Aoshima Shokudo — Restaurant in Nagaoka

以前から気になっていた生姜醤油ラーメン。青島食堂は名前は聞いたことありましたが初めて行きました。平日の13時に入店。2組程待ちのお客さんが居て店内は満席。券売機にて発券するシステム。 券売機の調子があまり良くなかったみたいで、前のお客さんが発券機にてトラブル。そして自分もお金が詰まり軽くトラブル。 ラーメン大盛りと茹でほうれん草増しを注文。さほど待たずに着席。カウンターに通され、店長さんらしき方がせっせとラーメンを作っており、その姿に圧倒されながらも10分程で着丼。 見た目は少ししょっぱそうだが、スープを1口頂くと見た目とは裏腹にあっさりしていて凄く美味しい。具はチャーシュー、ネギ、ナルト、メンマ、ほうれん草。チャーシューめっっちゃ美味しい…。 麺は自家製麺で近くに製麺所あり。 麺の細さが丁度良く、スープとの相性◎ 途中で胡椒を入れたが、胡椒を入れなくても良いくらい大変美味しく、胡椒を入れたのを若干後悔しつつ完食。個人的に胡椒は入れないほうが◎ 店員さんも愛想が良く、また食べたい、また行きたいと思うラーメン屋さんでした。 最高...

一口スープを飲むと、あっさりとした醤油ベースの香りが鼻腔をくすぐります。しかし、そこにじんわりと、奥深い生姜の風味が加わっていることに気づきます。これは単なる生姜の風味ではありません。まるで、生姜がスープに溶け込み、その奥に秘めたる辛味と香りが繊細に広がる、後味に長く残る、優しい余韻はまさに「癒やし」という言葉がぴったりです。

麺は、やや太めのストレート麺。スープとの絡み具合も抜群で、口にした時の心地よさは、まさに至福。

トッピングは、豚骨の旨みがしっかりした「ちゃーしゅー」、香ばしい焼き加減の「のり」、歯ごたえのある「めんま」、鮮やかな緑色の「ほうれん草」、そして定番の「ナルト」と、実にシンプルながらも、それぞれの食材が持つ旨みがスープと絶妙に調和しています。

生姜の風味が前面に出過ぎることなく、醤油の味わいを邪魔することなく、全体を優しく包み込むような存在感。これは、長年愛される理由が良くわかる、まさに「長岡生姜醤油ラーメン」の...

2024年GWに再利用しました。1番乗りで訪問。やはり人気店の為、開店前に駐車場は満車です。今回は大盛りにして、ほうれん草をトッピングしました。やっぱり美味くて大満足でした。

新潟五大ラーメンのひとつである、生姜醤油ラーメンを食べてみたくて、青島食堂宮内店に2024年4月中旬に行きました。店舗前に10台分駐車場があります。開店の20分ぐらい前行きましたが、既に3〜4名並んでました。その日は早目に準備が出来たのか、10分前に入店出来ました。入り口で食券を購入するスタイルですが、麺量、チャーシュー増量、トッピングなど自分好みにアレンジ出来ます。お店はカウンターのみ10席で、2人の従業員さんで回しておられました。奥から順に着席し、食べ終わって席が空いたらそこへ次の客を案内する形です。チャーシュー麺並を食べましたが直ぐに後悔、コレなら大盛や麺増量でも食べられたなと思える程美味かったです。近所でいつでも行...