Bibi Sushi — Restaurant in Nagasaki

We stopped off here at about 6.30pm before heading up to the ropeway, seeing that it was newly opened but not sure what to expect. So happy we decided to try it! Service was friendly and efficient, we could order from the screen (choice of language available) and also take from the conveyor belt beside us. The tuna, especially the fatty tuna, was just excellent. We ate much more than we planned because it was so good. We live in Tokyo and it was nice to eat delicious sushi for a more...

お料理はとても美味しく、ネタの質や味付けも素晴らしかったです。この点については大変満足しております。

しかしながら、サービス面ではいくつか気になる点があり、率直に申し上げて残念な気持ちが残りました。

まず、案内された席に向かったところ、すでに他のお客様が座っており、再び待合スペースに戻されるという事態が発生しました。最初からスムーズにいかず、やや不安を感じました。

また、配膳スタイルの席だったため、すべてスタッフの方から提供を受ける形式でしたが、他の卓の料理と一緒にお盆に載せて運ばれてきたため、どれが自分たちの料理かスタッフの方が分かっておらず、こちらも戸惑い、不安になりました。

スタッフ間での業務連携の不十分さも目立ちました。お茶をお願いしたところ、2名のスタッフから重複して提供された場面もあり、「コミュニケーション不足」というより、基本的なオペレーションや情報共有体制がまだ整っていない印象を受けました。

さらに、バッシング時にスタッフの方が食事中のテーブルのすぐ横を小走りで通る場面もありました。非常に落ち着かず、不快に感じました。どれだけ忙しくても、飲食店として最低限の配慮は必要だと思います。

また、客席に向かう途中に変則的な段差があり、正直危険だと感じました。今回はベビーカーで子供を連れての利用だったため、バリアフリー対応の席などがあるのであれば、そちらに案内いただけたらより安心して食事ができたと思います。安全面への配慮もぜひ今後改善していただきたい点です。

まだオープンして間もない店舗ということで、現場が慌ただしいのも理解しております。だからこそ、スタッフの教育や案内体制、設備面の見直しなどを進めて、今後より安心して利用できる素敵なお店に成長され...

Seafood was very sweet with natural sweetness, all made very fresh, and absolutely incredible service from start to finish. Not a lot of foreigner friendly restaurants in Nagasaki - this was definitely one of them and our...