長瀞秩父館 丹一 — Restaurant in Nagatoro

Unbelievably overpriced, first we been leaded to a taatami table, and after we ordered, one waitress asked us to move to another table, that was incredibly rude and unexpected, the worse part is, she didn’t even asked the others sitting next to us cause THEY ARE JAPANESE. And also first I thought maybe cause groups of people are waiting or this is a reservation one, but turned out there’s not even lining up outside, still don’t understand why she asked us to move. One of the worst service...

Ayu (river fish) is the main dish here, only serving it with rice, deep fried etc. Fish was fresh, well cooked! The whole place was nice with very friendly staff. Minus point for the price : 2200 yens for the ayu rice (1 person), which includes rice cooked into ayu broth with 2 fishes in it + 1 small side dish with eggplant. Not sure about the price of ayu itself, but it seemed to us on the...

長瀞の岩畳から間近にある丹一。 鮎づくしの食事は総じて丁寧にこさえてあり、店の造りにも趣きがあって、暫し俗世間の喧騒を忘れられる空間である。 3連明け火曜日の昼過ぎ、やや店内は混んでいるものの待ち時間はなく着席。 お目当ては名物の「鮎めし」。 他、塩焼きと変り種のマリネも注文。 塩焼きは2尾で990円。 マリネと塩焼きは頭からカブリ。 まあ、煮炊きしてる料理ではないので、骨はやはり気になるが、そこは骨と咀嚼力との一本勝負。勝ちに行くしかありません。 マリネ。甘味が強い南蛮酢ですが、上手に酢と柑橘系の果汁を効かせてあるので美味いですわ。 マリネとは言うものの、漬け込みの工程は無く、揚げた鮎にマリネベースをかけるスタイル。 鮎めしに着いてくる副菜もお見事。 そして本日の主役であり、この店の顔役「鮎めし」が配膳される。 分厚いアルミの鍋に1人2尾の鮎がネギを散らした飯の上に涅槃像のごとく横たわる。 美味しい予感しかしない。 店員さん曰く、「頭と骨はご飯と一緒に召し上がれます」との事。 それじゃって言う訳で、宮島を使って鮎をほぐしながら飯に混ぜ込む。 そうそう、鯛飯もそうだけど、こう言う飯って美味いだよなと思いを馳せながら鍋底のオコゲも逃さず混ぜ込む。 茶碗によそい、やずは一口。 海の魚のような強い旨みではなく、淡く品のある旨み。 これが川魚の独特の旨みなのよ。 これにちょいと醤油なんぞかけて、おむすびになんかにして炭火で焼いたりなんかしますと頬が弛みっ放しですな。 うん、旨い旨い旨い。……..ん？ ほ、骨が気になる。 いや、気になるどころか骨の食感が主張し過ぎ😅 こりゃ、差し歯や入れ歯の御仁には相当手強いかと。 特に小さな子供さんには丁寧に骨を取ってやった方がよろしいかと。 小骨は身を瞑るとしても、背骨と頭はちゃんと外してやりましょ。 九月の下旬には子持ち鮎...