Chicken Ramen Torisoba Susuru — Restaurant in Nagoya

This was my first meal in Japan, and it was nothing short of incredible. The restaurant is a small, cozy spot by the roadside, with limited seating inside, so the queues can get pretty long. I highly recommend grabbing a queue number early to save time.

We waited about 30-45 minutes, but they thoughtfully provided complimentary cold water at the entrance, which was a lifesaver in Japan’s hot weather. The ordering process was quick and easy—just get your queue number, make your selections from the menu machine, and wait to be seated.

Once seated, you’re given your own private booth, complete with sauces and a water jug, and the food is served directly to you from the kitchen in front. The food itself was simply outstanding. The thick, flavorful soup, perfectly cooked soft noodles, and melt-in-your-mouth meat were so delicious that I found myself closing my eyes, savoring every bite.

The prices are quite reasonable, and considering the quality of the food, it’s definitely worth every yen. I highly recommend this spot if you're in Nagoya for your holiday — you won’t be...

進化系→鶏そばです。 「鶏そば」の最大の特徴は泡立ったエスプーマ状のスープです。 鶏ガラの旨味とクリーミーな濃厚かつコクのあるスープが癖になる。見た目も味も、女性ウケ必須の進化系ラーメンです。 麺は自家製で、 讃岐うどんで使われる小麦粉を使用し、通常生中華麺で使用される「混ぜる」工程のピンミキサーでなく、これも讃岐うどんで使われる「練る」工程のニーダーでしっかりと練り上げた麺です。 「もっちりとしたコシとしなやかさ」を兼ね備えた、ツルんと喉越しの良い麺です。

鶏清湯スープとハマグリ出汁のダブルスープになっております。じっくりと旨みを抽出した澄んだスープはあっさりとした中に確かな芯を持ったどこか懐かしい味わいです。

鶏中華そばの醤油タレ。厳選された三種の醬油をベースにブレンドし、味醂、酒などを独自の配合で「口当たりの良い甘辛さ」に仕上げてあります。

豚レアチャーシュー

下味をつけた国産の、豚肩ロースを真空調理法を使い低温で長時間じっくりと熱を加えることで、しっとり仕上げ、噛みしめる度に、「旨み」が味わえる自慢のレアチャーシューです。

The most distinctive feature of "Chicken Soba" is its frothy espuma-like soup. The flavor of the chicken stock and the creamy, thick and rich broth are addictive. Both in appearance and taste, this evolutionary ramen is a must for female customers. The noodles are homemade, They are made from the same flour used in Sanuki udon noodles and kneaded using a kneader, which is also used in Sanuki udon noodles, rather than a pin mixer, which is usually used for raw Chinese noodles. These noodles have a "firmness and suppleness" and are smooth and easy to slurp.

'치킨소바'의 가장 큰 특징은 거품이 많은 에스푸마 형태의 국물이다. 닭뼈의 감칠맛과 크리미하고 진하고 깊은 국물이 중독성이 있다. 외형도 맛도 여성들이 좋아할 수밖에 없는 진화형 라멘이다. 면은 직접 만든다, 사누키 우동에 사용되는 밀가루를 사용하며, 보통 생중화면에 사용되는 '섞는' 공정의 핀믹서가 아닌 사누키 우동에 사용되는 '반죽하는' 공정의 니더로 잘 반죽한 면을 사용한다. '쫄깃쫄깃함과 유연함'을 겸비한, 목넘김이 좋은 면입니다.

La caratteristica principale della Chicken Soba è la sua zuppa spumosa, simile all'espuma. Il brodo di pollo e il brodo cremoso, denso e ricco creano dipendenza. Sia per l'aspetto che per il gusto, questo ramen evolutivo è un must per la clientela femminile. I noodles sono fatti in casa, Sono fatti con la stessa farina usata per gli udon Sanuki e impastati con un'impastatrice, usata anche per gli udon Sanuki, anziché con un mixer a spilli, usato di solito per i noodle cinesi crudi. I noodles sono lisci e facili da sbocconcellare, con una "compattezza ed elasticità".

鸡肉荞麦面最与众不同的地方在于其泡沫丰富的浓汤。 鸡汤和奶油般浓稠的汤汁令人上瘾。 无论是外观还是口味，这种进化型拉面都是女性顾客的必选。 面条是自制的、 面条由赞岐乌冬面使用的相同面粉制成，使用赞岐乌冬面同样使用的揉面机揉面，而不是通常用于生中式面条的拌面机。 这种面条口感爽滑，易于咀嚼，具有...

ビジネス街で人気な☆鶏白湯ラーメン

今年に入り仕事がかなり忙しく、昨年はよく金曜日の午後に有休を取ってラーメン食べに行ったり、飲みに行ってましたが、今年はそんな余裕もなく、既に桜が咲く季節となりました(^^;

いつまで繁忙期が続くのか分かりませんでしたが、ようやく仕事も一息着いたので、ココがチャンス‼️

と言うことで、速攻で午後有休を取り、ずっと気になっていた鶏そば啜るさんへ初訪問(^^)♪

ビジネス街に有るので昼はかなり並ぶらしいのですが、この日は昼の閉店間際に行ったので、外待ち無しのグッドタイミング(^^)♪

店内に入ると明るいキャラのお姉さんが迎え入れてくれて、券売機でまずは品定め☆

券売機左上を見ると、とってもお得な値段な鶏そばが目に入ります‼️

ほとんどのお店は、お店押しの豪華メニューがくるゴールデン枠なんですが、こちらはなんと⁉️ 1番人気の鶏そばですがトッピングが一番安いメニューなので、これはラヲタからすると、新鮮な驚きが（笑）

とは言え、久しぶりの名古屋ラーメンとなれば、やはりそこはお腹の虫が左上をポチるのを拒否られましたので、その下の下の、1番バランスの良さげな全部乗せをポチりw

券を店員さんに渡して、奥のカウンターへ着席して、静かにその時を待ちます(^^)♪

よくよく考えると、レギュラーの鶏そばが850円に対して、全乗せが950円なので、かなりお得に感じました‼️ 逆にこれで儲けが有るのか心配になります(ﾟ▽ﾟ)

そうこうするうちに着丼‼️

◯鶏そば全部乗せ　¥950

先ずは綺麗なレアチャーシューの花が目に飛び込み、エスプーマ系のクリーミーな感じの鶏白湯スープとのコントラスト映え‼️

その脇を大きな海苔が構え、味玉、メンマ、九条ねぎがドンと乗り、テッペンには渦巻きナルトが鎮座すると言う、なんとも、新旧入り乱れての丼は、中々他では見たこのないビジュアル‼️

他のレビュアーさんの写真を見てある程度分かっていたつもりでしたが、実物を見て久々のカルチャーショックw

いつもはササっと写真を撮って食べるのを得意とする金さんでも、カルチャーショックの為か、撮影の為に1分程の時間を要してしまいました(^^;

ここで気を鎮めてラーメンに対峙すると、レアチャーシューを箸で持ち上げると、かなりの大判にニンマリw

噛み答えも、柔らかくて美味しいレアチャーシューに箸が進みます♪

後半はスープに浸してからの海苔巻きでこれまたGOOD‼️

スープはエスプーマ系と言われる鶏白湯を泡立せたスープで、何年か前にブームで沢山のお店がオープンして私も何軒か食べ歩きましたが、その美味しさをあまり理解出来ずにいましたが、こちらのエスプーマは、しっかりとした鶏ガラの旨味を残しつつ、甘辛な醤油ダレで整えられたクリミーな美味しさは、麺を啜る時から旨味が味わえて美味しかったです(´∀｀)♪

麺がまた変わっていて、讃岐うどんで使われる小麦粉を使い、製麺方法も中華麺とは違う『練る』工程で作られていると謳われているように、もっちりシコシコで啜り心地がエスプーマでより滑らか‼️

しかもしっかりとラーメンの味わいに感じるから不思議な美味しさ(´∀｀)♪

後半は卓上の唐辛子をフリフリすれば、後は一気にKK‼️

最近、他のお店で美味しい鶏白湯らぁ麺を食べてから遅ればせながら鶏白湯デビューを果たした初々しい鶏金さんも納得の美味しさでした（笑）

ビジネス街でこれだけ映え系でボリューム有って美味しいとくれば、男性客だけで無く女性客に人気なのもウナズキングでした♪

総大将は、こちらを始められる前に沢山のラーメン店で働き、独自に試行錯誤しながら完成させた鶏白湯ラーメンとの事☆

こちらは本店となりますが、系列店が既に多くオープンされていて、総大将は他のお店の立ち上げに忙しいとの事でしたので、その人気ぶりが伺えますね (´∀｀)♪

券売機を見ると、しっかりと限定ボタンが料金別に有りましたので、こちらも気になりますね♪(...