Rich Chinese-style Ramen SATO — Restaurant in Nagoya

2024年9月

😋「中華そば」880円 ▫️ランチタイム半ライスサービス

【スープ】 少しの甘みとがっつり醤油、ほのかなニンニクがクセになる並々熱々スープ

【麺】 細過ぎないもっちりストレート 麺量多め

【トッピング】 バラチャーシュー、ざく切りのねぎ

久しぶりの名古屋 用事の前にコチラへ 開店10分前到着、10名弱の待ち 1巡目に店内へ

最初の方の人は既に待ってる時に注文をしてるようで入店と同時に次々着丼 自分のは程なく着丼 これこれこのビジュアル

今日のはちょっと濃いめのスープ 旨いなぁー 連食予定なのでスープの飲み過ぎに注意

リーゼントの店主さん 優しい気遣いの接客が素晴らしい やっぱり自分の中では名古屋でベスト3内の店 外に出ると30人以上の待ち。。。 開店10分以上前がお勧め ご馳走様でした —————————————————————— 2023年1月 「チャーシュー中華そば 」880円 「もやしTP」50円

【スープ】 甘みのある濃厚たまり醤油ベース 醤油辛さは無し ほんのりニンニク 熱々たっぷりのスープはレンゲが止まらん

【麺】 茹で前170gの中細パツモチストレート スープの色に染まって美し旨し

【トッピング】 +50円でチャーシュー花びらTP ぶつ切り白ネギ、モヤシ

しごおわ直行 平日18時前はまだ空いてましたが その後結構いっぱいに

フォロワーさんにモヤシTPが旨いとご教授頂き今日はそれを

これ大当たり バカ旨 このスープにモヤシ必須

麺もスープにバチバチに合ってて旨旨

以前林製麺所さん朝市で佐とうさんの麺を買って家で食べて旨かったですが やはりお店でこのスープと食べるのとは別物 めちゃめちゃ旨い

麺量も多く、モヤシ、チャーシューでなかなかの腹パン もう一回は食べたいなぁ ご馳走様でした —————————————————— 2022年10月 「チャーシュー中華そば」880円 ▫️平日ランチタイム半ライスサービス

【スープ】 ニンニク香るブラック系 醤油辛さは無く醤油の旨味がじっくり味わえる レンゲが止まらないスープ

【麺】 やや硬めに茹でられたパツ目の中細ストレート デフォで麺量多め

【トッピング】 名物のバラチャーシュー×10、ざく切りのネギ

平日11時20分頃待ち無く入店 食べ終わる頃には外待ち発生(中待ちもあります)

先月林製麺所さんで佐とうさんの麺を購入して自宅で食べてますが、店で食べる方が格段に旨いです！

このスープ、病みつき 大量のチャーシューはご飯と一緒に頂きます

食べ終わった後の満足感！ ご馳走様でした —————————————————— 「チャーシュー中華そば」850円

【スープ】ニンニク香るやや甘めの口当たりのしっかり醤油 なんとも言えない旨味にレンゲが止まらない

【麺】中細のコシのあるストレート スープ色に染まって美しい

【トッピング】柔らかバラチャーシュー×10、ざく切りの白ネギ

夜の開店直後 空いてました 50円UPでチャーシュー+7枚は超お得！

ニンニクが香るやや濃いめのスープがなんともクセになる旨さ

チャーシューでネギを包んで頂きます 旨っ！

麺量も結構多く、一杯で満足 ご飯が欲しくなるラーメンです！ —————————————————— 2021年9月16日 名古屋市中区丸の内の「濃厚中華そば 佐とう」さんへ。3度目。

18時半位に到着。客入り半分くらい。ラッキー。その後ほぼ満席。

「チャーシュー中華そば」830円と小ライス100円を。

程なくやって来たのは並々のスープに大量のチャーシューが乗った、ブラック系ラーメン！

先ずはスープを。 ニンニクが香るしっかり醤油スープ。 うまーーい！

麺は細めの低加水タイプ。 パッっとした食感。 濃いめのスープを吸ってメチャメチャ旨いです。

バラチャーシューはやや薄切り。 ご飯を巻いて頂きます。 すかさずスープを。 この食べ方、永遠と続けたいです。

黒胡椒も良いですが、個人的には一味が好き。 ピリッと旨いです。

スープほぼ完飲。。。 食べ終わった後、ボーーっとする幸せタイム。

メチャメチャ満足、ご馳走様でした！ —————————————————— 2021年4月 チャーシュー中華そば830円とご飯小100円を！

50円増しのチャーシュー麺は一面のチャーシュー！

たっぷりのスープは、ガツンと醤油！旨いです！ ニンニクがしっかり効いていて好きな味！

そして麺は硬めに茹でられており中細のパッツンストレートでスープが絡んでホンマ旨い！

チャーシュー→ご飯→スープの無限ループw

接客も心がこもっている感じで暖かく、丁寧。 人気の理由が分かります。 御馳走様でした！ —————————————————— 2020年7月 名古屋市中区の濃厚中華そば...

最近よく見るビジュアルの敷き詰められたチャーシューと濃い色のスープの中華そば。 以前から気になっていたお店。

2018年10月の開店から、半年も経たずに噂の人気店となっているのは「濃厚中華そば 佐とう」さん。

一目惚れのインパクトのあるビジュアルの中華そば。

丸の内界隈ですのでコインパーキングはいくつもあるので安心です。

お店はビルの１階奥。表の看板だけが頼り。夜には昔風の電飾が矢印でお店の入口へ誘います。

通路の一番奥のお店には「濃厚中華そば」の暖簾が掛かっています。

外から見える店内にはまだ空席が見えました。

店内へ入ると、髪をビシッとキメた大将が気持ちよく迎え入れてくださいます。

カウンター席に案内されて着席。

小さなメニューがカウンター、テーブルの上に置いてあります。

●特盛チャーシュー中華そば 980円 ○チャーシュー中華そば 800円 ○中華そば...

濃厚中華そば『さとう』さんへ行ってまいりました。

食べログサーチしてるとなんとも写真のインパクトが凄いラーメンが…

レコードで言うところのジャケ買いってやつです。思わず溢れる唾をゴクリと飲み干し12時半にお店へ到着。

店内のウェイティングシートに収まらず外にも7、8人ほど列ができていました。

30分ぐらいしてラーメンにありつけましたが僕の後続にもドンドンと人が並びさすが人気店です。

今回は名物のチャーシュー中華そばを注文。

満開のチャーシューの花でラーメンの丼一面が埋め尽くされたその出で立ちに一目惚れしましたから迷わずこれをオーダー。

さぁやってまいりました。いよいよご対面。

ウェブ上で見たまま、いやそれ以上の美しさにPhotoshopやアプリの加工技術では表しようのないこの子本来が持っている美しさに改めて一目惚れ。

よーく見るとスープにはチャーシューの油が気持ちよさそうにプカプカと水面を漂い今か今かと口の中に運ばれるのを心待ちにしています。

1口飲めばたまり醤油の強烈なインパクトにまずは脳天直撃。

そもそも名古屋人が濃いものが好きと言われる所以はやはり八丁味噌の文化であり、その味に親しんで僕でさえかなりのインパクトを覚えましたからこの濃厚さは格別です。

ここのお店のレビューを見ていると中には濃厚すぎるとおっしゃる方がいますが、まず濃厚と店名にもわざわざ書いてあるわけですからその類の批判と言うのはもってのほかお門違いかと。

そして現在は濃すぎると言う人には少し薄めて提供してくれるとさサービスもあります。濃すぎるのが自信のない方は是非お見知り置きを。

がしかしこのラーメンは僕にも非常に濃厚でした。

おそらくこのお店のキーとも言えるたまり醤油がそうさせるんでしょう。

スープを1口入れると非常に口当たりもまろやかで甘みを感じます。この甘みはたまり醤油特有の甘みがですがこのリッチ感が濃厚さを際立たせるんだと思います。

そしてもう一つ印象的だったのがスープが喉元過ぎていくときにしっかりと存在感を感じるニンニク。

これが強烈に絡み合ってさとう特有のパンチ感を演出します。

麺は中細のストレート麺。

そしてチャーシューは細切りですが割と濃いめの味付けで油の旨味と皮目から香ばしさを感じるタイプですがこれがともにスープにあう。

僕の感覚では麺やチャーシューをこのつけダレと言う名のスープに絡めながら、どちらかと言うとつけ麺のようにいただくと言う表現の方がしっくりくるくらい俺になじませ絡ませて何口もいただきました。

向かうところやってくる輩を連戦連勝で貶めるさとうのラーメンは、余程唯一無二と言って良い非常に特徴的なラーメンでこれはこれでしっかり堪能させていただきました。

これだけ言っておいてなんですが…次回はもう少し濃い口じゃない物を注文してみたいと思います...