Fujiichiban Juichiya — Restaurant in Nagoya

訪問時期：平日22時頃／注文：濃厚とんこつ醤油ラーメン＋ご飯小

接客態度に対して批判的な口コミが多い中、正直そこまでひどくないだろうと思って入店。結論から言えば、「たまには食べてもいいかも」な味と、「やっぱりな…」な接客。

注文後、まず厨房から「ご飯ねーぞ！」という怒号が店内に響き、これはキャンセルされるかな？と様子を見るも特に何の案内もなし。隣の客よりも先にラーメンが届く。

ラーメンは柔らかめの茹で加減。事前にそうだと知っていたので硬めにしたかったけど、タッチパネルでは選べず断念。やっぱり少し後悔。味は濃厚というよりはややオイリー、表面に油が浮いてる感じ。可もなく不可もなく、「たまにはOK」くらいの印象。

ラーメンを食べ終わっても、結局ご飯は来ず。こちらからキャンセルの旨を伝えると「あら～出してなかったかしら～」と軽いリアクション。その後も特に謝罪やフォローはなく、会計時もこちらからアクションしないとスルーされそうだった。

忙しい時間帯ならともかく、スタッフは4人ほどいて店内も満席ではなし。少人数オペレーションでのバタつきとは言い難く、全体的に「雑さ」が目立つ印象。

味よりも対応の不安定さが気になるので、リピートは悩むかも。 味の種類が...

｢しょう油、味噌、塩、とんこつ味がある店はうまくないという持論｣

2024年の寒風が吹く日の昼に初めて来訪、

どうも近所に本店をかまえるラーメン福さんと藤一番さんはむか～しむかしに縁故関係だったようなのですがシッカリ調べてはいないのでそこはGoogle先生に任せて…と、、

そのような背景がある噂を耳にカスッていたこともあり、なのでラーメン福さんへはよく行くのでこりゃ調べねばナランということで早数年…

それからもラーメン食べる！というとラーメン福さんへ行くというよくあるラー福中毒の呪縛からは抜け出せずにはや数十年…

すっかり忘れ…っていうか、

きっと私と似たような方も多いと思います、ウン

そんな呪いが解けないまま火曜日はラーメン福さんの定休日、

そうとは知らずにラー福の駐車場に車を停めてすたこら歩いてから知るおバカさん、

きっと私と似たような方も多いと思います、ウン

そんなこんなでラーメン福さんが定休日なのでこちらに来てラーメンをすすってみ...

日曜夜中の0時頃に初来店しました。 店内はかなり薄暗く感じ店員さんも少し元気がない感じで店内も店員さんも、もう少し明るい方がいいかな。 お客さんは2組しか居なく、すんなり席に座れました。 注文したのは生中と藤豚ラーメン味噌に変更。 ビジュアルはまるで二郎系です。 スープは味噌感はあまり感じられず、塩豚骨のようなスープでした。 麺は細麺ストレートでなかなか美味しかったです。 背脂がたっぷり入ってチャーシューも柔らかく、二郎風博多ラーメンと思って食べればこれはコレでアリかな？ ただ深夜料金が取られるのは知らなかったで、入り口に大きく書いて欲しいかな… 味噌ラーメンの気分でしたので、味噌が感じられなかったのが少し残念で...