Hanamikoji — Restaurant in Nagoya

美味しい和食が食べられるよ、とお友達に連れて行ってもらいました。 20年以上続いているので、歴史を感じられる素敵なお店。 温かみのあるお店です。

カウンターで頂いたので、ご主人とお話しできたのも良かった。 真面目でとても素敵な方でした。

そんな素敵なご主人が作る京料理は上品でとっても美味しかった。 まず素材そのものが最高級。 そして、その素材そのものを楽しめるように、 丁寧に調理されていた印象でした。 出汁の美味しさと、味付けの柔らかさ優しさ。 本当にもう…良かったんです…。

私なんかには勿体無いくらい最高でした。 今回行けたことに感謝。 美味しいお料理ありがとうございました。

★めかぶとワタリガニ 海苔の香りがアクセント！贅沢な先付け。 ワタリガニの内子が嬉しい〜。

★ひらめ、まぐろ磯辺巻、しまあじ、帆立、トロ ワサビまでもが美味しかった！ ひらめの薄造り、初めて〜。しっかり弾力もあって、ちょっと感動。

★鱒の塩焼き 白酒焼き 上に乗っているのは卵白と甘酒を混ぜたもの。 鱒の油と優しい卵白、最高の組み合わせだった！ 白酒焼きって雛祭りの時に食べる料理なんだって。 3月に行ってよかった！！

★若竹煮 タケノコ好きだから、これ嬉しいー。 美味しいタケノコだったなぁ。 ワカメがたくさん入ってて健康的な気分になれた。笑

★ヤングコーン、マグロの山椒煮、イカの沖漬、白魚と牛蒡とツクシの茶碗蒸し ヤングコーンの甘さに感動。 マグロの味付け上品だし、イカは食べやすいし…。 凄いわ。これ！ 茶碗蒸しの具材が攻めてる印象でした。 牛蒡、違和感ない。

★蒸し鮑...

ここは 名古屋

矢場町～ 東へ 5分ほど 🚶‍♂️歩き 日本料理屋さん へ 来ました😊

【雰囲気】 カウンター席 希望☝️ (臨場感あるので)

少し 暗い感じ

正直 席に座った時 『ワクワク感』 が 起きない❗ なぜ❓️

カウンター席 周り (厨房 含む) 何か 『清潔感』が 感じられない❗

あまりにも 物が 『雑』に 置かれている☝️ し 『綺麗』とは 言え ない❗

正直 『雰囲気』 は 良くない❗

【オーダー】 ネット予約

ディナー 『大徳寺』 旬の食材を使用した こだわりコース ☝️9品 (実食 デザートまで)

【食(味)】 清潔感 の ない☝️ 『雰囲気』 とは 裏腹に

料理 は 伝統的な 『日本料理』 で どれも 旨い😋

蓴菜(じゅんさい) の 口取り ～ ご飯の🍚 海蘊 ぞうすい まで 旨い😋

☝️特に 『鱧 しゃぶ』 は 旨かった😋👍️

『鱧しゃぶ』 と 『土瓶蒸し』 を 同時に 食べた 感じ👍️

【サービス】 雑です😭

【総評】 特に ジャンル は 問わず

コース など を 提供する 『料理屋』さんは

まず 第一 に 『清潔感』 が 重要☝️

清潔感 で 『食に対する 姿勢』 が 表われる❗

& 決め細やか な サービス☝️

そういう 意味で

この店...

The atmosphere is excellent here. We had a Japanese menu of 8 courses and the food was delicious. The waiter explained every plat with a google translator, which is...