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Hijikata — Restaurant in Nagoya

Name
Hijikata
Description
Nearby attractions
Nagoya-jinja Shrine
2 Chome-3-17 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
Nagoyatoshogu
2 Chome-3-37 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
Aichi Prefecture Gokoku Shrine
1 Chome-7-3 Sannomaru, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0001, Japan
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Japan, 〒460-0003 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Nishiki, 2 Chome−4−6 桜天神社
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東建本社丸の内ビル, 1階・2階, 2 Chome-1-33 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
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3 Chome-ほか Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
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3 Chome-15-13先 Nishiki, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0003, Japan
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3 Chome-5-14先 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
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2 Chome-12-30 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
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3 Chome-8-26 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
一家しゃぶしゃぶ
Japan, 〒460-0002 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Marunouchi, 3 Chome−8−26 西里丸の内ビル
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2 Chome-12-19 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
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3 Chome-8-26 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
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Japan, 〒460-0002 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Marunouchi, 3 Chome−1−34 堤ビル
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Japan, 〒460-0002 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Marunouchi, 3 Chome−10−12 GKレジデンス 1F
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Japan, 〒460-0002 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Marunouchi, 3 Chome−15−5 丸の内三丁目ビル 3F RS
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Japan, 〒460-0002 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Marunouchi, 3 Chome−16 第22プロスパー丸の内 1F
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Japan, 〒460-0002 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Marunouchi, 3 Chome−15−21 ceres丸の内 1F
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2 Chome-5-10 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
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3 Chome-4-3 Nishiki, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0003, Japan
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3 Chome-2-13 Nishiki, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0003, Japan
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3 Chome-3-15 Nishiki, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0003, Japan
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3 Chome-6-8 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
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Hijikata
JapanAichi PrefectureNagoyaHijikata

Basic Info

Hijikata

3 Chome-11-26 Marunouchi, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0002, Japan
4.5(36)$$$$
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Ratings & Description

Info

attractions: Nagoya-jinja Shrine, Nagoyatoshogu, Aichi Prefecture Gokoku Shrine, Sakura Tenjinsha, Japanese Sword Collection Room Nagoya - Marunouchi (Touken Corporation), Hisaya Ōdōri Park, Central Gallery, Oasis 21, Nagoya Castle, @Nagoya Monument, restaurants: The Kawabun Nagoya, Hamburger restaurant Layer's, 一家しゃぶしゃぶ, Ryotei Kawabun Nagoya, Marunouchi Spice, Uttamu, WASHOKU 和 なごみ, Bio Terrace, Amaki, Rattanakosin
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Nagoya-jinja Shrine

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4.0

(272)

Open 24 hours
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Nagoyatoshogu

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4.1

(255)

Open until 5:00 PM
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Aichi Prefecture Gokoku Shrine

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4.1

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Sakura Tenjinsha

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The Kawabun Nagoya

Hamburger restaurant Layer's

一家しゃぶしゃぶ

Ryotei Kawabun Nagoya

Marunouchi Spice

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The Kawabun Nagoya

The Kawabun Nagoya

4.3

(855)

$$$

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Hamburger restaurant Layer's

Hamburger restaurant Layer's

4.1

(242)

$

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一家しゃぶしゃぶ

一家しゃぶしゃぶ

3.8

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Ryotei Kawabun Nagoya

Ryotei Kawabun Nagoya

4.3

(273)

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Reviews of Hijikata

4.5
(36)
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5.0
1y

カウンター8席。 クラッシックが流れる。 奥に日本酒のセラーあり。

ミシュラン3つ星の日本料理、圡方へ。とても楽しみに訪問しましたが、期待を超える素晴らしさで感動しました。大将も女将さんも気さくな方で、美味しく楽しい時間を過ごせました。

【1.松葉蟹 舞茸 壬生菜】 優しい味付け。1品目から引き込まれます。

【2.愛媛県白甘鯛 栗あんかけ】 こちらも絶品。魚と栗の相性バツグンです。とっても綺麗な栗色です。

【3.カマス一夜干し 菊菜と水菜のお浸し 新生姜】 種なし酢橘を搾っていただく。手を付けるのがもったいないくらい美しいカマス。

【4.雲丹と湯葉の真丈】 歓声を上げてしまうほど、美しい器で登場。ウニのシンジョウは、初めての経験です。

【5.カワハギ 肝和え】 ちり酢を少しかけ、よく混ぜてからいただく。美しいピンク色の肝に感動。もちろん美味。

【6.三重県のトロ鰆 北海道松川カレイ お造り】 梅おろしも添えられる。魚の温度もすごい。

【7.真魚鰹 味噌幽庵焼き 菊菜と舞茸のお浸し】 光るくらい美しい幽庵焼き。ほっぺが落ちるとは、まさにコレです。

【8.松葉蟹】 初セリで落とされた松葉蟹。4分30秒茹でた蟹が、花鳥風月のお皿で登場。蟹にも初セリがあることは知らなかったです。

【9.蟹味噌雑炊】 蟹味噌の諄さが全くなく、激ウマ!

【10.菊花かぶら 三河天然車海老 香茸】 天然だからか車エビの色も美しい。香茸も美味。大好きな蕪も絶品。

【11.竹の谷蔓牛 松茸 鍋】 松茸が岡山の蔓牛で巻かれる。鍋に20...

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3.0
1y

夜訪問、おまかせコースをいただきました。ミシュラン三つ星獲得の創作和食店です。予約困難点ですがご招待いただき訪問しました。先付〜最後のデザートまで14品。感じたのはとにかく素材が素晴らしい点。魚介系食材でここまでのクオリティーの食材を確保するのがまず大変だと思いました。そして味は素材の良さを最大限に生かした絶妙な味わい。思わず唸る美味しさです。流石ミシュラン店、大将の拘りと実力は間違いないと思いました。料理は最高でしたが、それ以外の部分が今回かなり残念でした。店員さんの接客ですが、大将以外はかなり塩対応でした。特に女将さんは一見客の我々には愛想ゼロ、常連のお客様には愛想を振舞われてたのが見え見えで、かなり残念な気持ちになりました。他のスタッフも基本的には残念で、とてもミシュラン店とは思えない対応でした。あとハイボールを注文したのですが、炭酸がかなり弱く、濃さも作り方が決まってないのか、濃さがバラバラでかなり残念なものでした。日本酒推しのお店なので日本酒を飲めということでしょうか?気になるお会計はアルコール抜きで税込約45000円。料理のクオリティーには大満足でしたが、それ以外のサービスのクオリティーを考えると価格相応ではないと感じました。料理以外のクオリティーをもっと上げて欲しいと思いました。クレジットカード利用可能、近隣コ...

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1.0
8y

It was a very disappointing result. This is not...

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里奈里奈
カウンター8席。 クラッシックが流れる。 奥に日本酒のセラーあり。 ミシュラン3つ星の日本料理、圡方へ。とても楽しみに訪問しましたが、期待を超える素晴らしさで感動しました。大将も女将さんも気さくな方で、美味しく楽しい時間を過ごせました。 【1.松葉蟹 舞茸 壬生菜】 優しい味付け。1品目から引き込まれます。 【2.愛媛県白甘鯛 栗あんかけ】 こちらも絶品。魚と栗の相性バツグンです。とっても綺麗な栗色です。 【3.カマス一夜干し 菊菜と水菜のお浸し 新生姜】 種なし酢橘を搾っていただく。手を付けるのがもったいないくらい美しいカマス。 【4.雲丹と湯葉の真丈】 歓声を上げてしまうほど、美しい器で登場。ウニのシンジョウは、初めての経験です。 【5.カワハギ 肝和え】 ちり酢を少しかけ、よく混ぜてからいただく。美しいピンク色の肝に感動。もちろん美味。 【6.三重県のトロ鰆 北海道松川カレイ お造り】 梅おろしも添えられる。魚の温度もすごい。 【7.真魚鰹 味噌幽庵焼き 菊菜と舞茸のお浸し】 光るくらい美しい幽庵焼き。ほっぺが落ちるとは、まさにコレです。 【8.松葉蟹】 初セリで落とされた松葉蟹。4分30秒茹でた蟹が、花鳥風月のお皿で登場。蟹にも初セリがあることは知らなかったです。 【9.蟹味噌雑炊】 蟹味噌の諄さが全くなく、激ウマ! 【10.菊花かぶら 三河天然車海老 香茸】 天然だからか車エビの色も美しい。香茸も美味。大好きな蕪も絶品。 【11.竹の谷蔓牛 松茸 鍋】 松茸が岡山の蔓牛で巻かれる。鍋に20 秒入れて完成。 【12.牡蠣ごはん 白ごはん】 プリプリの牡蠣がのる牡蠣ごはんと、白ごはんにはイクラととろろをチョイス。もちろん全て制覇で、牡蠣ごはんをおかわり。 【13.フルーツ】 ・柿 天下富有 大将 ・高知の小松すいか ・マンゴー 摩周湖の夕日 ・シャインマスカット ・すもも 麗玉 【14.あんの玉に銀杏あん】 大好物の銀杏が最後に登場で大感激! 一皿一皿の味、美しさに感動しました。また、様々な部分で勉強になりました。 幸せな時間をありがとうございました。また行きたいお店が増えました。
大魔王わんきち大魔王わんきち
夜訪問、おまかせコースをいただきました。ミシュラン三つ星獲得の創作和食店です。予約困難点ですがご招待いただき訪問しました。先付〜最後のデザートまで14品。感じたのはとにかく素材が素晴らしい点。魚介系食材でここまでのクオリティーの食材を確保するのがまず大変だと思いました。そして味は素材の良さを最大限に生かした絶妙な味わい。思わず唸る美味しさです。流石ミシュラン店、大将の拘りと実力は間違いないと思いました。料理は最高でしたが、それ以外の部分が今回かなり残念でした。店員さんの接客ですが、大将以外はかなり塩対応でした。特に女将さんは一見客の我々には愛想ゼロ、常連のお客様には愛想を振舞われてたのが見え見えで、かなり残念な気持ちになりました。他のスタッフも基本的には残念で、とてもミシュラン店とは思えない対応でした。あとハイボールを注文したのですが、炭酸がかなり弱く、濃さも作り方が決まってないのか、濃さがバラバラでかなり残念なものでした。日本酒推しのお店なので日本酒を飲めということでしょうか?気になるお会計はアルコール抜きで税込約45000円。料理のクオリティーには大満足でしたが、それ以外のサービスのクオリティーを考えると価格相応ではないと感じました。料理以外のクオリティーをもっと上げて欲しいと思いました。クレジットカード利用可能、近隣コインパーキング多数有り。
Anna HattoriAnna Hattori
日本料理では東海圏唯一のミシュラン三つ星"土方"さん。念願叶い初訪問。旬の食材の良さを最大限に生かした繊細なお料理。美味しさはもちろん、大将の丁寧な説明からお料理や器への想いも伝わってきました。女将さん含めスタッフの皆様の心温まるおもてなしも素晴らしいです。美味しかったです。
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カウンター8席。 クラッシックが流れる。 奥に日本酒のセラーあり。 ミシュラン3つ星の日本料理、圡方へ。とても楽しみに訪問しましたが、期待を超える素晴らしさで感動しました。大将も女将さんも気さくな方で、美味しく楽しい時間を過ごせました。 【1.松葉蟹 舞茸 壬生菜】 優しい味付け。1品目から引き込まれます。 【2.愛媛県白甘鯛 栗あんかけ】 こちらも絶品。魚と栗の相性バツグンです。とっても綺麗な栗色です。 【3.カマス一夜干し 菊菜と水菜のお浸し 新生姜】 種なし酢橘を搾っていただく。手を付けるのがもったいないくらい美しいカマス。 【4.雲丹と湯葉の真丈】 歓声を上げてしまうほど、美しい器で登場。ウニのシンジョウは、初めての経験です。 【5.カワハギ 肝和え】 ちり酢を少しかけ、よく混ぜてからいただく。美しいピンク色の肝に感動。もちろん美味。 【6.三重県のトロ鰆 北海道松川カレイ お造り】 梅おろしも添えられる。魚の温度もすごい。 【7.真魚鰹 味噌幽庵焼き 菊菜と舞茸のお浸し】 光るくらい美しい幽庵焼き。ほっぺが落ちるとは、まさにコレです。 【8.松葉蟹】 初セリで落とされた松葉蟹。4分30秒茹でた蟹が、花鳥風月のお皿で登場。蟹にも初セリがあることは知らなかったです。 【9.蟹味噌雑炊】 蟹味噌の諄さが全くなく、激ウマ! 【10.菊花かぶら 三河天然車海老 香茸】 天然だからか車エビの色も美しい。香茸も美味。大好きな蕪も絶品。 【11.竹の谷蔓牛 松茸 鍋】 松茸が岡山の蔓牛で巻かれる。鍋に20 秒入れて完成。 【12.牡蠣ごはん 白ごはん】 プリプリの牡蠣がのる牡蠣ごはんと、白ごはんにはイクラととろろをチョイス。もちろん全て制覇で、牡蠣ごはんをおかわり。 【13.フルーツ】 ・柿 天下富有 大将 ・高知の小松すいか ・マンゴー 摩周湖の夕日 ・シャインマスカット ・すもも 麗玉 【14.あんの玉に銀杏あん】 大好物の銀杏が最後に登場で大感激! 一皿一皿の味、美しさに感動しました。また、様々な部分で勉強になりました。 幸せな時間をありがとうございました。また行きたいお店が増えました。
里奈

里奈

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夜訪問、おまかせコースをいただきました。ミシュラン三つ星獲得の創作和食店です。予約困難点ですがご招待いただき訪問しました。先付〜最後のデザートまで14品。感じたのはとにかく素材が素晴らしい点。魚介系食材でここまでのクオリティーの食材を確保するのがまず大変だと思いました。そして味は素材の良さを最大限に生かした絶妙な味わい。思わず唸る美味しさです。流石ミシュラン店、大将の拘りと実力は間違いないと思いました。料理は最高でしたが、それ以外の部分が今回かなり残念でした。店員さんの接客ですが、大将以外はかなり塩対応でした。特に女将さんは一見客の我々には愛想ゼロ、常連のお客様には愛想を振舞われてたのが見え見えで、かなり残念な気持ちになりました。他のスタッフも基本的には残念で、とてもミシュラン店とは思えない対応でした。あとハイボールを注文したのですが、炭酸がかなり弱く、濃さも作り方が決まってないのか、濃さがバラバラでかなり残念なものでした。日本酒推しのお店なので日本酒を飲めということでしょうか?気になるお会計はアルコール抜きで税込約45000円。料理のクオリティーには大満足でしたが、それ以外のサービスのクオリティーを考えると価格相応ではないと感じました。料理以外のクオリティーをもっと上げて欲しいと思いました。クレジットカード利用可能、近隣コインパーキング多数有り。
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日本料理では東海圏唯一のミシュラン三つ星"土方"さん。念願叶い初訪問。旬の食材の良さを最大限に生かした繊細なお料理。美味しさはもちろん、大将の丁寧な説明からお料理や器への想いも伝わってきました。女将さん含めスタッフの皆様の心温まるおもてなしも素晴らしいです。美味しかったです。
Anna Hattori

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