Sakuichi — Restaurant in Nagoya

My wife and I went here for dinner a few times. The shoyu(soy sauce) base ramen is fantastic and the gyoza(pot stickers) are to die for. The management is very friendly, and he explained the parts of the menu that were not in English. If you happen to be in this part of Nagoya and want great ramen and friendly service, go...

ーー　鶏白湯と魚介のＷ　ーー 名古屋は鶴舞の近くの「麺舗　作一」さんにやって来ました。 頂いたのは淡玉そば＋半熟煮玉子＋チャーシュー追加で1250円（だったかな？）の塩。 スープは鶏白湯と魚介のダブルスープ。鶏白湯だけどあまり白濁はしてません。無化調というと味がぼやけているものもたまにあって物足らないこともありますが、ここのは、かなり味がしっかりしていて、メチャ旨い。このしっかり感は、初めてかもしれない。塩辛いということではありません。あっさりだけど味が濃い感じでした。 鶏白湯単独のよりもあっさりしているそうです。単独の醤油スープも一口頂きましたが、「醤油が旨い」と感じて、独特な味わいで、今度来る時はそれも食べてみたくなりました。 麺は細麺で、ちょうど良い加水率な感じでモチモチなのに割とパスんと切れる感じで良かったです。 チャーシューは、薄切りの煮豚。この薄さがいいですね。味付けや脂身の感じも好みの感じでした。 メンマは穂先メンマ。 ラーメンの種類が何種類かありますが、それぞれ入っている具材の種類や量も違うので、よく見て追加するかどうか決めた方が良さそうです。 この日は土曜日の１３時１５分頃到着し、待ち時間はありませんでした。 あ〜メチャ美味しかった。ご馳走様でした。 #鶏白湯ラーメン #ダブル...

2度目の訪問。

近くの一夜堂にするか迷ったが 一夜堂が今日は休みだった。 鶴舞だが駐車場が店の前に二台分あり ありがたい。

7時に入店私1人。

前回食べたのは 侍鶏白湯淡玉醤油ラーメン。 無化調でそれなりにおいしかったので 今回は淡玉そば(醤油)を注文。 魚介スープと鶏白湯の ダブルスープらしいが 鶏白湯淡玉との違いは よくわからない。

店内には大型テレビがあり 前回と同様忌野清志郎の ミュージックビデオが流れていた。

5分ほどで着丼。

まずはスープから 前回食べた鶏白湯淡玉より 塩気を感じる醤油味が強い気がするが 前との違いが正直よくわからない。

麺は 白い小麦を感じるストレート細麺 スープには合っている。 無料で大盛りらしく 今回は普通にしたが 大盛りでも食べれそう。

チャーシューは バラ肉の味のついた薄いチャーシュー 味付けが良くおいしい。

無化調らしいので 体に良いような気になってしまい完食。 ごちそうさまでした。 次回は中華そば...