Spicy Miso Rāmen Fukurō Original — Restaurant in Nagoya

Spicy Miso Rāmen Fukurō Original offers a solid ramen experience. The broth is rich and flavorful, delivering the comforting warmth you’d expect from a quality bowl of ramen. It’s comparable to other good ramen spots, but it doesn’t particularly stand out in terms of uniqueness. A reliable choice for satisfying ramen cravings, though not one that necessarily redefines the...

日曜の開店直後。 列はなく、残されたひと席に滑り込む。 店内は昔ながらのラーメン屋の趣きながら、 清潔感が漂う。 壁に並ぶ著名人のサイン、 ふくろうの形をした爪楊枝入れ。 細部に宿るこだわりが、 この店の誇りを語っていた。

タブレットに映る数々の選択肢。 普通の一杯など、もとより眼中にない。 迷ったのはただ二つ――贅沢盛りか、 チャーシュー盛りか。 値札は同じ、それでも心は揺れる。 結局、指先が選んだのはチャーシュー盛り。 贅沢を退けたのではない。 チャーシューこそ、私にとっての贅沢だった。

タブレットで発券された紙を店員に渡す。 その瞬間、差し出される一枚の図。 辛さとにんにくの量を丁寧に示し、 初めての客にも迷わせない。 二郎系の初見殺しとは真逆のやさしさ。 ここでは誰もが歓迎される旅人だ。

これまで4〜6辛を口にしてきたが、 私にとって最も調和が美しいのは4辛。 辛さと旨みが寄り添い、互いを高め合う。 にんにくは「普通」、余計な主張をせず、 舞台を4辛に譲る。

丼が卓上に降ろされると、 湯気の帳の中に姿を現す。 大輪の花のごとく並ぶチャーシューは、ただの具材ではない。 力強く、堂々と、そして美しく―― まるで一杯そのものの魂を象徴するかのように、器の上で咲き誇っていた。

スープは味噌の厚みと魚介の香りが寄り添い、 辛味噌を溶かすごとに奥行きを増していく。 強さとやさしさが調和し、 ひとつの旋律を奏でるようだ。

麺は太く、もちもちとした縮れ。 スープをしっかりと抱き込み、 噛むたびに旨味を解き放つ。 チャーシューは静かに崩れ、 とろりと溶け、熱を帯びた甘みを残す。

味噌ラーメンの中で、 私はこの一杯を最も愛している。 辛さと旨みの響き合いが、 他にはない調和を描いているからだ。

丼を空にした帰り道、 名古屋の空気は少し涼しかった。 しかし口の奥には、 ふくろ...

2018.09.03.(月) 11:30 初来店 (奈良斑鳩人) 某グルメサイトの 評価が高かったので 蒲郡の竹島水族館に行く道中に 寄り道デス お店には10:45に着き 裏の駐車場に！ 開店10分前に店頭に行くと 4名待ちの5番！

開店入店で券売機にて 下調からお目当ての『からみそラーメン(2辛)』830円を！ そして オーダーから少々遅めの20分後に ラーメンが出されました

器にはスープが張られ 大きめのバラ叉焼2枚 他にはメンマ 🍥が添えられ 鉢の真ん中には 辛玉がチョコンと載せられ 旨そうでした

先ずはスープを頂くと 円やかな味噌味に 魚介風味が加わり 中々なモノでした 次に辛玉を少し溶き頂くと パンチが効き ヤハリ中々だと！ ただ食べ進めると 私には味噌濃くって ? スープがイイので もう少し薄くても・・ ? 途中からは クドクてぇー ・・ デモ辛玉は 味も風味もヨク スープにも合い 食欲がUPにぃ❗

又 太縮麺は味噌濃いスープには 合うモノ でしたが モチッとした食感は良いモノの 僅かにコシ弱く 小麦の甘さや芳ばしさを 楽しむマデは・・

更にメンマは 見た目から貧相で量も少なく 食感は良いモノの 香りが乏しく残念・・

ただバラ叉焼は素材ヨク 全く臭みが無く 控えめな下味に応える美味しさが有り 柔らかい叉焼を噛み進めると 口中に脂の 甘さと赤身の旨さが ジュワァーっと広がる 絶品モノでした‼

バカ舌の私が...