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Nagoya Castle
4.2
(15.4K)
Honmaru Palace
4.3
(1.4K)
Nagoya Castle Main Keep
4.3
(86)
Kinshachi Yokocho
3.6
(1.4K)
Yukinoya
4.3
(162)
Pupu Kitchen and Health Food Shop
4.2
(58)
$
Noda
4.1
(27)
Shirakawa Joshin Honten
4.3
(859)
名城公園附近極為好吃的拉麵店。 第一天我們點冷麵，冷麵有附上一片檸檬、紫蘇、一小盅柑橘汁。
鹽味冷麵的湯用羅臼昆布熬製很甘醇，難以言明的餘韻繚繞不止。豬肉有許多部位提供不同口感，完全不油膩。 稍微寬的麵條（自家製）富有嚼勁，在現在很多拉麵店來說很少見。
溏心蛋的熟度很剛好，稍微炙燒過的蔥白咀嚼時可釋放出很多風味。
隔日就決定再訪難忘的風味試試熱湯的地雞醬油，藤花拉麵不止是拉麵，更是藝術饗宴
名城公園の近くにある、とても美味しいラーメン店。 初日は冷やしラーメンを注文。冷やしにはレモン一片、紫蘇、そして小さな器に入った柑橘果汁が添えられていました。
塩味の冷やしスープは羅臼昆布でじっくりとった出汁がとてもまろやかで、言葉では言い表せない余韻がいつまでも続きます。豚肉は部位ごとに異なる食感を楽しめ、全く脂っこくありません。 やや幅広の自家製麺はしっかりとしたコシがあり、今では多くのラーメン店ではなかなか見られないものです。
味玉の半熟加減は絶妙で、軽く炙られた白ネギは噛むほどに豊かな香りが広がります。
翌日、忘れられない味をもう一度味わいたくて再訪し、熱々の地鶏醤油ラーメンを試すことに。藤花ラーメンは、ただのラーメンではなく、まさに芸術の饗宴です。
Near Meijō Park, there’s an exceptionally delicious ramen shop. On our first visit, we ordered the cold ramen, which came with a slice of lemon, fresh shiso leaves, and a small cup of citrus juice on the side.
The salt-based cold broth, made with Rausu kelp, was mellow and deeply flavorful, leaving an indescribable lingering aftertaste. The pork offered different textures depending on the cut, and none of it was greasy. The slightly wide, house-made noodles had a satisfying chew—something rarely seen in many ramen shops these days.
The seasoned soft-boiled egg was cooked to perfection, and the lightly seared white scallions released a rich aroma with every bite.
The very next day, unable to forget the taste, we returned to try the hot jidori chicken soy sauce ramen. Tōka Ramen is not just ramen—it’s a true...
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付近にある有料駐車場が名古屋城横のよく分からない大規模建設で工事業者関係と思われる車両が停まって何処もかしこも満車ばかりで大変やった。 何とか空きを見つけてお店へ。 店横の名古屋城堀周りの道路横には路駐が一杯。 多分これも工事業者関係やと思われる。
並んでる人は開店前から10名程。 それが途切れず、入れたのは待機表に記載してから約１時間後。 どうもオープンしたてで、「9日オープン」って書いてあったから、下手したらオープンして３日目に訪問してる事になるんかな？ 評判っぽい。 店内はカウンター４席、一人席２つ、最大４人が座れるテーブルが１席の小型店。 調理場１人、ホール１人で回してます。 ホールの女性が凄く愛想良く、仕事もテキパキしてたし、何より丁寧。 余計な事は言わず触れず、でも必要な事は元気良く。 バテないでやれるならそのままを継続してくれると客側としては凄く嬉しい。
醤油と塩の二種類があり塩が好きなので、上と特製の内思い切って特製をチョイス。
結果としては「残念枠ラーメン」。
見た目良し！ 肉も種類が多く楽しめそう！
で、スープを一口啜ってみたが、完全に「出汁を丁寧に取りましたので麺入れて食べませんか？ラーメン」。 香りも悪くは無いし、価格(1,500強)相応の出来には間違いないんだが、コクと旨味が弱いなと。 良くある「塩ラーメンってスープだけで食べる味の弱いラーメンやろ？」みたいに思われてしまうタイプと言えば分かるかなぁ？ でも愛知県では個人的には希少な類いのラーメンだと思うし、誘われたら次は醤油を食べようと思う。 これだけ丁寧に作ってるなら、醤油は間違い無く美味しいと思う。 テーブルに置いてる胡椒や一味か七味かを加えて食べると、ミルで自分挽きの為胡椒の香りが立って、香りが凄く良い胡椒ラーメンと言えるんじゃ無いかな？ 中華そばに胡椒めっちゃ入れましたみたいなのじゃ無い、別物の胡椒ラーメン。 肉は数種類入ってて、鳥、豚のロース・バラ・ベーコンぽいのと楽しめる。 肉増しも肉はランダムらしいが300円で５枚らしいので良さげ。 脂脂してないけど、確り必要な「脂身」として残ってるし、これは流石にこんな丁寧なスープを作るだけは有ると思った。
愛知では余り当たりが個人的に少ない地域なので、此処は次の醤油で結論付けたいけど、まぜそばや台湾系が多い愛知に於いて、貴重なお店。 ...
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The best ramen restaurant in the area in my opinion. It is a small place with very helpful and welcoming staff. All the ramens we tried were so delicious. Sometimes they change the menu due to seasonal produce. We really enjoyed the tomato (a summer special) and shoyu ramen. We will be...
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