SAM'S Maui Kokusai st. — Restaurant in Naha

Delicious food, great location on Kokusai Street. It's a bit costly so it's not an every weekend kind of place but makes for a great date night location. Good drink menu and meals will run you from 2500-5500 yen per person but definitely overfilling portions. Even by American standards. Staff was nice but the Chef's did not seem thrilled to work there and it was reflected in their showmanship (ie. Spatula flipping, juggling and so on). My guess is they don't get paid enough. Nevertheless, food was great. Still...

22年前に新婚旅行で来店。 その時の食事が楽しく美味しくいただけたのでこの度も利用しました。 大人数での利用だったので3テーブルに分かれました。 私のテーブルは7名で着席。 海外スタッフが多いです。 注文はステーキと伊勢海老のコース。 鉄板は2台あるテーブルでしたが7名掛けはちょっと狭かったかな…。 焼き手は1名で対応していただきました。 私は以前鉄板焼のシェフをしていた経緯もあるので、1人で7名を対応するのは大変なのはわかります。(2名でやるのかと思ってました) 最初に頼んだ瓶のオリオンビールがぬるくて全然冷えていなかったです。 生ビールは大丈夫でした。 まずはカレー味のスープ。 まぁこんな味だよねって感じです。 次にサラダ。 ドレッシングが選べます。 ここから焼き手のシェフが登場。 まずは野菜炒め。 パパイヤ美味しかったです。 伊勢海老は目の前で焼くのではなく、焼いた物が裏から運ばれてきました。(てっきり目の前で焼くと思っていたのでびっくり) 続いてステーキ。 焼き加減は全員ミディアムで。(分けると大変だし、肉の質と状態を見て) 人数が多かったから？ 焼く前にサイコロ状に肉をカット。 ちょっと驚き。 ステーキ屋ならここが一番の腕の見せ所なはずなのにカットした肉を鉄板上でただ転がして焼くだけ。 肉の状態によってしっかり焼き目をつけながら火の通り加減を見極めカットして提供するのがシェフの役目。 カットの仕方もパフォーマンスの一部ですよ！ ガーリックも結構多め。 追加料金でガーリックライスにしましたが、こちらもガーリック多め。 量が多いからかガーリックライスの炒め加減がまばら…。 全体的にバターの使用量が多いです。 正直ブランクがあっても自分がやった方が上手く作れると思いました。 22年前の印象があまりにも良かったためちょっと残念でした。 前はパフォーマンスをしながら調理していましたが、今回はこれからパフォーマンスしますと言われ塩の缶を回したりペッパーミルを回したり…。 これで終わりですとお辞儀をされ…。 本来鉄板焼きは目の前で調理すること自体が最大のパフォーマンスであり、ペッパーミルを回したり投げたりするのは楽しく見せるための余興とするものではないかと。 チェーン店なので他の店舗はどうなのかわかりませんがもう少し自分の担当するゲストに最初から最後まで付いて対応してくれた方が良いと感じました。 味も悪い訳ではないですし、楽しめると思えば価格に見合っていると思います。 悪いお店ではないと思いますしまた機会があれば利用したいと思います。 これからも頑張って欲しいと言う思いを込めて星3つつけさせていただきます。

利用するなら4名以下での利用をおすすめします。(1人できちんとした焼きの量を対応できる人数が4名程なので。それ以上の人数だと焼き手を増やして分担するか、肉は2回に分けて調理するかしてもらわないとどこか妥協しなければ均一なクオリティーで提供するのは難しくなってきます。)

焼き手の方も感じは悪くなく、物腰の柔らかい方でした。 食べて美味しく、見て楽しめるお店と...

沖縄、特に那覇市内で鉄板焼きやステーキを食べる時、すぐに目に入るのが、サムズグループのステーキ店です。いずれの店も人気店のため、特に夕食時は混雑は必至。待たずに食事をするのであれば、予約することをお勧めします。それでも注文及び給仕に時間がかかることが多くなるのを考慮すべきだと思います。 このレストランの一番の見どころと言えば、鉄板で食材を焼いて給仕するパフォーマンス。素早い手捌きで食材を切り、鉄板で焼き、味付けをします。ところどころ胡椒等の調味料の入れ物を手で起用に回しながら扱う様は必見！ 多くの人が、焼き加減よりパフォーマンスに注目してしまうのも分かります。勿論パフォーマンスだけのお店ではなく、用意された食材や焼き加減も充分。楽しい沖縄の夜の食事を楽しめるレストランだと思います。家族や友人と一緒に訪れたいお店の一つです。

If you want to eat Teppan-yaki or Steak in Okinawa (especially in Naha city), you'll think of this restaurant. There are several restaurants of the same group in Okinawa, every restaurant is crowded at dinner, and you'll almost always be kept waiting. I recommend you to reserve your seat in order to enter the restaurant smoothly. Nevertheless, during congestion, you may be kept waiting for order and serving. The greatest highlight of this restaurant is the chef's performance when baking ingredients. They cut, baked and served ingredients with quick handling. Especially, you'll see using a seasoning container while turning it into a dexterity more than your dishes. Of course, this restaurant is not only a performance. All dishes are delicious, and grilling is sufficient. It will be memories of...