2回目来店 今回は醤油ラーメンを注文。せっかくなので味玉とチャーシュー多めの「特製」を。1200円だったかな？ 冷やしラーメンより全然旨い。やっぱりチャーシューも程よく脂が解けて肉も柔らかくなり味もしっかりしていて温で食すのが正解。 味玉も他店でよくある「ただの半熟玉子やん」というようなことはなくしっかりと味も染み込んで極限まで卵黄を柔らかく仕上げてる。 仕込みの時に殻を剥くの大変やろなぁ〜と思いながらいただきました。 替え玉にはスープの素らしきものが少しかかっておりそのまま食べても旨い。麺自体はホントに旨いお店。 ただ、スープは〜確かに美味しいけど卓上の説明に書いてるほど大層な味はせず牡蠣のコクも感じられずいたって普通の美味しい醤油ラーメンでした。 丸鶏で取ったようなチー湯（鶏油）も浮いておらず丸鶏より鶏ガラスープといった感じ。 ポルチーニの香りは皆無でした。

1回目来店 クチコミを見ててなかなか評判のいいお店だったので初めて伺いました。悪いクチコミには「味が濃い」との意見が多かったのも私の好みなので楽しみにして行きました。 外はガンガンに暑かったので通常メニューの塩や醤油ではなく限定メニューの「煮干し冷やしラーメン」だったかな？を注文しました。 待ち時間は順番待ちを含め15分ほどで冷やしラーメンが着丼しましたがその間に寒くて寒くて。。。エアコンガンガンだったので冷やしラーメンの注文を後悔しました。 味はというと、、、あっさりし過ぎて出汁の香りはほんのりだけ。トッピングは大盤チャーシュー2枚と桜貝割れのみ。スープには塩揉みしてからよく流水にさらされたシャキシャキ玉葱。 仕込みの段階では温かいスープで味見をするのでその時点では出汁の香りがあったのかもしれませんが、冷やしてからは香りが薄くなるのだからもう少し濃いめの出汁をお作りする事をオススメします。もしくは最後に「魚粉」や「粉鰹」を振りかければ美味しくなると想像できます。 チャーシューは温かいスープだとほんのり脂が解けて程よく柔らかくなり美味しくなるのでしょう。 とにかく煮干し冷やしラーメンは全てにおいて後悔しました。（ちなみに950円） スマホ決済ができないのも個人的には不便でした。 近いうちにまた伺い看板メニューの塩か醤油をいただこうと思ってます！ その時には星を増やせられるよう楽しみに行こうと思います。