Shabaton

本日は西ノ京までラーメン巡り🍜

「無鉄砲しゃばとん」さんに来店😳✨ 食べログ百名店WEST2023巡りです✨✨ この日に2軒のラーメンを食べてそれでも まだ食べれそう！ということでガッツリ系✨✨ そして前情報なく入店し看板メニューであろう 「豚そば」を見て怯みまくる！だって説明文に 「野菜マシの太麺大盛りが基本」と書いてある😂

残すのは嫌なのであっさりを注文することに✨ にしても入店してからの獣臭は無鉄砲にきた！ という雰囲気を感じさせてくれます🥹✨✨

※参考までに✨ 平日 14:49 店到着(待ちなし・先客8名) 14:50 入店・食券購入✨ 14:57着丼🍜✨ 15:10退店✨

■■■スープ■■■

スープは豚骨の動物系と魚介系のWスープです✨

豚骨ベースのややあっさりスープに対して 煮干しの魚介スープを合わせたスープを合わせ カエシのキレのある醤油でまとめられている 無鉄砲流のあっさりスープです✨😳✨

一口啜ってみると「うん✨濃い✨しっかり✨」 というのが第一印象でした😳✨ ややあっさり目の豚骨スープなのできちんと 獣臭は感じられて追随して煮干しなどの魚介が やってくる印象で比率は魚介率高めのスープ✨ でも啜るごとに慣れてきて魚介が強くなり 飲みやすいスープだなーと感じてきます🥹✨

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です🍜

意外だったのが加水率やや高めのツルッとした 自家製中細ストレート麺でツルっと啜れます✨ 小麦感はやはりスープが強いので感じたかと言えば 感じなかったですけどスススっとすすれる麺✨

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです🍥

薄いながらも4枚ほど入ったロールバラチャーシュー✨ このスープには劇的に相性が良くて旨みと少し 臭みが食欲をそそってきます✨ 薄切りながらも食べ応えがあり旨みがすごい ロールチャーシューでした🥹✨✨

□□□まとめ□□□

にしても無鉄砲グループであっさりを食べたのは 初でしたがちゃんとこってりしてました🥹✨ (※清湯好きの意見です🍜🍥✨)

獣臭があり店内は独特の雰囲気があるのが このグループの味でありそれを感じました😳✨

百名店巡りはここがいい！ 自分の好きなジャンルを知るいい機会🥹✨ また勇気を出し豚そばを食べてみます✨✨