Yokohama iekei Ramen Hasu — Restaurant in Narashino

無限ライスを残さないでというツイートがバズり、お店を知りました。写真が美味しそうだったので散歩がてら沿線を使ってちょこっと遠出。

ピークタイムを外してくるも、店内満席。 学生街なので賑わっています。

所謂全部乗せ的な『大久保スペシャル』を券売機で買い、外で待っていると程なく案内されました。

今年オープンのようでお店は綺麗です。 お水のコップが大きいのが地味に嬉しいです。 満席なので仕方無いかと思いますが提供はやや遅め、15分強で、おそらく後続の人に抜かれたかも？

『大久保スペシャル』は、海苔増、チャーシュー三枚、ほうれん草増し、味玉付で1,000円はお得感ありますね。

好みは初めてなので全て普通でお願いしましたが、スープはしっかり豚骨の旨味があり、嫌な臭みはなかったです。 カエシはしょっぱくないので、にんにく、豆板醤などでカスタマイズしても濃すぎないと思います。表面にキラキラ輝く黄金の油、そして熱々で提供されるのが嬉しいです。 昨今では温かったり、完全乳化していたり、亜流や偽物も多い中で、王道を頂けた感じです。

具の海苔は透けない等級のものでしっかりしています。自分はライスをめったに頼まない派ですが、これでご飯を巻けば美味しいのは分かりきっているなぁと感心。 ほうれん草も盛りがよくて個人的には好印象。 よく行く家系も、ほうれん草増しをめちゃくちゃ盛ってくれる所を選んでしまいます。体に気を使ってとかいう事でなく、単純にスープの染みた青菜類はめちゃくちゃ美味しいです。これもご飯の具になりそう。

チャーシューは、切り角広目で大判で厚めで食べ応えがあります。煮卵も中心まで火が入らない絶妙さ。芯はとろっとしています。 メンマはラーメンの具としてはポピュラーですよね。家系では珍しいですけど。

チャーシューや、味玉はきちんと単体で味があり美味しいのですが、塩味は強くなく、ほうれん草や海苔など全ての具がスープと合わさること前提の味付けだと感じました。 また、どれもがご飯の具になるので、実際に無限ライスを何杯も食べている人も見受けられました。

お店も清潔で、味もよく、店員さんも親切でよいお店だと思います。悲しいツイートで知りましたが、また来たいと思います。自分でよそって米残す不躾者は反省するといいかな。

そういう不届き者のせいなのか、コロナ疲れなのか、多少店員さんの覇気は無かったですが、仕事は丁寧でした。 ぜひ負けないで頑張ってほしいです。

一点、お水の機械は、使用したコップを押し当てると飲み口が接触し、他のお客さんのコップで延々と連鎖する事もあると思うので、新しいコップを使うよう促すなど何か方法を考えた方がいいかもです。

美味しかったで...

Xの投稿で気になったので開店直撃で伺いました 11:30開店…少し回ったくらい 店内は綺麗に見えますが鼻をつく酸っぱいニオイ…なんだろう… 味玉に味玉追加してつけ麺変更 事前にワンオペであることは学習していたので待つことは想定内

続々と来店ありカウンターが埋まり、2人組の方がテーブルに…

色々みてると何か違和感というか段取り？遅いかな 加えてこの日は色々と問題も… 券売機にお金を入れるのではなく両替機にお金入れ出てこないトラブル… ラーメン作ってる最中での対応をされてました 仕方ないこととはいえ麺茹でてるのに…と思いながら見てました ワンオペ故に一度に茹でてるのは3人前？かな 途中麺を湯から上げてるのを目撃…

先にお後の2人組みのラーメンが出たところで更なるトラブル… 満席ではないがオペレーションの問題で食券購入の人に外で待つように声掛けが…4回？5回？ 店主さんもややキレ気味に外で待ってってその人に言うもテーブル空いてるだろ？みたいなやり取り… えっと…つけ麺出てきてませんw 仕方なく外に出て待つことにしたのか…しばらくして金返せとキャンセルの申し出w まぁ想定内…しかしそのあとの人はちゃんと外で待ってますw スープが出てきてからの返金対応されてたので麺は？w 券売機開けたり厨房に戻ったり…やや口論になりかけたり… 初見だけどまぁそのオッサンも悪いかな… とはいえ何かしら貼り紙などでワンオペで時間かかる旨あればそうはならないかなと… オッサンも店主さんもややヒートアップしてるのは感じ… で、かなり遅れて全てが揃うw ちょうど12時前だから約30分w

穂先メンマ…好きですが味は何も付いてません ほうれん草…比較的多めです 味玉…半熟の柔らかめですが黄身はトロトロでない感じ 家系のつけ麺に期待をしてましたが… スープ…魚粉でやや和を感じ…スープに酸味も少しあり麺がフニャフニャ？背脂多め…

白米…確かに家系のものと違い美味しい サービスのキムチなどとよく合う 他の方はラーメン出る前に2杯食べてる人も…

おいらより後の人には何故か返金対応されてましたw 全体的に雰囲気悪くなったのと遅くなったから？なのか… 総じて評価はこんな感じになります 近場にラーメン店いくつもりあるので...

昨年より数回来店しています。臨休が多いイメージです。 のりたまの並とネギのトッピングをお願いしました。スープは塩味濃すぎず、バランスをとって万人向けに調味されてるように感じました。個人的にはトッピングのボリュームがあったのが嬉しかったです。ネギたっぷりでアクセントにぴったりでした。 ライスはおかわり自由で、漬物もありました。 ラーメン激戦区の京成大久保ですが、家系ラーメンはここくらいでしょうか？大学もあり賑わっているようです。少し足を伸ばせば千葉県屈指の家系ラーメンが数軒ありますが、近場でラーメン欲を満たしたい時に特に利用します。オペレーション含め不満はありません。値段高くなったなぁとは思いますが、外食産業はみんなそうですよね。

※追記 後日、限定のあぶらそばをいただきました。これはめちゃくちゃ美味い。大好きです。提供までに時間かかります。手間がかかるのでもしかしたらあまり注文してほしくないかもしれませんが、個人的にはこれを推します。

※追追記 ライス残しの騒動後に気になって向かいました。 前より豚骨を強く感じるスープで美味しかったです。 学生街でたくさん食べさせてくれる家系ラーメンのお店は貴重ですよ。家系は特に原材料費もかなりの値上げ、水光熱費も馬鹿にならない。店を閉める決断をしてる人も少なくない程に厳しい現状がある。 店主の言葉は擁護されるものでは全くないが、気持ちは大いに分かる。 まぁ食えると思ってよそっても、食べ進めて急に食えなくなることはある。一定数残す人が出てしまうのは避けられないから、店主はそれを甘受して、残してしまった人は真摯に訳を話してごめんなさいしようよ。（今回みたいな論外は言葉選んで怒っていいと思う）

ここはトッピングの量が多いのよ。ネギなんか他店の倍くらいあるんじゃないかな。ライス買ってネギ丼アレンジなんかオススメ。最近はカレーも提供し始めた。店主の想いを受け止めて、気持ちよく食いまくろう！

※2024.4.10〜リニューアルした模様。 無限ライス廃止、丼メニューの提供開始、営業時間変更など変更点がいくつかあります。

夜帯に伺う事が殆どだったので寂しいが、この方が店がうまく回るならその方がいい。テーブル席は家族連れや友達同士で来た...