White Gyoza Saganoya — Restaurant in Natori

So, I don't think white gyoza are the best, but this is probably the best they'll be. The cheeze version was good. The soup perfectly complements the gyoza. But it just doesn't add up to a 4 or 5 star experience.

Quality of the food was good, but the dish is just not that good. Texture of the outside, doesn't go well with the texture of the filling, and uh, a sauce might have made up for it, but the standard vinegar, black pepper, and chili oil just wasn't the best.

In some photos I've seen a house made sauce. They didn't have that when I went. Too bad, as I think it would have really helped, and maybe recovered a star.

Now, I signed up for a table, and several others did too. The other people were all given pagers, and I wasn't. Was it because I'm a foreigner? It was freezing outside, so I wasn't going anywhere anyway, but come on. The staff was polite, they just didn't give me a pager like literally everyone else, and I DID notice.

White gyoza? I'll take regular gyoza any day, but with this soup and rice. And cheese. Not the best, and not the best value. Not bad, but I wouldn't recommend, and I don't appreciate discrimination...

ホワイト餃子のお店と言うことで、てっきり白い餃子なのかな？と思ったら、そうじゃなかったです😄 詳細はテーブル席に丁寧に書かれたお店の紹介がありますよ。

11:30開店でその時間に行ったら、もう10人程の行列。 でもペアのお客さんばかりだったのですぐに入店できました。

今回注文したのは、焼き餃子のハーフセット（餃子４個）と、チーズとバジル餃子の単品（餃子４個）です。通常の餃子セットだと８個なので、どうせなら２種類食べたいですものね😆

最初に到着した焼き餃子は、 外はパリッパリ！の中から肉汁ジュワ！皮はモッチモチ！でとても美味しかったです😃👍

上は揚げ餃子、下は普通の餃子みたいに上がパリッパリです🥟

美味しい食べ方の説明通り、最初は普通にお醤油と酢、次はシンプルに塩コショウ、あとはラー油などお好みで味変して頂けます。

ただ、期待していたチーズとバジル餃子はバジルの香りがとても良かったのですが。。 本当に生意気言って申し訳ないのですが、バジルソースの塩味が強すぎて、１個食べると『ん？？』くらいのしょっぱさ。。 年末で忙しくて間違ってバジルソースにお塩を２回入れちゃったのかな？💦くらい💦💦

なので、上にのってる糸唐辛子を先に退避させ、緑色のバジルソースをお箸でこすり取って、また糸唐辛子を戻して頂きました。 そうするとバジルソースで消されていたチーズの風味を感じることができ、とても美味しかったです。 今回はそれもあって、食事の星は4つにしました🙏🙏🙏

見た目は大きい餃子ですが、餃子自体はぷっくりと膨らんでいるだけで、半分空洞？です。 実際の具は普通の餃子の具程度の量なので、８個でも全然食べられると思います。

少食の私の場合は、ハーフセットのご飯少なめにしましたが、でも計８個の餃子はやっぱり多かったので、 焼き餃子２個はお持ち帰り用のパック¥30を店員さんに言って購入し、お持ち帰りにしました。

で、夕飯に１つづつ夫と頂きました。 焼き餃子、とても美味しかったので、是非新年...

2023/1/23 むかしむかし、金沢に引っ越した時に近所に第七ギョウザのお店がありましたとさ。 何このホワイト餃子って、めっちゃ旨いやん。 焼き餃子も旨い、豚汁も旨い、漬物も旨～い。 めっちゃハマりました（笑） その後、名古屋に引っ越したら、またもや近所にホワイト餃子の植田餃子店があったー（笑） でも、第七ギョウザとは何かが違う、違う、違う・・・ それほど美味しくない。 そして、仙台に引っ越したら、近所ではないけどホワイト餃子の店があるらしい。 やったー！ブラボー！ やっぱり、第七ギョウザとは何かが違う、違う、違う・・・ なんでやろうね～不思議やわ。

2023/1/26 ご丁寧な返信ありがとうございます。 私の投稿内容が舌足らずだったのかもしれません。 おっしゃる通り、野菜は季節で多少味が変わり、食べ慣れていない物でも何度か食べれば美味しく感じる事もある。 私も、そういう経験は多々あります。 ただ、ホワイト餃子に関して、第７ギョウザに通っていた時に気付いたのは、普段は丸いフライパンで少量ずつ作っている時はすごく美味しい。 混雑時に大型の四角い鉄板で大量に焼いた餃子は、それほど美味しくない。 元々は同じ素材のはずなのに、どう焼くかで味が全く異なってくる。 なので、混雑時は避けて訪問していました。 そこには、季節による野菜の味は全く関係していない。と思います。 第７はオープンキッチンで、調理の過程を見る事ができたので、この違いに気づきました。 美味しい時と、美味しくない時がある。 サガノ家さんの厨房はうかがい知る事が出来ませんが、第７の四角い鉄板並みのお味でした。もしかしたら丸いフライパンで焼いているのかもしれませんが。 第７の美味しさの秘密は解明できていません。火加減なのか油の加減なのか、それとも・・・ ただ、季節による野菜の味の違い...