らぁめん優雅 — Restaurant in Niigata

【背脂担々麺がとても美味しい】

えっ！めっちゃうま！ ってなったお店でした、らぁめん優雅さん。 私は背油担々麺、連れは中華をチョイス。 一品一品、具材ごとスープを個別の鍋で作るスタイルをカウンター越しに眺めて提供された背油担々麺は、脂のとろみが絶妙にマッチしてとても美味。 味の方向性が全く違う中華も絶品でした。

駐車場は、長屋となっている店舗共通で、店前6台、向かって右側に3台、左側に2台と思います。 店前は敷地内では転回スペースなく、転回するとしたら歩道のスペースしかないです。 初見ではわかりづらいですので、googleマップの航空写真であたりをつけて、必ず左折で入れるルートをとりましょう。片側2車線、交通量が多く通過スピードも高い道ですので、右折はやめておきましょう。 事前リサーチ、大事です。

店内席数はカウンター7席プラス3席で、待ちスペースは6席、食券買ったら向かって左から詰めましょう。 2023年訪問時は店主さんのワンオペだったため、席の準備含めてかなりの時間がかかり、満席＋6人待ちの状態から食べるまでに1時間近くかかりました。 2024年6月再訪時にはバイトさんを雇われたようで、前回訪問時の一番のネックが解消されていました。

決済：現金（券売機）

（2023年11月訪問）

2024年6月再訪。 今回は日曜12時過ぎにお邪魔して、満席でしたが待ち人数なしでした。 ほどなく席が空き、待ち時間は数分。その後、しばらく席には余裕がありました。 スタッフさんが増え、回転は相当スムーズになっています。 駐車場の配置も理解できましたし、前回訪問時の2大ネックが解消された感じです。

再び背脂担々麺（980円）をいただきました。半年以上ぶりの改めての背油担々麺。 スープは濃厚クリーミーで、単体で味わうと味がしっかりしすぎているようにも感じますが、平太で弾力のある麺とともに食すとしっかり絡んでなじんで、とても美味しいです。 なお、背脂はちゃっちゃ系のようにトッピングで存在感を見せるのではなく、スープの濃厚クリーミーの演出に一役買っています。 食べ終えて残ったスープを見ると、背脂がなかなかに入っているのを目の当たりにすることと思います。

なお土日含め終日ライス無料。食券機脇のジャーからセルフサービスにて。ただ...

西区にあるラーメン屋さん。 場所は元ちょび吉、亜門があったところで、麺屋極一、夷霧来、麺屋...

【店内】 非常に狭くカウンター10席ほど、店内で 待つのは6名が限界でしょう勿論、立ってです。 【客層】 ♂8割、カップル2割 【ルール】 前の人が食べ終わって空いたからといって 勝手に座れません。店主が「どうぞ」と導くまで 待ちましょう。マスクは食べる直前まで口に 掛けていないと指摘される。 【メニュー】 白味噌ラーメンを注文。「ニンニク入り大丈夫？」 と聞かれますが、言うほどきつくなく、そこそこ 美味かった。玉葱が沢山入り、メンマと チャーシューも2枚乗ってる...何より普通盛りなのに 量が多く感じました。 【まとめ】 やみつきになる味ではないですが近所にあれば たまに行っても良いかな～って感じ。 「ゆっくり食べたいけど落ち着かない」って 思...