中華飯店 保盛軒 — Restaurant in Niigata

元は古町にあった超老舗の中華料理店で、創業昭和２年で、新潟で初めて中華料理とラーメンを提供したお店だそうです。 いきなり少し入るハードル上がったな・・・。 それでも中に入ると、ああやはり中華料理店っぽい雰囲気。 良いですね。

今回はフカヒレそばを食べるつもりで来ました。 ですが、本格中華の店に来るとチャーハンが食べたくなるので、えびチャーハンをまずオーダーしてみました。

スープ、ザーサイと付いてきました。 スープもザーサイも良いお味。 チャーハンの上にはえびが乗っています。 まずえびを一つ。 うんめぇ!!!! プリップリで歯応えも抜群だ。歯で噛むと良い弾力でプツンと噛みきるとえびの風味が広がる。 チャーハンそのものも旨い。 しょっぱすぎず、良い塩梅の味。 パラリとしていて旨い。

フカヒレそば2100円!! おおお・・・フカヒレだ・・・。 麺の上にデーンと鎮座するフカヒレ。 具は他にチンゲン菜に長ねぎ。 チンゲン菜の緑が映える。

まずはスープを一口。 おお・・・こりゃベースのスープからして旨い。 クセもなくあっさりとしているが、旨味はしっかり。 そして飽きの来ない味。 これがノーマルなラーメンのスープなら後日またラーメンも食べに来ないと。 麺はオーソドックスな中華麺で、緩やかなウェーブがかかっています。 うん、シンプルに旨いラーメンだ。

フカヒレは春雨のような歯応えに食感と、あまり有り難くない形容をしてしまいますけど フカヒレはたんぱく質・ミネラル・カルシウム・コンドロイチンと栄養価が高く有難い食べ物だし、そう言った観点からも美味しいですね。

二皿と...

【お手軽に楽しめるランチメニュー】 【間違いのないお味】

新潟市西区ときめきの住宅街にある本格中華のお店。 駐車場の看板には「創業昭和2年　新潟最後の中国料理」の文字が燦然と。 以前は古町にあったんですよね〜

駐車スペース9〜10台程度ですが、場内に転回の余地があまりないので、奥に停めるのは少し難しくなっています。

店内席数は4席×5台、2席×3台にカウンター5席といったところ。 土曜のランチタイムはちょうど満席くらい。 店員さんは6人、かな。男女半々、年代も幅広いスタッフさんがテキパキ調理してるさまは気持ちいいものがあります。

土日もやっているランチのサービスセットは、小ラーメンに、漬物・杏仁豆腐プラス小さめのご飯ものが3種類から選べます。この日はチャーハンのCセット1,050円をチョイス。 ちなみに単品ラーメンは770円からありますよ。

ラーメンはほんのり生姜の香る優しく透きとおったスープに細い縮れ麺で、するするっと入っちゃいます。その上、ラーメンもチャーハンもたぶん1人前の半量程度と控え目なボリュームなので、少食の人でなければ少し物足りないくらいかなと思います。 チャーハンもシンプルで優しめな感じでバラバラとしっとりの加減も程よく、間違いのないお味です。

たまに訪問してはランチでセットメニューがお決まりで、それはそれでとても美味しいんですけど、たまには点心とか大皿とかでゆっくり楽しみたいなあと思ったりもしました。

ごちそうさまでした。

決済：現金、カード

（2024年7月訪問） 5...

久々の来店🎵大好きな店なんですが、なかなか機会がなくて。

知る人ぞ知る『新潟で初めてラーメンを提供した店』ってのは聞いてましたが、よく見たら『新潟に初めて中華とラーメンを提供した店』みたいな説明ありました❗昭和２年創業、それって当時は新時代❗原初にして今なお高品質の料理を提供して頂いてる事に感謝❗

豚肉あんかけご飯と半ラーメンセットを頂きました。 お！見た事ないスプーンカバーが…グッときます。 ラーメン、これが原初のラーメン、なんか勝手にすごい方に想像しちゃいますが、見た目かなりシンプルあっさりラーメンです。ただ、見た目以上に美味しいと思います、ほんとに。麺は中華料理店でよく使われてそうな麺。中華三昧みたいな。スープ、ん〜なんか色んなダシの味する、深い🎵ネギがいいな〜輪切りでも細切りでもない、このパラパラ〜と花びらのように浮かんでる姿が美しい🎵オサレです。

あんかけご飯も本当に美味しい🎵米美味い❗これは新潟の賜物ですよね、きっと。椎茸の良い香りが♪チンゲン菜かな？シャキシャキで美味しい♪

全体的に若干薄味寄りだと思うんですが、深さ香り見た目の良さと相まっての絶妙な味加減、最後まで全く飽きずに食べられました。 また、中華というとちょっと油っぽいイメージが(私は)ありますが、こちらの料理は油っぽさを感じず、匂いも口当たりも気になりませんでした。

町中華で長く続いてる所は大体美味しいですが、その中でも特に良いお店だと思います。

またお昼時にときめき辺りにいてお腹減って...