寿し ここ屋 — Restaurant in Niigata

面白い店です。初めての訪問でしたが、どうやらタイミングが悪かったようで、到着から入店まで40分ほど。待っている間、店内の様子をガラス越しに眺めていると、会計を終えたらしきお客さんが大将と長話。そのお客さんが去った直後、バイトさんらしき方が店先に塩を撒き始め…初めて見ました笑 ちなみに私の後に来た方は、わずか10分ほどで入店。すべてはタイミングです。

席につき、まずは「おまかせ五貫」。その後はアラカルトで頼むつもりでしたが、ほぼワンオペで満席のため、握りはゆったりペース。お通しの卵焼きとガリを肴にビールを飲みながら待ちます。ここで、一品料理を頼み忘れたことに気づくも——時すでに遅し。卵焼きも食べ終え、二杯目の日本酒はガリでいただくことに。 大将のバイトさんに対する愛のある指導も肴に、ひたすら待ちます（この辺は感じ方に個人差があるかもしれません）。

二杯目のお酒が半分終わったころ、やっと握りが提供されました。たしかに美味しい。忙しさの中でも仕事に忠実なことが伝わります。 この後、色々と頼もうと思いましたが、多忙ゆえ注文のタイミングが合わず、今日は様子見と割り切ってお会計。帰り際、大将から至らなかったことのお詫びがありましたが、全て見えていたのだなと納得。 知らないお客さん同士で話が盛り上がっていた時も、「少し静かにして」と軽く指導が入り、一人で飲みに来た自分に気を使ってくれたのかな、と思ったほどです。まあ単純にうるさかっただけかもしれませんが。

色々と勉強になりました。またリ...

駅前のホテルに宿泊して夕食をどうしようかとグーグルマップを駆使しながら散策して見つけました。 18時半頃に入口を開けると既に席埋まってましたが何とか２人で入れました。 他の方のクチコミだと並んでて中々入れないみたいなカキコミがあったのでラッキーだったかもしれません。 カウンターのみ8席でおまかせ10貫と三点盛りとその他握りをまとめて注文。 先にお通しとして玉子焼きとガリが到着。 それをつまみにとりあえずビールを飲みながら様子を伺います。 基本親方が料理の全てをやってもう一人のお弟子さんみたいな人は飲み物全般と準備片付け担当というかんじでした。 なので料理が提供されるまで非常に時間がかかります。 満席で順番に提供されると最後に入った方はかなり待つことになると思います。 実際に途中新規のお客に入れるけど料理かなり時間かかりますと案内してました。 待った甲斐があるというか刺身も寿司も味は文句無しです！ 個人的には煮蛤の握りがかなり美味しかったです！ 真鯛の刺身も初めて美味しいと思ったくらい美味しかったです。 ゆっくりちびちび酒を飲みながら待てる方にはオススメです。 が、時折お弟子さんに対して強い口調ではないものの指導をしていましたが少しそちらも気になりました。 他のカキコミでリーズナブルとありましたが個人的には少しお高めだなーとかんじました。 あと入口付近はわかりませんが奥の席に座るとケータイの電波皆無でまったく使えなくなるのでご注意ください...

日本海寿司行脚の2軒目。 お昼は酒田のこい勢で鱈腹食べたのでそんなに食べれそうに無いかな！

かなり混むし、店主がかなり癖があるとの事。 開店の直後の17時過ぎに向かうも本日は18時からの営業との貼り紙。

仕方なく万代橋等をぶらぶら歩き18時過ぎに訪問！

扉を引くとと店主が1人なのでお時間かかりますが宜しいですかと。

構いませんよと応えるとではどうぞと店内へ。 お酒は吉野川2号徳利を注文します。 先に居た3人もまだ何も出てきてない無い様子。

ここらでバイト君登場、バイト君が恥から注文を受けていきます。 私の番になりゲソサラダ、名物のイワシ巻、お通し　寿司5巻、を注文。 お通しの甘いだし巻き卵焼きが超絶美味かった、今まで食べた卵焼きで一番かも。 ゲソサラダ、イワシ巻も美味しかったです。 この注文で酒を追加して4000ちょい、 安いですね。 お鮨も悪く無い、握りはや大きめ。 途中沢山のお客様が来店しましたが時間がかかるなどの丁寧に説明して納得出来る方だけが着席していました。

悪い口コミにあった口の聞き方やぞんざいな扱いはありませんでした。 店主のその日の気分なのかな？ いい店でし...