山木戸なごみ — Restaurant in Niigata

還暦を迎える同級生4人で来店。6畳の和室は元寿司屋らしいこじんまりした空間。衣紋掛けにハンガーが沢山あって、冬の時期には嬉しい。

生ビールと3点セットを注文。

先付が2品。いきなり牡蠣のお吸い物。まさか汁物が出てくるとはビックリ。「汁物は珍しいですね」と言うと「今日は寒いですから」と女将の笑顔。うーん、気が効いてるなぁ。小さな牡蠣の身だったが小さなお碗に3つも入っていて、センスを感じる。確かにこのサイズのお碗に大きい牡蠣が一つだと品がない。 もう一つの先付はミニ鮹とダイコンの煮付け。鮹は柔らかく、ダイコンもジューシーで申し分なし。冬のダイコンはやっぱり美味い。

余談だが、私は旬じゃない食材を出す店が嫌いです。不味くて高いから。だから枝豆なんかは夏だけ、それも地場産でもぎたてじゃないと食べなくていいくらい。

3点セットの先鋒は刺身。 マグロ、ブリ、アジだったかな？胡瓜にワサビ、茗荷。鮮度も温度もサイズも申し分なし。 えごまの寒天かな？すっげー久しぶりに見て感動した。自分では絶対に買わない食材なので嬉しい。

ビールが終わったので清酒にチェンジ。 1合ずつ注文して3人でシェア。

次鋒は焼物。 焼き銀ダラが絶品。どうすればこんなに柔らかく焼けるんだ？油も乗っていて、口に入れた途端に溶ける。ははは、何だこれ？ なんと付け合わせが3色ダンゴ。この絶妙なセンス！甘さも控えめで柔らかく、軽く食べることが出来た。色目的にも楽しいし。もう一つの付け合わせは真丈。ここだけ記憶がない。ははは。

女将お勧めの清酒にチェンジ。

最後の大将は揚げ物。 揚げ出し白子、ダイコン下ろしと共に。くぅー、美味すぎる。口の中で白い悪魔がとろけていく。

女将お勧めの清酒にチェンジ。 清酒が変わる度にお猪口も変わる。 「手間かけてすいませんねー」 「大丈夫です、洗うの旦那なんで」と女将満面の笑み。

気になったメニューから単品で カニみそグラタン なんとか塩のポテト 玉子焼きハーフ 和風だしタラコスープスパゲティ 稲庭うどん を注文。

女将お勧めの清酒にチェンジ。

単品もそれぞれ文句のつけようがない。 何を食べても全部美味しい、と聞いて来たんだが、本当だった。

タラコスープスパゲティはシェアが難しいので1人で完食。出汁が付いて来るので、少しずつ入れて混ぜるといいかも。パスタの麺を全部食べたら出汁を全部入れて飲み干したい。

玉子焼きはベストな甘さで、亡くなった母親が作った玉子焼きを思い出した。一番はじっこの焦げたところ、香ばしくて美味かった。

稲庭うどんを一口食べたところでギブアップ。全員大満足の会食となりました。

お会計も予想よりリーズナブルだったので、満足感も2割増し。

大将は今時のカーリーヘア。気になって聞いたら、「…失敗したんです」。何から何まで本当にセンスがいい。

店内に流れるジャズのBGM、小洒落たトイレ、外観、古い箪笥などなど、まだまだ突っ込みどころが満載。

私の人生で間違いなくベスト5に入るお店です。本当に色々なところにビックリさせられ、勉強になりました。大変ご馳走様でした。ありがとうございました。

帰りにはカウンターのお客様から「ありがとうございました」と声を掛けて送り出してもらいました。

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