Katsuya Niigata Botanyama Store — Restaurant in Niigata

新潟でカツ丼と言えばタレカツでですが、たまに卵とじのカツ丼が食べたくなる時はここ。 テイクアウトだとカツがシナって本来のサクサクカツが楽しめないので店内でお召し上がることをお勧めします。 カツ丼梅(ロース肉の量で松竹梅があります)と豚汁小で600円ちょっと次回使える100円引き券が貰えるので、次回からは豚汁小か、ちょっと高いですがご飯大盛り(120円)がほぼ数十円で楽しめるのはありがたいです。 普通のロースカツ丼は皆さんが思い描くカツ丼ですが、ヒレカツ丼は3枚のカツを半分に切ったものなので普通のカツ丼より衣のサクサク感が楽しめるのでいつもこれです。 ただ、タレカツに慣れ親しんでいる新潟市民には少し甘さが物足りないかも知れません。 もう少し甘さを増せる別注ができればもう少しリピートするかもです。。 ただ、普通の豚カツ屋や定食屋にあるかつ定、から定期、など様々な丼や定食がリーズ...

他県のどこのかつやに行っても毎回頼む物は一緒で、ここでも豚汁大とカツ丼竹を頼みましたがちょっと微妙でした。 せっかくの１２０gのトンカツを叩き伸ばし過ぎていて７〜８ミリの厚さくらいまで薄いカツが届きました。 あまり薄くし過ぎると肉に火が通り過ぎて固くなり、ジューシーさも失われます。 またこちらは気持ち強めの揚げ加減のようで衣の色づきも濃い目でした。

８０gの松と梅はどうしても固くなりがちなので１２０gの竹を頼んだのにガッカリでした。

他店舗どこに行っても出来てる事なのでここで出来ない事はないかと思います。 一度作り方を見直されてはどうかなと思います。

豚汁は気持ち塩分濃いめな気もしましたが...

味には不満はない。しかし、店員のマニュアルどおりの応対には???となる。　　今日実際見た応対。 1人客来店。 空いているカウンター席どうぞー！　　店員の叫び。 でも、カウンター席は殆んどふさがっており、少ない空席に座ると隣の客と肩が触れる位狭い。かたやテーブル席は１卓以外すべて空席。 客　迷ったあげく、「狭いんでテーブル席でもいいですか？」 店員　「…できればカウンター席で願います。」 客は「では止します」と帰っていった。 店員はマニュアルに従うばかりでなく、ケースバイケースで自己判断か、できなければ先輩に聴いて返答してほしい。 型にはまり過ぎる対応。 叫び...