二代目猫満 めんや銀猫 — Restaurant in Niigata

猫満のつけ麺は何をチョイスしても美味しいですが、個人的には麻婆つけ麺と濃厚味噌つけ麺をリピートしています。味噌つけ麺はアーモンドが良いアクセントになっており、紅ショウガを入れて食べるのがお決まりの食べ方です。

味も間違いありませんし、店主や従業員さん声がハキハキしていているので、接客をされていてとても気持ちが良いです。

何回もリピートしている数少ないラーメン屋さんで、家族みんなが大好きなお店です。

追記① その後、カレーつけ麺や坦々つけ麺背脂つけ麺と種類も増えてきて、都度食べてますが何食べても美味しいです。

追記② 22.4よりお店の形態が変わりました。 昼は今までのつけ麺専門店で昼猫 夜はまぜそば専門店の夜猫

早速まぜそば食べましたが、メニューが一新されていて美味しかったですよ。

追記③ 22.7よりお店の形態が変わりました。 基本的には終日つけ麺専門店となって、元に戻ったので夜でもつけ麺食べられます。 まぜそばはメニューに1種類残っていました。 麻婆つけ麺と坦々つけ麺が復活してました。

追記④ 25.3よりつけ麺がメインではなく、生姜醤油とつけ麺の店になり、店名も「銀猫」となりました。 つけ麺の種類はねこつけ麺と台湾つけ麺の2つのみ。 長岡生姜醤油ちゃーしゅーめんを食べましたが、チャーシューは少しパサつき感がありイマイチでしたが、麺はとても美味しかった。 焼き餃子もなくなり茹で餃子に。 あと今回のリニューアルに伴い券売機になりましたのでPayPayは使えず現金のみです。 今回のリニュー...

店内はレトロ感を演出していて、ゾイドのプラモデル(ネコ科動物系)や招き猫などが並んでいます。 店内はそこまで広くはありませんが、カウンター、テーブル、座敷の席があります。 お昼時にお邪魔しましたが、厨房1名フロア1名で会計待ちが行列になることも多く、明らかにスタッフが足りていませんでした。 ただ、フロアの店員さんは接客が丁寧で好印象です。 今回は「かぐら坦々」と「猫つけめん(あつもり)」をいただきました。

「かぐら坦々」は美味しいですがスープの塩気が少々強めに感じました。 旨味成分、辛味、痺れ、などはほどほど。 麺は中太麺でモチモチの食感です。 トッピングのブロッコリーがスープにとても合います。 1100円という価格(令和6年1月22日時点)は内容からすると、割高感は否めません。

「猫つけめん」は魚介系のサラサラとしたつけ汁で、やはり旨味成分はほどほどで酸味は少なめのタイプでした。 麺はかぐら坦々と同じもちもちの中太麺。 トッピングのチャーシューはとても柔らかいのですが、スープの味を邪魔しないようになのか、味付けは薄めです。 トッピングのカリカリ梅がつけ汁にとても合います。 割りスープはカウンター上に用意してあるものよりも、あつもりの麺が入っていた出汁で割るととても美味しい気がします。

基本的には美味しくて店員さんの印象も良く、おすすめのお店なのですが、車通りの激しい場所で駐車場も狭めなので、利用しづら...

味はつけ麺の店では美味しい方。 だけど店員の対応に難有り なぜ先に注文してるのに後から持ってくるのか… あの対応をされたら正直もう行きたくはない。

猫つけ麺/辛つけ麺/濃厚味噌つけ麻婆つけ麺を食べました。 猫つけ麺は玉ねぎが入っており魚介系つけダレに合う。 麺の上にカリカリ梅がのっており良いアクセントになっている。 つけダレの中には半熟卵が1/2個 小さめのチャーシューが少し。

辛つけ麺は辛さが三段階あり 辛さ3を食べてもそこまで辛くない。 味は別物だけどのりだーの1と2辛の間で1辛寄りレベル

濃厚味噌つけ麺は野菜が多い。 札幌系ラーメン風の味だけど そこまで美味しいとは言えない。

麻婆つけ麺はピリ辛で丸美屋の麻婆豆腐 のような味。ただ丸美屋よりは美味しい。 山椒が一切効いてなく山椒が苦手な方には 良いかもしれない。

卓上には紅ショウガがあり 紅ショウガと合うラーメンでは 無いが味変には良いと思う。 割スープも卓上にあるので有り難い。 山椒は店員に言えば出して貰える。

この4種類だと（あくまで個人的に） 猫つけ麺＞＞麻婆つけ麺＞味噌つけ麺＞辛つけ麺 が美味しい。 初見で行く場合は猫つけ麺が安定だと思います。

店員の対応が良ければ★★★★（星4） をつけれるレベルなのでこのレビューを 店主が見たら接客サ...