横浜ラーメン 奥村家 — Restaurant in Niigata

2025.8.3 追記 今年も今年も！背脂旨辛麺がキター！ 相変わらずのボリュームです。ダイエット中なので葛藤ありましたが夏限定ですからね、食べないと笑 (このご時世、このボリュームと野菜の量で1,100円って本当にいいんですか…) 今年は自家製ラー油がより際立ってます。八角の風味を少し感じて(間違ってたらゴメンナサイ)僕好みです。フライドガーリックの背徳感も最高！ 「シビ辛で家系でありながらキレがある」ので、食べ終わったらまるでサウナ上がりのような爽快感笑 毛穴から汗が吹き出ます´д` ;; ティッシュいっぱい使ってスミマセン！ 夏にぴったりです。 卵黄とかも合いそうな感じ…次は生卵頼んで乗せてみようかな？

2025.4.27 追記 期間限定のKUROを食べてきました。 これは…やばい…クセになる…。 マー油の香り、フライドガーリックの香ばしさ、深いコク…病みつき！これは美味い！ (翌日に響くほどニンニクは入ってなさそうなので、次の日仕事でも食べられそうです笑) これは期間中にまたKURO食べに行こうと思います！ 気付けばスタンプカードが10個全部貯まった笑

2024.12.13 追記 先日、初めて「おつまみセット」を頼んでみたら…驚愕。 これでこの値段でいいの！？ 量もすごい笑 2人でシェアでもいいと思う。 まぁこれプラス餃子にミニラーメン食べたけど笑 隠れた超コスパメニュー見つけちゃってテンション上がりました。 のんべぇさんにオススメ！

2024.7.12 追記 今年も背脂旨辛麺がキター！ 今年はラー油が美味いぞ…？ザクザクしたニンニク？がウマッ。 そして今年は痺辛感がアップしてる！ 2種類のチャーシューがそれぞれ美味い😋 メニューに書かれてるとおり、スープにキレがあって、暑い夏の日に食ったら気持ちよさそう… 今年も大満足の一杯でした！

2024.5.3...

家族で利用しました。ポキパスを使用し1000円✖️家族分、他オプションでほうれん草を3人分追加。家族に学生が居たので、女性店員さんに「学割は使えますか？」と聞いた所、使えますので麺大盛りやトッピングを選んで下さいとの事で「煮卵」を選びました。 いつもよりキャベチャ丼がしょっぱいかな？と思いながらも美味しく頂きました。この時点では⭐︎５つでしたが、 お会計にて、「ポキパス1000円✖️4人でお会計は4000円ですねー」 私「あ、いえいえ、ほうれん草トッピング付けてますのでもう100円✖️3人分追加で4300円で、学割で煮卵を無料で付けて頂いているかと。」 店員さん「あ、失礼しました、、」その後店長らしき人を呼ぶ。そして「ポキパスは学割きかないので煮卵分100円追加ですねー！お会計代わりまして4400円になりますー！」 私「いや、女性店員さんが学割きくというのでトッピング煮卵無料サービスを利用させて頂いていたのですが。」 店員さん達「すみません〜！」 何言っても「すみません〜！」 そもそも店員さんの会計計算ミスで4000円になります、という所を私がトッピングを追加分忘れてますよ、と金額を是正して払おうとしている所（ひょっとしたら安くなるなら会計ミスを指摘しない人の方が多い気がしますが【職務経験上】）、トッピングの煮卵学割は効かないので、100円追加になり4400円です〜、はサービス業としては先ずあり得ない。 ポキパスの詳細内容を先ず分かっていなかった。学割を併用出来ないのも店側は分かっていなければいけないのも分からず、「学割使えますよ〜！」「あ、やっぱり使えませんでしたので100円払って下さい〜！」 詐欺ですか？割引使えます詐欺としか思えません。自分達のミスでしょ？自分達のミスを棚に上げないでケジメ付けなさい。 よくそんな対応が出来たなと逆に感心しました。メガネかけてた方が店長さんだとすれば、店員さんもそれなりにはなるかと。そして全く気持ちのこもってない「すみません〜、すみません〜」の繰り返し。 本当に気分が悪くなりました。美味しく頂いただけに、たった数百円の為にこんな稚拙な内容も書きたくなかったのですが、あまりにも対応と態度が腹に据えかねたので投稿させて頂きました。 ポキパスを利用する時は他オプション併用出来ませんが、理解度の低い店員さんが「学割使えますよー」と言ってお会計の際に「学割使えませんので払って下さい〜すみません〜すみません〜」の騙しに注意です！ 私をここまで嫌な思いにさせたのは初めての店舗で...

☆奥村家☆

こちらは南紫竹にあります。 最寄り駅は越後石山でしょうかね。

六角家姉妹店の心一家さん出身のお店です。 六角家→心一家→ここという立派な系譜です。

ラーメン+海苔増し100円を。 麺硬めでお願いしました。

他には塩ラーメンや味噌ラーメンなど メニューも豊富です。 ご夫婦らしい男女2名で切り盛りされていました。

厨房内には大寸胴が2つと小寸胴が1つ。 ほんのりと豚骨臭が漂います。 木の麺箱があり製麺所は見えませんでしたが、 ちょうど開店前に待機してる時に麺の納品があり、 車には「相馬製麵所」と書かれていました。

調べてみると地元の製麺所のようですね。 麺はテボで茹でています。

メニューに「キャベチャー」とか お好み表記には「油抜き」も。 六角家を感じますね。

スープはどっちかっていうと醤油が勝ってるバランス型です。 鶏油は多めに浮いていますが風味は弱め。 一口目にまず醤油の香りが主張してきます。

サラっとしたスープは豚骨感はほどよい感じ。 獣感はありません。 出汁感含めて全体的に控えめであっさりしています。

醤油感は気持ち強め。かえしに少し酸味があるかな？ 醤油がキリっとしてて強めに主張しますね。 でもしょっぱくまではありません。

マイルドな豚骨感だった心一家さんとはタイプが違いました。 ライトだけど、豚骨醤油ラーメンとしては好きなバランス。 スープ量はなみなみと入ってて、最後まで熱々でした♪ こんなに熱いスープはひさびさで、汗が止まりませんでした。

相馬製麺所の麺は中太で少しウェーブ。 茹で加減は普通寄り。 表面がツルっとしてて適度にモッチリ感もありました。 なかなか食感のいい麵ですね。

チャーシューは肩ロースで大きめの薄切り。 柔らかくジューシーでした。 味付けはちょうど良く美味しかったです。

ほうれん草は量は普通。茹で加減はいいですね。 風味はまずまずでした。

海苔増しは7枚。 大きさは普通。 目が粗めでスープに浸すと弱めですが溶けるようなことはありません。 風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは先入れの微塵切りが適量。 いい薬味になってました。

うん。想像していたよりはあっさりしていました。 個人的には好きなバランスだけど、 「六角家」ってイメージで行くと豚骨感が弱めに感じるかも。

ご主人は元気が良くて 雰囲気は良かったです♪

価格も頑張ってると思います。...