極濃湯麺フタツメ 東明店 — Restaurant in Niigata

(仮称)のぞみちゃんより『タンメンを食べに行こう』と連絡が入る。野菜たっぷりなタンメンは単身赴任者に打ってつけだ。と言う訳で新潟から北関東や長野に展開する『フタツメ』さんを威力偵察。でメニューを見たのだが…これ、タンメンと言うより二郎系では？と言うビジュアルだ。本来は基本メニュー『濃厚タンメン(税別760円)』から挑戦するのが喜谷さんのスタイルなのだが、花椒が効いていると言う『辛いタンメン(税別810円)』が気になったのでコチラからトライする事にした。あと少し悩んだけど人気の唐揚げが一つ付いてくる『カレーセット(税別230円)』も纏めて相手にする覚悟を決めた。

タンメンの具はキャベツ・もやし・ニラ・ニンジン・玉葱・カマボコ・豚肉が450gも投入されているとの案内あり。厚生労働省が推奨する成人の１日当たりの必要野菜接種量350gを遙かに凌駕する物量で押してくるのがフタツメ流か？カレーセットにしたことを後悔して待つこと１５分、先にセットのカレーが到着続いて。タンメンも到着。

花椒の香り漂う『辛いタンメン』だが、辛さは然程感じなかった。が、食べれば食べるほど汗が噴き出てくる。スープ自体は確かに濃厚豚骨だけどクドくない。野菜は良く炒められていて香ばしい。それでいて肉は控えめ。なのでアラフィフおじさんにも食べやすい。で麺は極太。麺と野菜と豚骨スープだけ見れば二郎系かも知れないが、肉が控えめなのが一番の違いだと思う。フタツメは二郎系に非ず！

セットのカレーは辛さよりコク重視な仕上がり。御飯も控えめなのでこれもアラフィフおじさんには有り難い。で名物の唐揚げ。ここまで『意外にも軽め』な味付けで来たフタツメさんだが、唐揚げはニンニクと生姜がガッツリ効いた拳骨唐揚げだ。普通の御飯と唐揚げ×３個の『唐揚げセット』もあるのだが、唐揚げセットだとアラフィフおじさんはノックダウンされていただろう…って、となりの可愛らしいお嬢さん二人組は唐揚げセット完食ですか！？

13時を回っても来店客が途切れないフタツメさん。二郎っぽいタンメンの割りには意外にも家族連れを中心に若い女性客が多い。床が少し滑りやすい店内だが、コロナ対策のため小上がりもテーブルもゆったりしたレイアウトになっている。フタツメさんはタンメンや炒飯・カレー以外に小皿メニューも充実しており、越後石山駅からも徒歩圏内に立地している。一度吞み会利用も検討してみたい…(っ´ω`c)

2022.12.15 昨日一昨日と少し野菜分が少なかった喜谷さんは、野菜をモリモリ食べるべく久しぶりにフタツメさんの第２次威力偵察を実施。今回は『ヘルシータンメン』を謳う濃厚トマトタンメン(税別900円)を発注。前回はカレーセットにしたが、今回は夜なのでサイドメニューは我慢…と言いつつ、今日は４人で来ているので麻婆豆腐(税別650円)をシェアして調査する事にした。

濃厚トマトタンメンの野菜もラードで良く炒められており甘く仕上がっている。但しこのラードの甘さが曲者だ。トマト分はそれなりに入っている様だが、トマトの酸味をラードの甘さが完全に駆逐してしまっている。それが駄目かと問われると…否。ラードの甘さに一矢報いたトマトの酸味により、濃厚スープが頂きやすくなっており、濃厚スープも容易に完飲する事が可能になっている。そして麻婆豆腐。辛さは抑制されておりコクがある。小さなアルマイト鍋で提供されるのも可愛い。間違いなく御飯に合う逸品だ。今日は御飯を我慢する決心をした喜谷さん。何時の日かこの麻婆豆腐をライス(大)にぶっ掛けて喰ってやるんだ…

一品メニューも豊富なフタツメさん。今回は夜の訪問と言う事もあり周囲にチョイ吞み利用で来られている常連さんも散見された。次回は喜谷さん一行もフタツメさんでのチョイ吞み、やってみ...

「先日、友人と一緒に訪れた「極濃湯麺フタツメ 東明店」は、期待以上に素晴らしいラーメン体験を提供してくれました。お店は駅から徒歩圏内でアクセスも良好。店内は清潔で、落ち着いた雰囲気があり、リラックスして食事を楽しむことができました。

まず、こちらのお店の一番の特徴は「極濃湯麺」のスープの濃さ。濃厚でクリーミーなスープが、麺と絶妙に絡んで本当に美味しいです。特に、スープの旨味が凝縮されていて、飲み干すのが惜しくなるほどでした。まるで「とろみのあるスープ」という表現がぴったりの濃厚さですが、しつこさは全くなく、最後まで飽きることなく楽しめました。

麺は太めのストレートで、スープとの絡みが抜群。しっかりとした弾力があり、食べごたえがあって、濃厚なスープにぴったりでした。自家製の麺ということで、風味も良く、どんどん食べ進めたくなります。

トッピングも豊富で、私は「チャーシュー麺」を選んだのですが、チャーシューがとてもジューシーで、肉の旨味がスープに溶け込んでいて最高でした。さらに、煮卵が程よい半熟具合で、スープに浸けて食べるとまた一層美味しさが引き立ちました。シンプルながらもクオリティが高いトッピングに、思わず感動しました。

サイドメニューの「ライス」も、ラーメンと一緒に楽しむにはぴったり。スープをライスにかけて食べると、また違った美味しさが感じられ、満足感が増しました。

お店のスタッフも非常に丁寧で、食事中も気配りが感じられ、居心地が良かったです。ラーメンが提供されるタイミングも非常に早く、待ち時間も少なくて嬉しいポイントでした。

総じて、「極濃湯麺フタツメ...

看板に偽りなし、本格濃厚湯麺と唐揚げの人気店 東明７丁目にある大衆中華料理店。ウリは何と言っても豚と鶏をじっくり炊いた濃厚な湯麺タンメン、そして新潟アレンジでカレー風味に仕上げた唐揚げだ。 豚バラ唐揚げをトッピングした排骨パイコー麺も見逃せない。 平日ランチで訪問、店前と裏に１０台以上無料駐車場有りで便利。11時25分店着で既に８割の込具合、この後11時50分には列になってたので相当な人気店と思います。

さて、店内間取りゆったりで入って右厨房、向かいにカウンター６、左にテーブル６、奥に座敷３と結構なキャパ。案内されたカウンターに着席。

排骨タンメン1100をオーダー この日は外気温３６度の猛暑日で厨房は額に汗、カウンター席も冷房間に合わず普通に暑い。 程なく着丼 中サイズの丼にぎっしりの具材で野菜炒めと豚バラ唐揚げが山盛りトッピングになった排骨タンメン、スープは野菜炒めが豚骨７鶏３位のトロトロ仕上げの塩スープに溶けて濃厚。 そしてカレー粉で仕上げた豚バラ唐揚げの脂と溶け合って凄い仕上がり。唐揚げのカレーと塩で味がさらに引き締まって濃厚さが増々。 無料トッピングの生姜を溶かして頂きます。 旨い！

あわせる麺は白からグレーっぽい肌で低加水の太縮れ麺、モチモチの食感がモヤシや野菜のシャキシャキとコントラストで歯ごたえも楽しい。ずっしり重い麺で小麦感強くスープによく合う。啜ると言うより食べ進める感じ。

旨いのでどんどん食べるが、この席は暑い。扇風機もなしで外の日陰で食べてる感じ、横の方も汗ダラダラ、私も汗ダラダラになりながら完食。ボリュームも凄く満腹になる量でしたが最後まで美味しく頂きました。

ラーメン専門店が台頭してる新潟で、貴重な町中華の湯麺メインのお店でした。 夜も22時00分まで営業のようなので次回もう少し涼しい季節になったら夜に訪問して見たいと思います。

因みに、カウンターに座った別のお客複数名はお持ち帰り用で唐揚げオーダーしてて...