秀石菴 — Restaurant in Niigata

新潟の旬を味わうなら、 間違いなくここ！！

2020/12/06 大阪からpeachに乗り、初めての新潟へ 岩室温泉・ほてる大橋館の湯に泊まることにしました。

夕食を食べるお店を決めてなかったので〔日本酒がおいしい〕で検索をし、秀石菴さんがヒットしました。

googleの評価はそこそこいいけど、 HPもないし、本当においしいのかな… と半信半疑で予約の電話をかけてみました。

すると、電話対応に慣れていないたどたどしい男性の声。 「本当に大丈夫かな？」と思いながらも、 「ホテルから一番近いし、まぁいっかと失敗しても。」と、 予約をお願いしました。

お店に着くと、電話対応してくれたらしい男性が出てきました。

電話ではわからなかったけど、とても丁寧に料理の希望を聞いてくださいました。 ８才の子供がいたのですが、子供も楽しめるようご配慮くださいました。 とても清潔感がある店内で、半信半疑な気持ちは一気に晴れました。

「あぁこの方達は、おいしいお料理を作る職人さんなんだな。 電話対応がたどたどしくてもしょうがないな。勘違いしてごめんなさい。」って。思いました。 小林さん、ごめんなさい！笑

お任せでコースをお願いしました。

お料理が進むにつれて、いろいろなお話しをしてくださいました。

ご兄弟でお店をしたきっかけや 新潟の楽しみ方 日本酒のおいしいお店のこと いろいろな著名な方に認められたお店であること 一枚カウンターの中にたくさん動物が隠れていること などなど

色とりどりで食感の楽しい、五感をくすぐるお料理と ご兄弟の人柄に、心いっぱい満たされました。

この文章を書いてる今も、 思い出して豊かないい気持ちになれます。

お値段は３人で２万円と少しくらい。 ゆっくり楽しませていただいて、この金額は安すぎます。

本当に秀石菴に出会えて良かったと思います。 次に新潟に行く理由は「秀石菴に行くため。」になりました。

最高のおもてなしを体験させていただき、 本当にありがとうございました。

夏には水なすをお送りします。 お二人とも...

娘婿のご家族との会食会場を何処にするかを話している際、ミシュランで星を取られた事を娘に話したところ自分で予約。

入り口直ぐに2.3人用の個室、カウンターは4.5席、私達はテーブル席に８人でゆったりとして座ることができました。

店内の感染対策もしっかりしていて安心です。

お料理は先付けからどれも細かいところまで気配りされていて、雪の下やフキの葉等も彩りに使われていて最後まで楽しむことができました。

お刺身のお醤油は自家製とのことで、白身魚との相性もバッチリさっぱりと頂け、筍ご飯は穂先を細く刻んだものも入っていて、筍をずっと感じていられる美味しさ。

デザートの甘さを押さえた水羊羹も良かったし、最後の抹茶は締めくくりにぴったりでした。

コロナ禍が終わったら仕事での接待に是非使わせてもらいたい...

岩室にある和食の割烹です。素晴らしい懐石料理を提供してくれます。味はもちろん盛り付けや器も美しい、とても上品なお店です。敷居は高くなく、リーズナブルでコスパは高いです。 お菓子も自家製で、カウンターの目の前で作ってくれました。「日月カフェ」にも和菓子を提供しているそうです。 旬の食材を取り入れて、四季の変化を楽しめるお店です。お弁当やおせちもお願いできます。 板前さんお二人も気さくに話してくれます。 全席イスなので靴を脱ぐ必要もなく、膝が悪い方でも安心です。 クレジットカード、ペイペイに対応しています。 駐車場はお店の向かい側にあります。

追加:おせちをお願いしました。おせちを美味しいと思ったのは初めてです！盛り付けも美しくて...