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Japan Niigata Prefecture Niigata鮨やま坊し

鮨やま坊し

1 Nocho-1933 Shimookawamaedori, Chuo Ward, Niigata, 951-8052, Japan

4.6(79)

Open until 12:00 AM

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Gilles AlfandariGilles Alfandari

This sushi joint is a little gem, well known by locals. Menu exclusively in Japanese, but friendly diners will help you. Trust the chef’s selection. Outstanding freshness and quality. This region has some delicacies that must be tried, such as nodoguro, a mouthwatering whitefish, skipjack tuna, otūro (top belly tuna), or anago (conger eel). Being Niigata, the sake selection is worth the trip by itself.

バッカスバッカス

24.2.24訪問新潟市内はお寿司屋さんがたくさん有って、ランチ1000円で食べられる店も有れば夜だけ22000円コースの店まで両極端な価格帯のお店が多いのですが、こちらは7150円コースで料理5品寿司7貫とちょうどいい価格でレベルの高いお寿司が食べられるお気に入りですが１年ぶりの訪問でした。まずはプレモル生ビールで喉を潤して、初めの一品は女池菜と栃尾揚げの粕汁は寒いから温まる一品ですね。(料理６品来たのでもしかしたらお通しかも) 二品目はズワイガニの黄身醬油ごはんで、ズワイガニのほぐし身に黄身醬油が掛かっていて下には温かいごはんが隠れていて、組み合わせ最高で美味しい！三品目は寒鱈とセリ鍋で味噌仕立ての鍋でホロホロの寒鱈にシャキシャキのセリが美味しい！お酒は久比岐酒造「KAZE 純米吟醸」に最初の握り3種はホッキ貝、釣り鯵、アラで新潟のアラはクエとは違う白身の高級魚でハタと似た旨みの強い白身で美味しい！佐渡天領盃酒造「雅楽代(うたしろ)純米吟醸月華」に合わせてお造り盛り合わせ(バイ貝、ヒラメ、ミズダコ、ホタルイカ)も新鮮です！五品目はヤナギカレイの一夜干しで、これが旨みの塊り！続いてきた新潟産真フグ唐揚げと遜色ない美味しさでした！続いて越弌(こしいち)純米吟醸に最後の握り4貫は大トロ、トロいわし、イカウニ、南蛮海老で脂がとろける大トロはこれ都内なら1貫2000円以上取られるヤツですね。トロイワシもめっちゃ脂乗ってる！イカウニ！イカがウニに負けてなくて、南蛮海老(甘海老)は新潟でも上物な大振りでとろりと甘いです！これだけお酒飲んでもお会計は１人8500円ちょっとでとてもリーズナブル！店内は高級店と言うよりちょっといい街寿司と言う落ち着いた雰囲気で最高のお寿司が食べられる名店です！

鴨田昌明鴨田昌明

2024年7月25日(木曜)、予約して18時初来店。カウンター6席、小上がり4人用テーブル1卓、2人用テーブル1卓。調理は店主1人なので多少の時間がかかります。コースにせずその場で注文。とうもろこし天ぷら、たこの柔らか煮、おまかせ10貫+赤身、赤身のヅケ、やま坊し巻で終了。瓶ビール、全て日本酒1合で▪▪至、緑川、鶴の友、弥彦(極)を呑む。どの日本酒も旨かった。握り(ネタ)に関しては価格相応かと感じました。シャリはやや少なめでバランスの良いタイプ。握り全てに醤油が付けてあるので、そのまま食べます。 12,000円でお釣りが来ました。一品料理の質が高いです。新潟駅からバスだと、乗場⑨番で乗り、萬代橋を渡った礎(いしずえ)町で降りる。バス料金は260円です。徒歩だと駅から25分程。店前に駐車場2台分あり。

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鯛カブト酒蒸し

天然小アユ塩焼き

金目鯛カブト塩焼き

焼き大ハマグリ

ホッキ貝あぶり

Reviews of 鮨やま坊し

4.6

(79)

5.0

24.2.24訪問

新潟市内はお寿司屋さんがたくさん有って、ランチ1000円で食べられる店も有れば夜だけ22000円コースの店まで両極端な価格帯のお店が多いのですが、こちらは7150円コースで料理5品寿司7貫とちょうどいい価格でレベルの高いお寿司が食べられるお気に入りですが１年ぶりの訪問でした。

まずはプレモル生ビールで喉を潤して、初めの一品は女池菜と栃尾揚げの粕汁は寒いから温まる一品ですね。(料理６品来たのでもしかしたらお通しかも)

二品目はズワイガニの黄身醬油ごはんで、ズワイガニのほぐし身に黄身醬油が掛かっていて下には温かいごはんが隠れていて、組み合わせ最高で美味しい！

三品目は寒鱈とセリ鍋で味噌仕立ての鍋でホロホロの寒鱈にシャキシャキのセリが美味しい！

お酒は久比岐酒造「KAZE 純米吟醸」に最初の握り3種はホッキ貝、釣り鯵、アラで新潟のアラはクエとは違う白身の高級魚でハタと似た旨みの強い白身で美味しい！

佐渡天領盃酒造「雅楽代(うたしろ)純米吟醸...

4.0

2024年7月25日(木曜)、予約して18時初来店。

カウンター6席、小上がり4人用テーブル1卓、2人用テーブル1卓。調理は店主1人なので多少の時間がかかります。

コースにせずその場で注文。とうもろこし天ぷら、たこの柔らか煮、おまかせ10貫+赤身、赤身のヅケ、やま坊し巻で終了。瓶ビール、全て日本酒1合で▪▪至、緑川、鶴の友、弥彦(極)を呑む。どの日本酒も旨かった。

握り(ネタ)に関しては価格相応かと感じました。シャリはやや少なめでバランスの良いタイプ。握り全てに醤油が付けてあるので、そのまま食べます。 12,000円でお釣りが来ました。一品料理の質が高いです。

新潟駅からバスだと、乗場⑨番で乗り、萬代橋を渡った礎(いしずえ)町で降りる。バス料金は260円です。徒歩だと駅から25分程。 ...

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Experience at Kikusui Sake Brewery Sake tasting & brewery tour

Thu, Jan 22 • 10:00 AM

957-0011, Niigata, Shibata, Japan

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Experience at Takarayama Brewery Sake tasting & brewery tour

Thu, Jan 22 • 10:00 AM

953-0141, Niigata, Niigata, Japan

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Yasuragitei Embankment

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The Niigata City Manga House

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Open until 12:00 AM

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Bandai City

4.0

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Closed

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新潟古町えんとつシアター

3.6

(25)

Open 24 hours

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Tsubamesanjo Bit Niigata

4.1

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Closed

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すし清矢ヶ崎

4.1

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SA CAFE

4.6

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Bistro Tsubaki

4.1

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Nearby local services of 鮨やま坊し

ロピアマルダイ新潟店

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Niigata Manga Animation Museum

3.8

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Niigata Isetan

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Plage Furumachi

3.6

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鴨田昌明

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Reviews of 鮨やま坊し

4.6

(79)

5.0

24.2.24訪問

三品目は寒鱈とセリ鍋で味噌仕立ての鍋でホロホロの寒鱈にシャキシャキのセリが美味しい！

佐渡天領盃酒造「雅楽代(うたしろ)純米吟醸...

4.0

2024年7月25日(木曜)、予約して18時初来店。

カウンター6席、小上がり4人用テーブル1卓、2人用テーブル1卓。調理は店主1人なので多少の時間がかかります。

新潟駅からバスだと、乗場⑨番で乗り、萬代橋を渡った礎(いしずえ)町で降りる。バス料金は260円です。徒歩だと駅から25分程。 ...

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鮨 やま坊し — Restaurant in Niigata

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