Horaiken — Restaurant in Niigata

2023年5月18日午後0時25分頃到着。 新潟5大ラーメン4軒目の新潟あっさり醤油を求めてこちらへ 以前三吉屋は行ってるので、今回はクチコミでも高い評価に期待してやってきた。 新潟駅からパス、そこから歩いて7〜8分くらいでしょうかね。 店構えは庶民的な町中華って外観 創業は昭和31年とあったので、67年くらいでしょうかね。 中々年季が入ってます。 早速入店。 お昼時とあってか大変繁盛されてるご様子。 こりゃ待つかな？と思い、ビールを注文。 お通しは何かのおひたし 無知で申し訳ない、が、これ マジで旨いな。 そして注文しておいた餃子が到着。 えっと、、、写真は４つしか写ってないけど実際は５つありました。 フライングして写真撮るの忘れたw 餡はギッシリ皮はカリカリ、とても家庭的で好印象。 続いてらーめん 1番人気はタンメンのようだが、やはり当初の目的通りらーめんを注文。 新潟あっさり醤油のルーツをスマホで調べてたら到着。 以前、三吉屋で食べた時のビジュアルとそっくり まずは油玉の浮くスープをゴクリ あー、これこれ 動物系を主軸にうっすら煮干し 多分40代50代60代の世代には懐かしさが蘇るんじゃないかな？ 俺はガキの頃、オヤジに連れてってもらった大衆食堂のラーメンの味を思い出したよ。 麺は細麺、しかもかなり細いね。 相性は抜群だ。 具材もシンプルにチャーシューとネギとメンマのみ この手のラーメンは色々と入ってないほうがいい。 なんなら麺とスープだけで満足できる。 俺はこ...

最近色々ありすぎて食欲減退だった喜谷さんだが、今日一つ懸念事項が解消された。そしたら急に腹が減ってきた。この機に上大川前通の老舗街中華『蓬莱軒』さんの威力偵察を決行。ミニらーめん(税込３５０円)とノーマルなちゃーはん(税込８５０円)を頂く事にした。

ちゃーはん、ラインナップとしては『玉子ちゃーはん』『肉ちゃーはん』『カニちゃーはん』と４種類のちゃーはんが稼動中で、五目あんかけちゃーはんは現在休止中の由。一番シンプルなちゃーはんは焦がし醤油の香りが漂う具は肉と玉葱と卵と非常にシンプル。具沢山とは言えないが、バランスとして悪くない。で比較的薄味。別に味が無いんじゃなくて、オッサンに丁度良い薄味。そして御飯はパラパラな仕上がり。価格が高いか安いかと聞かれると高いかもしれないが、コレはコレで美味しいのよ。

ミニらーめんは新潟定番のあっさり醤油に極細麺。ちゃーはんスープ感覚で頂くのに丁度良い味付けと量。少し載せられている叉焼はホロホロな仕上がりで、こちらも美味しかった。

店内はカウンターとテーブル３卓。昼過ぎに入店した時は未だ空席があったが、見る見る内に常連さんで満席となる。調理担当は大将お一人の様で、提供まで少し待つ覚悟が必要か？創業は昭和３１年の由。少し老舗感をアピールし過ぎている点が気になるが、昭和を味わいたくなったら間違いない店だと思う。次は名物の『たんめん(税込８５０円)』に挑戦すべく遠からず再訪問を計...

という事で期待し過ぎましたかね。ズバリ、薄味で具材の旨味も感じられず、全く口に合いませんでした。申し訳ないなと思いつつ、半分位食べてストップ！

かつてはどんなモノでも完食しておりましたが、最近は口に合わない食事、特に炭水化物は素直に残す事にしています。鍋を振ってくれた大将、ゴメンナサイです。

因みに今回頂いたのは『肉チャーハン（1,000円）』。このお店で人気の高いチャーハンに豚肉の細切れを増量したものでしたが、何だかこの肉がいただけない。

カスカスに乾燥した味のしない豚肉で、噛めば噛む程に全く旨味は拡がらず拍子抜け。椎茸の細切れもゴワゴワしていて食感的には全くのミスマッチ。

パラっとしっとり絶妙な加減で炒められた米粒にも醤油の香ばしさは宿らず、感じるのは重々しいラードの脂っこさだけ。新潟の美味しいお米も台無しに。

味のぼやけた付け合せのスープを飲む限り、人気があるというタンメンもあんまり期待出来ないかな？新潟の旨い米を使用したチャーハンは今まで散々食べてきましたが、個人的に、ここまで外したのは初めて。

ご家族経営でアットホームな店内の雰囲気はとっても素敵。長い歴史を刻んでいる風格のある店構えと整頓された店内。常連さんと思しき方々も多く、地元の方々からは愛...