Marui — Restaurant in Niigata

ランチで利用。

細い路地を入っていく。 風情がある。 漆喰壁の料亭さんを通り過ぎて、すぐ右手。 料亭は凄くいい雰囲気だった。。。何屋さんだろう？お茶？

でも、ここもいい感じの雰囲気。 廻らないお寿司屋さん❗️

悩みもせず、のどぐろ炙り丼を即注文‼️のどぐろが大好きなのです。 ググって昔のを見たら、1850円でしたが今日は2200円でした。今日のランチは高くつきました。 せっかくの新潟なので、和食の美味しいのをと検索したら、、、のどぐろ丼見つけてしまいました。。。これはしょうがない、、、

さて、入り口入るとできそうな、やれそうな、職人さんが3人。これはきっと美味しい！ ここは、のどぐろと南蛮エビの赤赤コンビ推しのお店のようです。

感じのいい店員さんと頑固そうな職人さん。

さて、待望ののどぐろ炙り丼。

くどくなくあっさり。味もホロホロジュワッとしてました。ただ、のどぐろといえばガツンとジュワッとアブラが来るイメージだったので、少々物足りなさを感じつつでしたが、、、皮とか残して欲しかったぁ、、、まぁ、とにかく上品などんぶりでした。また食べ方も、も塩にレモンを絞ってかけるそうで、かけるとほどよい塩分と香りが良くなり一層美味しさが増す感じでした。 僕の好みはもっと荒々しい感じですが、これはこれで美味しいです‼️

味噌汁は海老が入っていて、出汁が良く取れている事！美味しいです。

麦茶が出てくるのですが、これがまた美味しいのです。その辺で売ってる水出し麦茶なのかなー、、、うちで作るより美味しかったなー気のせいかも⁉️

せっかくなので、赤いかの刺身と南蛮えびを1人前づつもらいました。

赤いかは新鮮そのもので、とろけるような口当たりに、噛むとしっかりした歯応えがあり、うっすらと香ってくるイカの風味。うん。

南蛮えびは芸術でした。見てるだけでも幸せになりそうな、白と赤のコントラストにテカリが加わって、、、宝石のよう。食べたくなかったー。。。 味も、、、んー美味。これは美味しいです❗️ 頭があるやつは味噌と共に❗️さらに美味しい。。。

コーヒーを飲んで、シメ。胃は実に満足でしたが、財布はからっ風が、、、また、頑張って働こっ

何が良かったって、やっぱ酢飯が絶妙でしたね〜。素材を際立たせる。酢の種類？と分量が絶妙なのでしょうねー

のどぐろ炙り丼　　　☆☆★★★ 味噌汁　　　　　　　☆☆★★★ 赤いか　　　　　　　☆☆★★★ 南蛮えび　　　　　　★★★★★ シャリ...

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