Paseri — Restaurant in Niigata

子供の頃から30年以上、ずっと通っているラーメン屋さんです。

このお店は美味しいです。 ですがそれは、いわゆるグルメなお客さん向けの美味しさではありません。

友人と遊んだ帰り道に「よし、パセリ寄って解散にするか」とその日のシメに当たり前のように立ち寄るようなお店。

父や母ともよく訪れました。

お店に入れば、ラーメン屋なのにマスターと呼ばれている店主の「いらっしゃいませー」の声が何十年も変わらず迎えてくれる。

ぺちゃくちゃと声高に話す客は（大抵の場合は）おらず、みんな黙々と店の本棚から取り出した漫画を読みながら黙々と山盛りのラーメンや丼ものを胃袋にかっこんでいく。

ガタイの良いドカタの兄ちゃん達もよく立ち寄るお店です。

お洒落なお店ではなく、客席数も多くないのでデートや女子大生がグループで来店するのに向いたお店ではないと思います。

しかしながら、僕はマスターと客の間に流れる暗黙の一体感がなんとも心地よくて好きです。

オススメは五目ラーメン。 あまーいあんかけが独特でクセになります。

他は焼肉丼、タンタン麺あたりも良いですね。 焼肉丼は並盛りでも普通のお店の山盛りぐらいあるので気をつけてください（笑）。

マスターもご高齢になっていらっしゃったかと思うので、あとどのくらいお店を続けてくださるのか、日々ソワソワしています。

いつまでもお元気でラーメンを作り続けていただきたいものです。

このお店には思い出がありすぎて閉店する日にはきっと泣いてしまうかもしれません。

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補足:

2021年10月から、コロナ禍と諸々の影響でメニューの値段が変更になるそうです。 このご時世ですから仕方ないですね。 もともと価格設定が超良心的なお店でしたから。

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さらに補足（2022.01）

価格改定後のメニ...

盛りがいいと聞いていたのですが、なかなか伺う機会なく。 今回初めてランチでお伺いしました。

食べたのは中華丼です。

自分、結構初めましてのご飯屋さんで中華丼のオーダー率が高いです。 皆さんあると思うのですが、 自分の中でその店の味を見定めるための標準のヒトサラ！みたいなものが（笑） 自分はそれが、たぶん中華丼なんですねー。

いやー、美味しかったです。 本当のところを言うと、自分の味のストライクからはかなり甘目に外れているんですが・・・ それでも、かなり美味しいと感じました。 中華餡の彩りが素晴らしいですね。 これほど多彩な具が入っている中華丼を1000円以下では見たことがありません。 また、ご飯の盛りも大変よろしいです。普通盛で間違いなく他店の大盛以上あると思います。 これが税込730円！？あんびりーばぼーな価格設定です。

とゆーよーに、味・盛・価格で間違いない高得点なんですが、 お店が狭いせいか、食事すると油のにおいが半端なく衣服につきます。 オサレな女の子さんはちょおっと無理め。...

待ち時間にマンガを読み進められるので、多少時間がかかっても気になりません。

初めて行った時は、スープが入ってるカップが明らかに洗ってないもので出され（フチが黒ずんでおり）、まさかなと思って口を付けてオエッとなったのは今となっては良い思い出です。勿論その時のスープは残しました。 一見お断りの店なのかと思ったもんです。

汚いカップで出したことに対して嫌味のひとつでも言ってやろうかと思いましたが、注文して出てきた丼料理の量の多さに圧倒され、満腹感もあったため気が紛れました。言わなくても洗い物する時に流石に気づいたでしょうし。見るからに黒ずんでるんだもの。 フチが黒ずんだカップにスープを入れられ、二口つけて怪訝な顔して残していったのは私です。覚えてますか？

丼ものはそんな嫌な気分も払拭してくれるくらい、満足感が得られる量です。 ※二回目来店時からは綺麗なカップでした。 ラーメンは何故か普通の量です。

出会いは最悪ながら、リピート率の高いお店でした。 一年に10回くらいは通ってたかな。...