吟醸味噌らーめん まごころ亭 海老ヶ瀬店 — Restaurant in Niigata

村上市を発祥とする角中グループは、新潟県内を中心にラーメンやうどん、果てはパン屋さんまで展開している。これがどうも美味いらしい…と言う事で会社帰りに威力偵察。初回なのでベーシックな吟醸味噌らーめん(税別720円)を半炒飯のセット(税別280円)で頂いてみた。

麺は中太。スープは昭和な味噌ラーメンとも新潟濃厚味噌ラーメンとも違うクリーミーな仕上がりで味付けも上品な仕上がり。載せられた柚子が爽やかさを引き出している。野菜はモヤシ中心で青葱を随伴。ちょっと野菜が少な目だが、値段的には妥当な物量。その分肉味噌が存在感を示していた。また半炒飯もパラパラ系の仕上がりで味付けも濃すぎず塩辛すぎずな塩梅。どちらも美味しく頂く事が出来た。

調べてみると会社帰りに少し寄り道すればうどんの店も威力偵察出来そうだ。どうやら鯛焼き屋さんも展開している様子。ラーメンも炒飯も美味しかったので、他の業態含めて少し角中グループの深掘りをしてみようかな…(っ´ω`c)

2022.12.16 今日は角中グループの『まごころ』さんの第２次威力偵察を実施。前回は味噌だったので今回は古式醤油ラーメン(税込770円)の餃子セット(税込330円)を頂く事にした。

麺は中太縮れ麺。スープは濃そうな見た目とは裏腹に淡麗系でありながら微かな甘さがあって割と喜谷さんの好みだった。ちょっと中高年に厳しいのが叉焼。一番下の価格グレードにも拘わらず２枚も投入してくれている男気を感じるが、オッサンには少々厳しい脂身だった。あとセットの餃子。一つひとつに具がギッシリ…とは詰まってはいない。餡は野菜多めで比較的軽い口当たり。餃子のタレも自己主張控えめで全体的に脇役に徹している。良い意味で特徴がない。それが良いのかも知れない。

豚骨ラーメンの『ブタシャモジ』に味噌ラーメンの『まごころ』と二系統のラーメン屋さんを難なく展開する角中グループ。その間口の広さだけではなく奥も深そうなので更に調査を続けよう…(っ´ω`c)

2022.12.27 明日で仕事納めの喜谷さん。今晩は部下と二人で第三次『まごころ』威力偵察。今宵は担々麺(税込935円)のから揚げ３個セット(税込308円)をマヨネーズ抜きで発注。で、供された担々麺がコチラ。

麺は他のメニューと同じく中太縮れ麺。メニューを見る限りだと辣油たっぷりかと思いきや現物はそうでも無い。辛さはあるが胡麻やカシューナッツが圧倒して甘ささえ感じる。叉焼は小間切れで投入されている。コクもあり美味しかった。から揚げの衣は爆裂系。マヨネーズ抜きでお願いした通りマヨネーズは掛けられていなかったが、何やらうま辛チリソース？と思われるタレが皿に敷かれていた。肉はモモ肉でジューシーだが、爆裂系の衣は好みではないので、個人的にはちょっと微妙かなぁ…

他にも２種類のメニューがあるが、喜谷さんの好みのタイプでは無いので、『まごころ』さんは吟醸味噌か古式醤油のローテーションで決ま...

Magokoro-tei is a miso ramen noodles restaurant with two branches in Niigata City. Both the soup and noodles are exceptionally tasty. Fresh garlic with a garlic press is provided free of charge. The toppings prepared on the tables are also wonderfully delicious.

Credit cards, some e-money and QR code payments accepted. A big...

今回でまだ、2回目の来店になりますが、前回は夜に行きました。味噌らーめんの美味しい店がなかなかなく、しばらくらーめんから離れていたのですが、ちょっと主人と試しに入店、他の飲食店もほとんど閉まっている遅い時間に行きましたがお店の中は結構満席状態。ギリギリ席にスムーズに座れました。次から次へとお客様が来店されておりました。なんだろう?!混雑していてもとても入りやすい雰囲気!!いいじゃん!!椅子の配置?(・・ 食事はあえて、吟醸味噌らーめんを主人と2人で注文。主人が＋炒飯。少し分けてもらいました!! あと、餃子も頼みました。久々のヒット!!!(◍˃ ᵕ ˂◍)どれも美味しく、また次回も来ようね!!と。で、今回お昼ちょっと遅めの昼食。長岡市へ行って来た帰りではないのですが、ちょっと家を通り過ぎまた来店。今回は主人と母と3人で来店。昼食の時間帯はランチメニューがあり随分とお得!!15時までと記載されていました。らーめんと半チャーハンセットで1,000円以内。らーめんを醤油ラーメンに変更可能でしたので今回は醤油ラーメンと半チャーハンセット。主人は担々麺の特盛り?(ﾟдﾟ)！それでも、1,000円位ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ ) 醤油ラーメンはちょっと濃いめのスープでしたが、わりスープも出してもらえるらしいです!!主人の担々麺も味見させてもらいました。濃厚!!美味しい!!あとから少し辛味もありますが、辛いの苦手な私も食べれる!!美味い♡母も初めての吟醸味噌らーめん美味しくいただきました!!味噌野菜らーめんも美味しそう!!また来店させて頂きます!!お店の方も大変気持ちの良いご丁寧なご対応でした!!ദ്ദി˶˙ᵕ˙˶...