麺や来味 — Restaurant in Niigata

年に数回、無性に食べたくなるラーメン屋の一つ。

メニューも豊富で色々と楽しめる。 素材もしっかりしており、特にスープ出汁にハズレがなくどれを食べても満足感が高い印象。 駐車場が少し狭めで、平日の昼の時間でも混んでいることがある。

オススメは担々麺と汁なし担々麺で、個人的には市内の担々麺で有名な「かなみ屋」さんよりもこちらをリピートすることが多い。 （もちろん、かなみ屋さんも美味しくて好きです）

21/06/23 昼にラーメン 遅めの昼食に汁無し坦々麺。

来味さんの担々麺は個人的に汁なしの方が好みだったりする。

通常の担々麺よりも濃厚な味付けで、半ライスを付けて最後に追い飯をすると、ちょうど良く汁もなくなる。 ガッツリと美味しくいただけるのでオススメです。

21/05/14 昼食 久しぶりにラーメン欲が湧いたのでお昼はラーメンにしてみた。

個人的にここの担々麺がたまに食べたくなる。 今回は普通の担々麺を食べたが、汁無し坦々麺もオススメです。

豚骨にごり白湯ベースのスープに辛味も効いており、濃厚で食べごたえがある。 トッピングも存在感があり、特にメンマがしっかりしていて美味しい。 黒ごまペーストの良いアクセントになっており、見た目のコントラストもよく見栄えも良い。

ここのお店は全体的に素材がしっかりしていてハズレがない。 メニューも豊富で色々な種類が食べられるのも好みなところ。

要するに美味しかったです。

20/10/07...

新潟ラーメンの代表格ともいえる「来味」。こちらの「麺や来味」は、かつて存在した「中華の来味」の後継店…ってことでいいのかな？！　こちらのお店としては、創業15年ほどなんだとか。

ここには、たくさんの魅力的なラーメンがあり、どれを食べるか、本当に悩みます（近所の人なら、選択肢がいっぱいあって、たまらないお店じゃないかな？！）。しかも、限定麺もいっぱいあって、、、

今回は、三つ食べました。

煮干しちゃっちゃ麺は、燕三条系のあの「煮干し背脂ラーメン」ですね。洗練された完成度の高い煮干し背脂ラーメンに感動しました。チャーシューも厚みがあって、豪快でした。

にごり塩らぁ麺は、あってり・こっさり系の白濁塩スープですね。豚骨と鶏白湯を合わせた感じのラーメンで、こちらも抜群に美味しかったです。

冷やし系のメニューも充実していて、今回は「冷やし煮干塩つけ麺」を頂きました。冷たい煮干しつけ麺も珍しいし、冷たい塩のつけ麺も珍しいなぁって。スープも麺もキンキンに冷えていて、しょっぱくて、ニボニボしていて、最高でした(^▽^)。

ローストビーフ丼も、圧倒的なミニ丼で、ローストビーフ好きにはたまらない卵黄付きのミニ丼でした。

豚ご飯（紅しょうが）は、ホントに美味しいミニ刻みチャーシュー丼でした。ミニチャーシュー丼の中でも、かなり上位にくる美味しいチャーシュー丼でした。

いつかまた来たいです。接客もよかったです。...

新潟のラーメン好きに知らない人はいないくらいの有名店です。 お店の場所は初めての人にはちょっと分かりづらいかもしれません。 今回は「濃淡塩らぁ麺三種の肉盛り(大盛り)」と「担々麺(豆乳入り)味玉トッピング」「焼餃子」をいただきました。

「濃淡塩らぁ麺三種の肉盛り」はメニューの写真よりもトッピングがスカスカした感じに見えますが、恐らく大盛りだからだと思います。 旨みは充分だと思いますが、最近の多くのラーメンと比較すると旨みや塩気、脂っ気が物足りないと感じる方もいるかもしれません。 麺は細麺でどちらかというと低加水の印象です。 しっかりした食感で美味しいです。 トッピングは名前の通り3種類の肉が乗っていて、部位で3種ではなく、牛、豚、鶏の3種類なのが良いですね。 鶏肉はよくある感じの肉ですが、ローストビーフと豚のチャーシューはかなり美味しかったです。 「担々麺(豆乳入り)」はかなり濃厚なスープです。 旨みはしっかりしていますが、食べやすい感じのスープではないので、好みは分かれそうです。 辛みもなかなか強めなので、辛みに弱い方や授乳中の方などは注意です。 トッピングは比較的シンプルですね。

ラーメンのクオリティーは高く、メニューは豊富、お店は綺麗で店員さんの対応にも問題は無いなど、欠点が少ないお店なのですが、ちょうどお昼時にも関わらず何故がそこまで混んでいませんでした。 そういった面...