Ramyon — Restaurant in Nishinomiya

・コールを記入式にしたビギナー向け二郎系だけど毎月の限定メニューが楽しい（当たりはずれはあるけど）

入ってすぐ左に券売機、4種類の基本メニューと3段階のサイズの組み合わせで選ぶ方式。席はカウンターが3席に2人掛けのテーブルが4卓。ラーメン荘系と異なり店内は至って綺麗。お冷やは卓上にピッチャーが備え付けてあり、箸・レンゲ・お手拭きも設置してある。

卓上には二郎系定番のコールシステムで選択するアブラやニンニク、ヤサイの量を記入する注文用紙とボールペンが。人前で大声出したくない人には向いているシステムかも。

最後にミニグラスでりんごジュースが出てくるサービスあり。

・初回訪問 5月限定メニュー「SEAFOOD汁なし」 文字数制限の為、削除

追記1 7月限定メニュー「ごまダレ冷麺」 文字数制限の為、削除

追記２ 10月限定メニュー「辛味噌汁なし」 追加で限定トッピングの「旨辛ニラ」と「担々ブタアブラ」を購入。8分ほどで提供。

旨辛ニラやアブラにはスパイシーさがあるのだけど、マヨ量を2倍でオーダーしたせいか若干マヨに押され気味。マヨ自体もコチュジャン風味に仕立ててあるらしいが、もう少し辛めの味付けでも良かったかも。

むしろ特徴的だったのはニラと普段より固めに茹でてあるっぽいモヤシの食感の方。シャキシャキとした歯応えがどこかナムルっぽく、極太麺のモチモチとした食感と対になって中々楽しませてくれた。

L（400g）を頼んだのだが、やたら盛りが良くどう考えても最低450gから500g近くあったんじゃないのかと……胃がはち切れそう。

追記3 1月限定メニュー「HOUSE横浜」 Ｌサイズが無いとあってMサイズにライス付きのセット、追加で限定トッピングの「タマネギ」と「塩レモンアブラ」を購入。

いつものオーダー用紙への記入は無いとあったので食券をそのまま渡したら「書いてください」との要請が。よく見たら食券に家系特有の「麺の固さ、味の濃さ、油の多さ」を書く欄が。固め・濃いめ・多めで注文。

ニンニクはと思ったらニンニクは無しの模様。二郎系のお店が家系やるからニンニクたっぷりのジャンキーな味を予想していたのでちょっと肩透かし気味。8分で提供。

大ぶりな海苔とほうれん草がいかにも「家系」と主張するようなビジュアル。「ニンニクなしかあ」と若干残念に思いながらスープを啜ったら、ふんわりと、しかし奥の深いまろやか風味の醤油豚骨で「おっ？」と。

確かに予想していたのとは違うがこのじわ～っと体に沁み込む様なまろやか風味は決して悪くない……というか確実に美味い。スープに海苔を浸してライスを掻き込みながらこのまろやかスープに浸った太麺を啜ると「ああ、俺が食べたかったのはこれだ」と満足感が身体を満たしていく。

予想とは異なる物が出てきたのに満足度は想定をはるかに上回った不思議な一食であった。

追記4 ３月度限定「カレー汁なし」 Lサイズにシュレッドチーズ、生卵、ブタアブラ、限定トッピングの青ネギを購入。5分で提供。

さっそく青ネギとシュレッドチーズを振りかけてよく掻き混ぜるとカレー風味自体はまろやかなのだが、時折ブラックペッパーのピリッとした刺激が加わりこれが良いアクセントになっていた。そこに麺の熱で溶けたチーズの濃密な味わいが加わりスパイシーさとまろやかさがコントラストを成す重層的な味わいに。

ある程度食べ進めてまずブタアブラを入れてみたがこれはちょっと選択ミス。カレーの風味の中に醤油の風味が混ざってノイズになってしまう。

生卵は正解。カレーの風味と生卵の組み合わせは正義！「自由軒」が有名店になり得たのもこの組み合わせあってだなあ、と思わされる次第。

カレーライスの「もう一味」も色々と悩ましいがカレー系統の汁なし麺に加えるべき「もう一味」も色々と楽しめた一食であった

追記5 5月度限定「YAKISOBAソース汁なし」 Lサイズに限定トッピングの「魚粉」と「カレーアブラ」を購入。今回は奮発してブタの追加も購入。6分で提供。

2倍にしたマヨネーズが丼全体を覆いつくし、傍らに青のり・紅ショウガ・揚げ玉の三点セットが……この強烈なビジュアルに「えーと、これ『二郎系』なんだよな？」と今から口にするモノへの強烈な違和感が。

汁なしなので当然ぶっかき回して食べる事になるのだけど、混ぜようとするとしたからまごう事無き焼きそば色の麺が出てくる。「これは二郎系だ、二郎系なんだ」と念じながら食べると……ソース味とマヨネーズの味が圧倒的で「俺が今食ってるのって本当に二郎系？」と脳がバグりそうに。

正直、マヨネーズは普通で良かったなあ。これはちょっとオーダー時のミスチョイスと反省。圧倒的にマヨネーズの味が勝ってしまう。途中で投下した魚粉やカレーアブラの味変アイテムとしての効果も今一つだったし。

あとこの日はブタがバッサバサ。脂っ気というか柔らかさゼロというのはいくら何でもちょっとなあ。

追記6 8月度限定「Red広島冷麺」 Ｌサイズにブタ増量を購入。オーダーシートで辛味は2倍を選択。7分で提供。

つけ麺スタイルという事でスープと麺が別盛りに。ゴマを浮かべたスープの余りの真っ赤っかぶりに「やっちまったか」と思ったがキンキンに冷やされたスープを一口啜ったら激辛モードでごり押しするのではなく冷やし中華的な酸味も効かせてあり、これはこれで「あり」だなと。

冷製という事で極太麺もモヤシも冷水でキリッと締められてある。そのままだと食べ難いので先にモヤシをスープに移して逐次麺を手繰っていくスタイルで喫食開始。

酷暑続きの中で辛い物が食べたいけど熱々はちょっと、という矛盾した要求を満たすのにぴったりな代物。広島冷麺というと兵庫県内では三宮の「楽」さんぐらいしか提供してない筈だけどインスパイアされたのかな？

追記7 緑らみょん Lサイズにブタ増量。追加でシュレッドチーズと限定トッピングの「食べられるラー油アブラ」を。5分で提供。

ここまで限定メニューばかり食べて来たので今回が初のレギュラーメニュー挑戦。麺の上に撒かれたベビースターが特徴的。シュレッドチーズを投下して徹底的に掻き混ぜる。

第一印象は「まろやか」。ジャンキーなパワーでごり押ししてくる様な「これ好き」の和え麺とはまた系統の違ったタイプの味。マヨとチーズの濃厚さがこのまろやかさを包み込んで味に分厚さを産み出している。

レギュラーメニューがしっかりしているからこそ毎月野心的な限定メニューに挑戦する余裕も生まれるのだな。

追記8 11月度限定「ナポリ（トマト風味）」 Lサイズをオーダー。6分で提供。

仰天、通常はモヤシを使ってるヤサイが洋食の付け合わせに用いられるせんキャベツなんである。しかもそこに粉チーズがドサドサと。そして一見「赤らみょん」と見間違えそうな真っ赤なスープ。あまりにも異なビジュアル。

恐る恐るスープを啜った瞬間、脳がバグりそうに。この店は二郎系だから豚骨醤油がベースの筈だが、啜った味は色も含めてミネストローネっぽい……頭の中でスープの味をどのカテゴリーに分類して良いものかと大混乱が発生。

しかもキャベツを粉チーズごと麺に混ぜ込んだらいよいよもって頭の中はパニック状態へ突入。「自分は今何を食べているのか？」と見当がつかず目を白黒させながら食べ進める事に。

食べ終えて残った印象は旨い・不味いを通り越した「奇ッ怪な味」……ご店主のクリエイティビティが勢い余ってしまったんじゃないのかと思わされた珍品。

追記9 赤らみょん Lサイズを「ブタアブラ」と「チーズ」をセットで購入。9分で提供。ヤサイの合間から見えるスープは見事に真っ赤。

トゲトゲしさは無く、麺を啜り上げると辛味よりも先に味噌特有の「濃厚さ」が感じられる。

「ブタアブラ」と「チーズ」をヤサイを8割ぐらい食べた時点で投入。これが大正解で元々濃厚だった辛味噌風味が「訳が分からないくらいの濃厚さ」に大化け。これは食べる麻薬だ！

追記10 12月度限定「海老味噌」 うーん？小エビが散らしてあったり、生姜は利いているんだけど肝心の海老の風味が……スープの一口目だけは感じられたんだけど、麺を返したら二郎系本来の豚骨醤油風味と味噌のパンチにかき消された印象。

「一幻」みたいなコンセプトを二郎系で打ち出すのは些か無理があったのでは？

追記11 6月度限定「エスニックトムヤムヌードル」 カッ〇ヌードルのトムヤンクン味が酸味とカップヌードル自体の風味と調和しない味で全く受け付けず残してしまった苦い経験があるので恐る恐る頼んだが、これは問題無し。

スープを口に含むとピリリとした辛味が感じられ、飲み込むと鼻腔に爽やかな香りが吹き抜けていく不思議な風味。なるほど、たしかにエスニックといった感じだけど二郎系の旨味もたっぷりと感じられるので素晴らしいバランス感覚。

ただし、パクチーは本当に好き嫌いが分かれるので苦手な方は店員さんにその旨を自己申告する必要ありかと。

追記12 11月度限定「カレーつけ麺」 提供された時にスープの表面が赤っぽく、カレーの色をしていなかったから不審に思って啜ったら……げ、カレー成分と油分が完全に分離して表層に近い部分が「辛味のついた油汁」になっちゃてるぞ、これ。

で、全体的にスープが冷めちゃってて熱いのはヤサイ部分だけ。カレーの味がしないでもないが薄いからカレーつけ麺という感じがしない。麺を食べ終わって残ったスープを底から掻き混ぜたら急にカレーの味に。カレー粉の部分が完全に沈殿してしまってる。

ご店主よ、新作を出すのは良いけど客に提供した時にスープがどういう状態になっているかを確認されたか？このカレー粉と油分が分離したスープはとても客に...

とりあえず一通り食べ終えたのでレビュー書き直し。 計5回行きました。

・入店はだいたい待ち時間なし(※1人の場合)。 ・接客が悪いのはほぼ毎回。愛想がなさ過ぎ。 ・スタッフによって？盛りが全然違う。麺の量、ヤサイの量、豚の量、ニンニクの量、多い日も少ない日もある。 もう少し計量というか基準をちゃんとして出してほしい。 ・毎度出てくるリンゴジュースは嬉しいけど、ほぼ食後に出てくるより最初に提供してくれた方が店員さんの手間も減るしこちらも途中でリセット挟めるし有難いかも。 ・その辺を色々加味して星3～4という感じ。

以下、味の感想。

【醤油】 薄い。カエシが全然効いてなくてパンチが全然ない。 ブレかもしれないけどまたこれが出てきたら嫌なのであんまり頼みたくない。これ好きみたいに薄かったらカエシ足せるようにしてほしい。あっちで薄いと思ったことはないけども。

【塩】 醤油よりマシ。4種類のなかでこれが1番良かった。 鰹節がいいアクセントになっていてベストマッチ。 でもやっぱりちょっと薄い。

【汁なし】 汁なしと言いつつ汁まみれ。 これだけ辛味ではなくマヨが足せるのでちょっとジャンク寄りにすることができる。これはこれで好き。 でもやっぱり薄い。

【辛味噌】 全然ダメ。辛いだけ。スープが真っ赤。 食べていると粘膜が痛みを発する辛さ。辛さの中に旨味が～とか全然ない。ただ苦痛。韓国人が作ってる？ってくらいただただ辛いだけの劇物。 薄いとか以前の問題で味噌風味とか感じてる余裕すらなかった。 学生さんらしき人が食べているのも見かけたが普通に辛すぎてギブアップしてたし、日本人向けじゃない味付けだと思う...

主な麺メニューは ・白らみょん(しょうゆ) ・青らみょん(しお) Ｓ650円 麺200g豚1枚 M 750円 麺300g豚2枚 Ｌ800円 麺400g豚2枚 ・緑らみょん(汁なし) Ｓ700円 麺200g豚1枚 M 800円 麺300g豚2枚 Ｌ850円...