食堂osushi — Restaurant in Okayama

食堂osushi

2024年2月23日に磨屋町にオープンしたお寿司屋さん🍣 厳選された食材を丁寧に一貫一貫握られており、見た目もおしゃれで美味しいお寿司を楽しめます。

お寿司以外の一品メニューも豊富にあり、米はいらないけどお酒とつまみを楽しみたいと言う方にもオススメです🍶

おひとり様も、釣り好きな店主の山本さんとカウンターで楽しくお話ししながらお食事できます🤭

⭐️オススメ →日替わり寿司 →ズワイ蟹タワー →旨だしいくら豆腐 →丸ごと赤エビ →サメ軟骨の梅水晶

↓以下食べた物のご紹介😋 ・ズワイ蟹タワー メニューを見てまず気になったのがこれ🦀 ズワイ蟹の身をふんだんに使いとびこをあしらった一品 蟹の旨味ととびこのプチプチ感がたまらなく美味しい😋

・カワハギ（2/24の日替わり寿司） 淡白なカワハギの身と共にキモが添えられており 濃厚なキモの旨味と赤酢のシャリが淡白なカワハギの味を補って、とても美味しい✨

・サメ軟骨の梅水晶 間にぜひ食べてほしい一品 サメ軟骨のコリコリと、梅の酸味、カツオの風味が相まって口直しにももってこいですし病みつきになる味です☺️

・サワラ 岡山と言ったらサワラと言うくらい、よく食べられているお魚🐟 お寿司や刺身で食べると、柔らかい身質に冬場は脂がしっかりのってるのでより美味しく感じますよね

・備前和牛の炙り肉寿司ウニ乗せ さっと炙られた和牛に濃厚な甘味のウニが乗せられており 旨味が強くもう一貫食べたくなります🤭

・丸ごと赤エビ 赤エビ特有のボリューム感で海老を食べた感がありますよね🦐 そして頭も揚げられていて丸ごとサクサク食べれて美味しい

・ふぐ皮ポン酢 コリコリクニュクニュとしたふぐ皮類独特の食感とシャキシャキの野菜にポン酢がとても相性よく、味変で紅葉おろしの辛味がよく合います

・煮あなご一本握り ふっくらと煮上がったアナゴに、ワサビが添えられ岩塩も散らされておりツメを塗られた物と違って、サッパリとした味わいとなっています。

口に入れるとフワッと消えていく食感で美味しかったなぁ🤭

・エビ酢 土佐酢に海老を和えた物で、まろやかな酢とエビの旨味と食感がとても良い✨　付け合わせの野菜と共に食べるとよりサッパリとしていて美味しいです🦐

・旨味だし　いくら豆腐 お豆腐と盛り沢山のいくらに、旨味が濃厚な出汁醤油がかかっており、ひと口頬張ると美味しく旨味が溢れて満足感が凄いです👍 是非食べてみてください✨

・黄ニラ もう岡山の定番の一品となりましたよね 青ニラと違い青臭さもなく、瑞々しくシャキシャキとした食感と甘味わ楽しめるひと品

・金目鯛（2/27の日替わり寿司） 金目鯛は身が柔らかめのお魚ですが、寿司向きに丁寧に処理をされていて食べやすくとても美味しかったです🐟 脂の旨みが濃厚なので、日替わりで出た際は是非食べてみてくださいオススメです！

・中トロ 赤身の身質と口の中で溶ける脂の部分が丁度良いバランスの部分 寿司で食べるならこの部分が1番好きです😊

・しめ鯖 しめ鯖もお店により、味の方向性が違うと思いますが、こちらのしめ鯖は甘味控えめで鯖の旨味を損なわず、丁度良い酢加減でとても美味しい一品でした🐟

どのお寿司も本当に美味しかったのでおすすめのお店です！

Instagramのストーリーにその日の日替わり寿司や最新情報を載せられているので、ご確認してから是...

All sushi pieces were below average in flavor. The other small dishes were alright. Changing the business to an izakaya and calling it “食堂 Izakaya” would be...

在tablelog上預訂了座位，點了一人3700日圓的廚師發辦套餐，當中包括10道菜。

前菜是一些酸酸的汁拌爽口的很像頭髮的東西，但很好吃。當然也有一些漬物，打開味覺

然後有茶碗蒸，在裡面只有一顆白果，但不知為何可以整個茶碗蒸也充滿白果香味。

然後有8件壽司/捲物，壽司正常質素吧，不過也好吃的

然後有天婦羅，分別是炸蝦 炸針魚...