幸市 — Restaurant in Okayama

久々の宵呑みは師走第三週土曜日．．．人出が多いですね、忘年会開催率が一番高い日だと思います。やって来たのは磨屋町の「幸市」さん、移転後は初訪問になります。

店内は奥に長い構造、厨房とカウンター席、壁際の小上がり席が平行に延びます。小上がり席では威勢のよい乾杯音頭でビジネスマンの方が盛り上がっています。

突き出しをアテに麦酒で喉を潤します、真冬でも一杯目は冷えた麦酒が良いですね^^　鰯梅煮はしっかり煮込まれて骨まで頂けます、味も濃厚で酒が進みます。穴子煮は繊細な味付け、軟らかい仕上げです。わさびが合いますね、焼海苔で巻いて芽ネギで頂きます。

造り盛り合わせは二人前、旬の魚が綺麗に並んでいます。厚みのある真蛸・しっとりした食感の鰆・甘い味わいの中トロが特に美味しく感じました。ポテサラはオーソドックスながら上質な味わいでした。この辺りで麦酒から焼酎湯割り（佐藤黒）に切り替えです。

幸市コロッケは名物ですよね、大きな貝殻の上に盛り付けされ焼かれています。外は香ばしく中はクリーミィ、蟹身も入ってレベルの高い逸品です。蓮根まんじゅうは茶漬け風だし汁の中に浮かんでいます、こちらも繊細は味わいで素朴な蓮根を堪能しました！！

ここ2年ほど外呑みを自粛していましたので酒が弱くなりましたね、コロナで経済的な体質改善を成し遂...

どうしてもここでしか食べられない、美味しいメニューがあるので、その季節には必ず行きます。 秋刀魚の肝醤油は、料理人さんが嫌になるほど丁寧に繊細に念入りに、手の込んだ工程で作られているだけあって、エアリーで大人で濃厚でめちゃめちゃ美味しいです。 お料理は洗練されてるのに、活気のある店内と大将の雰囲気もカジュアルで好きです。 私はカウンターが臨場感があって好きですが、座敷もあり、2階だと団体でもいけそうです。 顔が刺す人は2階の奥の手...

会食で訪問 2階のお店で多少分かりにくい感じです。 最初に出てくる前菜を一口頬張るだけで美味しいお店だと分かるお料理の数々です。和食のお店なので、味付けは鰹節や昆布などがメインだと思われます。 しかし、旨い。写真にはない牡蠣と海苔がコラボした牡蠣の磯辺揚げも絶品。基本的にどのお料理もしっかりとした味付けと入念な下処理や下拵えがあってのお味だと思いま...