元祖石焼チゲ 旨辛ラーメン専門店 JanJan 上新庄店 — Restaurant in Osaka

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

【大阪ラーメン新店巡り】 《元祖石焼チゲ旨辛ラーメン専門店JanJan 上新庄店 》 『旨辛和牛ホルモンチゲらーめん 1,250円』

今年の8月に吹田にオープンし、気になっていたチゲラーメンの専門店《元祖石焼チゲ旨辛ラーメン専門店 JanJan》さん。 チゲラーメンとはなかなかニッチに振り切ったお店。茨木にある系列店《新羅豆冨茨木店》の人気メニュー『スンドゥブ純豆腐』がかなり好評なので、その特製旨辛味噌ジャンを看板メニューとして専門店化したそう。 そのうち行こうと思っていたら、10月末には上新庄にも2号店がオープン！勢いがすごい！ ということで気になって仕事帰りにサクッと訪問。 入店すると、お客さんで賑わいをみせる店内。 特に女性比率が高いよう。 ベースは赤味噌ジャンと白味噌ジャンの2種類で、それぞれ『和牛』『ポーク』『チャーシュー』『海鮮』がラインナップ。 左上の法則に従い、『名物!!旨辛!!和牛ホルモンチゲらーめん』を注文。 しばらく待っていると着丼〜

【ビジュアル】 美味しそうな匂いに包まれ登場する、グツグツと煮えたぎる石焼きのチゲラーメン！ そのビジュアルと音も含め、五感を刺激してくれますね。

【スープ】 まずはスープを… 旨辛ーーーー！ 程よい辛さの刺激と味噌ダレの風味溢れる旨味がたまらない！ これはついついレンゲ止まらないやつですね（笑）

【麺】 麺は麺屋棣鄂さんの中細ストレート麺。しかも北海道産小麦「キタホナミ」100％というこだわりぶり！ 熱々の石焼きでの提供にも動じない、しっかりとしたコシを保っており風味も良くてスープとの絡みも秀逸。

【トッピング】 ホルモンがぷりっぷりで大粒！これが美味しくて！ 途中で生卵を絡めるとマイルドに変化。 卓上には紀州の梅干しが置いてあり、これが口直しにぴったり！

【〆】 食べ進めるうちにどうしても欲しくなるのが『ご飯』。誘惑には勝てず注文。 もちろん残ったスープにダイブして〆のリゾットに。 もう最高やん！！ 綺麗に完食完汁〜 ご馳走さまでした。😋

チゲラーメンという、他とは一線を画したメニュー一本というニッチなお店ですが、個人的には嬉しいお店。 値段設定が最安で1,150円からと訪問前はやや強気に感じましたが、頂いたホルモンも美味しくて納得！ ごはん必須のメニューで200円なのだけがちょっと気になったところですが。。欲しいのは並のごはん、ではなくて〆ごはん。なので、〆のちょびっとごはん付きのセットとかラインナップして頂けるとより嬉しいかも。

寒くなったこれからの時期にぴったりの旨辛チゲラーメン。 気になった方はぜひチェックして行ってみてくださいね。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】元祖石焼チゲ 旨辛ラーメン専門店 JanJan 上新庄店 【住所】大阪府大阪市東淀川区豊新5-17-25 【営業時間】11:30 - 14:00、17:00 -...

ラーメン激戦区に新たに現れたチャレンジャー！石焼き鍋を使ったラーメン。辛い赤味噌、辛くない白味噌の二種類があるが、辛いものスキーな私は当然赤味噌、海鮮やホルモンが苦手なので赤味噌チャーシューメンの３辛。看板によれば最大は1000みたいだが、辛いものスキーな私は小手調べと３辛を選ぶ。店の人の会話を漏れ聞くと、やはり３辛がトッピングとして人気らしい。 味は石鍋で暖められた保温性抜群のスープが程よく辛く、麺に絡み付く。そして落とされている卵をかき混ぜると、辛さは和らぎ、しかし旨味が増す。チャーシューはステーキ肉並みに分厚いのによく煮込まれ、箸で摘まんで口に入れるとかみる前に解れる感じ。 あえて言おう。旨いと。 ただ、原材料の高騰なのか、単品で平均1500円ほどは飛ぶのを覚悟という価格設定。 旨いものは高くても売れやすいが、これは激戦区においては吉と出るか？ 是非、勝ち残って欲しい店である。

追記　2024/12/21

遂に1000辛に挑む。スープを口にしただけで暴れまわるパンチ。旨さと共に襲う辛さの存在感。並大抵のお客には食えないぜ！というアピールをするその衝撃。 そして、３辛以降はただ、辛くしただけではなく、香辛料を追加して、辛さを調整しているとのことで入っているという薬味に若干噎せる。 辛さと鍋の熱さで汗が止まらず、逆に寒い中、心地いい。卵をかきまぜるも、クリーミーな感じが出るが。啜る麺に絡み、辛さの元となる薬味が気管を加え、ラーメン特有の熱さと相まって、思わず、鼻水が出てしまい、ティッシュでふき取る。一口、二口と進むうちに慣れてくるが、これは並大抵の辛いものスキーでは対処できない。 そして、訪れる終焉。スープまで飲み干してごちそうさまといえば、店長自ら、スープ飲み干す人を初めて見たと。 何でも辛い物好きーな女性でもスープ飲み干しまでは行けず、勇気ある若者も途中でダウンするレベルとのこと。 店長も味見で試した時はこれ以上は限界というレベルで設定している辛さらしい。 流石にこれ以上の辛さはそうそうないだろうが、ユーチューバーになりたての新人君や辛さに挑む勇気ある人には挑んでほしい。

お値段は辛さ１０００辛の分併せて2050円なり！

このお値段で刺激的なひと時が体験できるなら安い物だろう。 冬の寒さを凌ぐ、夏の暑さを過ごすならコレ...

辛くない白ホルモンをランチで食べました。感想は？めちゃくちゃ美味しかった。食べ始めのインパクトもあるけど、後に残る余韻が長あああ〜〜〜い。自分の場合は、旨味とコクが夕飯食べるまであって、また行きたいクセになる味だと思いました。

考えるのは千円超えと言う事、う〜ん悩ましい。でも、最近は都会に出れば珍しいわけでもない、梅干し、白七味、煮干し酢、高菜、ネギとか無料で色々味変できたりする物もあったりで満足度も高い。子供出来てファミリー相場で考える癖があるけど、大人価格なら全然あり夜中に1人で行きたいわ。あれ？でも夜中やってたかな？わからん… 店や人の雰囲気は、ラーメンとは逆で薄味です。こういうふうに食べて下さいのアピールとか全然ないし、内装もどちらかと言うとアットホームな感じ。なので、最初は聞かなわからん事も多々あると思いますが、聞けばちゃんと教えてくれますし、無視されるとかもないです。 当たり前か笑でも、その当たり前が無いこと結構あったりするやん？ とにかく自分はまた行きたい。ファミリーじゃなく1人で行き...