Masugi Fish Shop — Restaurant in Otsu

土用の丑の日はいつも凄い列ができています。近所なので何度か購入経験ありです。鰻が大好物なので昔から良く色んなお店の鰻を食べますがこちらは鰻の質(焼き方)がまちまちなのが少し残念です。今年の土用の丑の日は2時間並びました!!凄くいい香りなので引き付けられますが、お客さんを見下す言動気になります。私は焼きすぎず鰻の脂ののった甘みのある物を好みますが、焼きすぎて身も薄くなり黒くなったものを渡されました。2時間も並んだので悔しいですが文句も言わずにその時は購入しました。会話の弾んだお客さんには肝焼きのサービスまでしていましたが、同じ時間同じ個数購入していた私には黒くなった鰻を渡されてお客さんによって対応が違うのは不快に思いました。改めて別日に焼きすぎない物を電話注文しましたが、｢しっかり焼かないと生臭い。若い人には味が分からない。｣と言われてしまいました。味が分からなさそうに見える者には適当なサービスをされるお店なんだと悲...

この店は、15時頃に前を通ると、うなぎを焼いている香りがする。炭火で串を通したうなぎを白焼きし、タレをかけ、また焼くを繰り返す。十匹以上焼いているのではないか。この日は、これから焼くのも込みで、予約が入っていた。電話で事前に予約したから買えた。その他小魚（小鮎、いさざ、ごり、エビ、うなぎ)の佃煮も売っている。 佃煮は意外に高いが結構いける。うなぎはたくさんあれば、大きさも選べ、100g1800円くらいか。でも、稚魚が取れないからか年々上昇している。スーパーで売っているのより大きいと思う。 肝心の味は、うなぎ独特の匂いもなく香ばしく、脂もほどほどで柔らかくてうまい。後、予約しないとダメだが、白焼きも頼むことを勧める。わさびじょう...

朝から鰻をさばいて、午後3時から店頭で炭火で焼き始めます。あらかじめ電話で必要な本数をお伝えしてから出かけます。接客はさすが鰻屋さんという感じの元気なおばあちゃま、息子さんご夫妻が香ばしい煙りの中で焼きをされていました。自宅用はちょっとワレがあるものがお買い得。贈り物は木箱に詰めてきれいに包装して送ってもらえます。一本200g前後で約4,000円は高く感じるかもしれませんが、一度食べたら病みつきになる美味しさ。自宅用に二本買って4人で食べてお腹いっぱい。炭火の香ばしさで山椒なんていりません。タレは甘めですがさらりとしたコクのあるお味です。鰻ってこんなに美味しかったんだと改めて感動しました...