トラットリアアルベロ — Restaurant in Ryugasaki

Googleマップで評価が高かったので1人ランチ。 3種類のコースから選ぶか、単品を注文するスタイル。 まずは入店しようと思ったら、店の方がドアを開けてくださる対応。ビックリしたけど、ステキな対応。服装はトラットリアらしいスタイルで、ここも好感。 テーブルセットもキチンとされていて好感。こういうシンプルなのがとても好み。 基本のアルベロコースを注文。 スープは地元で収穫された人参のスープ。恐らくブイヨンスープと人参ペーストがベースかな？人参の香りもさることながら、ベースのスープが美味しい。 毎日お店で焼いているという自家製フォカッチャも、表面はカリっとしつつも、中はふんわり香り高い。 前菜は筑波ハムのサラダ。見た目に反して、とても繊細。塊肉を1日塩漬けしているそう。肉の香りがとてもいい。ハムなのに、まるで生ハムのようなしっとりさもあり、柔らかい。 パスタはタコの柔らか煮のペペロンチーノ。パスタの茹で加減もバッチリ。ソースは乳化しっかりというよりも、サラサラ感を残した感じ。個人的には乳化しっかりが好きだけど、これはこれでとても美味しい。 デザートはかぼちゃのムース。これは絶品。添えられたカラメルソースとの相性もバッチリ。 食後のカプチーノも、クセが強すぎず、食事のまとめにピッタリな印象。

エリア的には高めの金額かもしれないが、ゆったりランチを楽しむのであれば納得。

イタリアンかつトラットリアなので、夜に友人とワインを楽しむのも良さそう。 ...

看板を出していないので敷居が高いのかな？と思い、長年入ったことのないお店でしたが、Tシャツ&Gパンでも入れるカジュアルなイタリアン・レストランでした！ スタッフが小数人で、行き届いたサービスを提供する為にあえて看板を出してないそうです。と、言う事でコロナ禍と関係なく、ランチ時に訪れましたが、私を含め、多くて4組強のお客さんしかいない感じで、ほぼ予約のようです。 (店内が広々としており、隣の客の声などはほぼ聞こえない)

ランチメニューはコースのみですが、値段別に3コースありました。 今回は真ん中のコース2600円だったかな？不確かです…(⌒-⌒;...

初来店です。 戌の日でしたので、安産祈願を行った後にお邪魔させていただきました。久しぶりの外食でしたので少し奮発しました。 牛久龍ヶ崎エリアのイタリアンは大体行ったつもりでしたが、その中でも一番だと思います。 接客が面白く（多分お店に行くと驚きます笑）、妊娠中の妻を気にかけていただいけていただいて嬉しかったです。

前菜の鮑やタコはイタリアンでは珍しい部類と思われますが非常に美味しくて驚きました。タコと言えばギリシャ料理かと思いますが、しっかりイタリアンでしたね。めちゃ美味です。 パスタはウニのフィットチーネをいただきました。とても美味しい。画像ご覧いただけると分かるかと思いますが、ずっしりとした存在感がたまりません。分厚く太く不揃いで短くソースと絶妙に絡んで口の中でモチモチと心地のいい反発をしてきます。とても美味しい。大事なことなので2回言いました。スプーンでくるくる巻いて食べるのではなく、刺して食べる。麺がゴツいのでそれが出来ます。食感がたまりません。手作り生パスタの醍醐味ですね。最高でした。最高でした。大事な（略 ランチ料理だけでは真髄は分からないと思いますが、次はディナーのフルコース食べたいです。また行きます...