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本家 木原鰻屋 — Restaurant in Saga

Name
本家 木原鰻屋
Description
Nearby attractions
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本家 木原鰻屋 things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
本家 木原鰻屋
JapanSaga PrefectureSaga本家 木原鰻屋

Basic Info

本家 木原鰻屋

3-5 Nakanokoji, Saga, 840-0833, Japan
3.9(39)
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: Saga Balloon Museum, Ryuzoji Hachimangu Shrine, Saga Shrine, 水の郷まちかど広場, Matsubara Shrine, Yoka Shrine, 松原の大楠, Former Koga Bank (Saga City Cultural Museum), Saga Castle Ruins, Saga Prefectural Art Museum, restaurants: 欧風カレー 白山文雅, 和伊酒 歩, B-point, KITCHEN＆BAR 颯, ミュージアムキッチン ハルカフェ 佐賀バルーンミュージアム, ULTRA, Repas (ルパ), 海鮮·花咲耶, 魚と串の酔月/鯛だしらぁめん すいづき, Yahata
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鰻丼
(吸物付)
鰻蒲焼
鰻塩焼
鰻重
(吸物付)
鰻セイロ蒸し
(吸物付)

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Sat, Jan 3 • 4:00 AM
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和伊酒 歩

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Cody SCody S
Quite good Unagi lunch. Highly recommend for a straight forward traditional meal. Good customer service in a clean and welcoming environment. Parking lot across the street was convenient and cheap. Right near the city center.
ぐふげるぐぐぐふげるぐぐ
西田敏行さんや仲代達矢さんも食べた本家木原鰻屋へ　　佐賀玉屋デパートそば この間は分店へも行った。 こちらは鹿児島産養殖鰻を使用されている。 関東と違い関西以南は蒸さないで直接焼く。 焼く前に蒸すと本来の鰻の味が抜けてしまうという説もある。 開き方も異なり腹開きなのが関西以南のスタイルです。 焦げ目がつくまで焼いてあるので色は黒め。 しかしお焦げの香りは、それほどしません。 九州でもそれほどタレが甘くないのは現代風かもしれません。 過去に佐賀で食べた鰻のタレは甘過ぎて辟易したことがあります。 関東の蒸したフワフワ鰻も好きなんですよねえ僕は。 1切れの大きさは自分の経験値では小さめだと思います。 佐賀の鰻は東京より小さくカットされているお店が殆どです。 江戸時代までは砂糖は希少品で長崎出島への輸入でしか手に入らなかったのが九州の醤油が甘くなった理由です。 薩長土肥の一つ肥前の国(長崎・佐賀)の強みでもありました。 薩摩の国鹿児島の醤油は更に甘くて、僕も苦手なくらいです。 1984年には黒澤明監督が映画乱のロケハンで唐津の名護屋城址に来られ、その後撮影も行われました。仲代達矢さんは何のお仕事でこられたんでしょうね？
佐々木靖佐々木靖
近くの旅館に泊まり、何か無いかと探したら直ぐ近くに鰻屋があり、暑さを乗り切る為に少々奮発するかと向かいました。 中に入ると、テーブル席と小上がりが有って、テーブル席に2組のお客さん。 関西風だと思うので、ふっくらというより、しっかり魚焼いてますという感じ。 タレもあっさり目で鰻の焦げた感じも特に気にならない。 自分は鰻丼5切の定食セット。 他のお客さんは鰻重を頼んでいたが、お重のサイズが大きくて、自分には鰻丼サイズが有っていた。 美味しく戴きました。
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西田敏行さんや仲代達矢さんも食べた本家木原鰻屋へ　　佐賀玉屋デパートそば この間は分店へも行った。 こちらは鹿児島産養殖鰻を使用されている。 関東と違い関西以南は蒸さないで直接焼く。 焼く前に蒸すと本来の鰻の味が抜けてしまうという説もある。 開き方も異なり腹開きなのが関西以南のスタイルです。 焦げ目がつくまで焼いてあるので色は黒め。 しかしお焦げの香りは、それほどしません。 九州でもそれほどタレが甘くないのは現代風かもしれません。 過去に佐賀で食べた鰻のタレは甘過ぎて辟易したことがあります。 関東の蒸したフワフワ鰻も好きなんですよねえ僕は。 1切れの大きさは自分の経験値では小さめだと思います。 佐賀の鰻は東京より小さくカットされているお店が殆どです。 江戸時代までは砂糖は希少品で長崎出島への輸入でしか手に入らなかったのが九州の醤油が甘くなった理由です。 薩長土肥の一つ肥前の国(長崎・佐賀)の強みでもありました。 薩摩の国鹿児島の醤油は更に甘くて、僕も苦手なくらいです。 1984年には黒澤明監督が映画乱のロケハンで唐津の名護屋城址に来られ、その後撮影も行われました。仲代達矢さんは何のお仕事でこられたんでしょうね？
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佐々木靖

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Quite good Unagi lunch. Highly recommend for a straight forward traditional meal. Good customer service in a clean and welcoming environment.

Parking lot across the street was convenient and cheap. Right near the...

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西田敏行さんや仲代達矢さんも食べた本家木原鰻屋へ　　佐賀玉屋デパートそば

この間は分店へも行った。

こちらは鹿児島産養殖鰻を使用されている。

関東と違い関西以南は蒸さないで直接焼く。

焼く前に蒸すと本来の鰻の味が抜けてしまうという説もある。

開き方も異なり腹開きなのが関西以南のスタイルです。

焦げ目がつくまで焼いてあるので色は黒め。

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九州でもそれほどタレが甘くないのは現代風かもしれません。

過去に佐賀で食べた鰻のタレは甘過ぎて辟易したことがあります。

関東の蒸したフワフワ鰻も好きなんですよねえ僕は。

1切れの大きさは自分の経験値では小さめだと思います。

佐賀の鰻は東京より小さくカットされているお店が殆どです。

江戸時代までは砂糖は希少品で長崎出島への輸入でしか手に入らなかったのが九州の醤油が甘くなった理由です。

薩長土肥の一つ肥前の国(長崎・佐賀)の強みでもありました。

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1984年には黒澤明監督が映画乱のロケハンで唐津の名護屋城址に来られ、その後撮影も行われました。仲代達矢さんは何のお仕事...

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In Saga for the day for work. Was recommended this restaurant for lunch. Delicious. If I’m ever back in Saga, I...

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