豚骨らーめん一本道 — Restaurant in Sagae

Very rude place. Newer suggest foreigners to come

Thank you for your excessive attention. At that time, we were simply waiting for our next schedule. Instead of standing outside in the heat, we decided to wait indoors and chose your place, even though we did not necessarily need to eat.

We paid for our service, and there were no other visitors or queues. If you had said you were closing, we would have completely understood. However, asking us to “please use your phone outside” is not something appropriate to say, especially when you mentioned it as if it was for the sake of our child.

Because of this, we ended up waiting outside in scorching temperatures until our schedule. Instead of giving unnecessary attention to customers and then debating people’s feelings on the internet, perhaps it would be better if all of us simply did what we are...

色々食べてみて自分のベストは「とんこつ醤油」ですかね。半分くらい食べたら「ニラ南蛮」投入。「味噌」はんまいけどもやしは水っぽくなり邪魔でした💧(今回はもやし抜きでお願いしました。)嫁さんがウマーい❗と喜んでいました(笑)

今年最初のラーメンを食べに行きました🍜とんこつ醤油大盛背脂多目。ニンニクたっぷり入れてニラ南蛮一つ。やはり旨い‼️ 今度は嫁さんも連れておじゃまさせていただきます。

ご馳走様でした🍜 ～～～～～～～～～～～～～～～ 最近はポイントカードサービスがある家系の店、天候が良ければ金山に行くことが多く久しぶりの訪店です。 味噌のもやしが炒めてある、の様なコメントがあったような記憶があり久しぶりに味噌大盛の食券を購入。

相変わらず繁盛しておりほぼ満席でしたが運良くカウンターに空席。待たずに座れました。 直ぐに提供され、見るともやしはボイルした物でした💧 やっぱり水っぽくなるから自分はもやしは要らないかなぁ。 でもスープも麺も変わらず旨かったです。サービスのニラ南蛮もこってりクリーミーなスープに抜群に合いますねぇ。 次回はやっぱりとんこつ醤油脂増しになるかしら？ またお邪魔させていただきます🍜 ～～～～～～～～～～～～～～～～ いつも1人ならお小遣いを考え大体 700~800円位のラーメンを食べる事が 多いです。 でも今日は嫁さんが一緒。 嫁さんはラーメンはあまり好みでは無いのですが「一本道」さんは大好き。 嫁さんから「一本道」さんに行きたい❗との要望でお邪魔しました🍜

嫁さんも「とんこつ背脂(醤油)」が 好み。今日は普通盛りで。

久しぶりに一本道さんのラーメン。 嫁さんは「ウマーい❗」と大喜び。

最近、家系やとんこつラーメンばかり食べていますが、一本道さんのラーメンは格というか、ランクが違うと感じます。価格と品質を比較して納得の お値打ちだと思います。 自分の中では旨さはtopレベルですね。前より旨くなった気がするし。

でも予算(お小遣い)を考えると どうしてもコスパの良いお店を選ぶ 事が多いのです(泣) (たかだか150~200円程度の差だろ？ と言われるかもしれませんが💧)

自分への「ご褒美」に、若しくは 嫁さんと休みがあえば頑張って またお邪魔させていただきま...

今回は「背脂豚骨ラーメン大盛り」をいただきました。一般的に背脂豚骨というと、かなり濃厚で豚の風味が強いイメージがありますが、実際に食べてみると良い意味で期待を裏切られる一杯でした。

スープ：豚骨の旨味と意外な軽やかさ まず驚いたのは、豚骨の臭みが全く気にならなかった点です。豚骨ラーメンは好きだけど、あの独特の香りが苦手という方には特におすすめできます。 そして、背脂が浮いているにもかかわらず、想像していたほど「こってり」していなかったのが印象的でした。豚骨の深い旨味はしっかりと感じられるのに、しつこさがなく、レンゲが止まらなくなるような飲みやすさがあります。 特筆すべきは、塩分のバランスが絶妙だったこと。スープ単体で飲んでも全く塩辛くなく、むしろ「全然飲める！」とすら思えるほどでした。この味付けは素晴らしいです。

麺との絡み：繊細なバランス 麺をスープと絡めて食べると、スープ単体で飲んだ時よりもわずかに薄く感じるような、繊細なラインを攻めているのが分かりました。これは決して味が薄いわけではなく、麺の風味とスープの旨味がぶつからずに調和している証拠だと感じました。このギリギリのバランスが、全体の満足感を高めているのかもしれません。

味の変化：店員さんからの提案「ニラ南蛮」 店員さんから「ニラ南蛮はいかがですか？」と尋ねられたので、お願いして追加してもらいました。これが味変の強力な味方でしたね。キリッとした辛味が加わることで、スープの甘みと豚骨の旨味がさらに引き立ち、食欲がどんどん刺激されます。テーブルには一味唐辛子も置いてありましたが、ニラ南蛮の完成度が非常に高かったので、全く必要性を感じませんでした。辛さで箸が止まらなくなり、まさに「無限ループ」に陥りそうになります。

ラーメンとは直接関係ありませんが、提供された水の氷がとても透明で、じっくり凍らせているのが分かりました。こういった細部にまで気を使っているお店は、料理にも抜かりがないという期待感が高まりますね。

今回の背脂豚骨ラーメンのクオリティが高かったので、次回は「魚介豚骨ラーメン...