GEA0053 — Restaurant in Sagae

シェフが変わったから！？ 元々こんなレベル！？

とにかく、サービスが全然ダメ❌

口コミの星の数が5、低くて3、という評価がまず信じられない。

とある日、17:30ディナータイムopen同時と同じ時刻に予約しての訪問。

17：25分到着するもオンタイムまで席案内出来ないとレセプションのお姉さまが仰せ。

同じフロアにあるセレクトショップを眺めながら時間まで待つことに…

いつの間にかレストランの入口の表示が【closed→open】変わってる。

再度レセプションにて、17:30より予約してることを伝える （顧客に同じことを２回行わせる🟰サービスが2流） ▶︎スタッフさんは予約客が到着して居ること、既に待ってる居ることを知ってる訳ですから、17:30のタイミングで店側から「席に案内できますよ」と、声かけて欲しかった。 ショップとレストランは同じフロアにある訳だし、すぐに予約客の姿はキャッチできたはずなのに自発的な案内もなく、食事前のスタートから萎え気味。

のどがカラカラに乾いたため、着席後にすぐ（5分もしないうち）にスパークリングをボトルで注文。

▶︎これが、また来ない！！！！

ドリンクよりも前菜が先に出され、注文したスパークリングは待てど暮らせど、来ない！！！！！

そのうえ、ホールのスタッフさんは「なぜ注文したドリンクが遅れてるのかの言い訳にすら、言いに来ない！！！」

我慢できず、こちらから声を掛ける…

「飲み物、まだですか？」と。

現れたのは注文したボトルではなく、グラス9割並々に注がれた炭酸っぽい飲み物…

運んできたスタッフさん曰く「ボトル用意まで暫くお待ち下さい｡こちからはお店からのサービスです」と。

一口飲んでみる。 「冷えてない…炭酸抜けてる…」

なんなん？？ とりあえず、注文したボトルを出してくれ！！！と、内心はテンションだだ下がり…

恐らく我々が注文したタイミングで、冷えたスパークリングがなかった！？ことが想定されます。

そんなこともあるわ！良しとしましょう！ たまたま、タイミングが悪かったとしましょう！！

にしても！！！、遅れてる理由を伝えるとか、代替えの他のドリンクを進めるとか…

喉を乾かして待ってる顧客に、先手で何かできるサーブがあったんじゃない！？とめっちゃモヤモヤ。

この日は私たちを含む4組のお客様に対し、ホールのスタッフは3人居ました。

多忙すぎて手が回らないほど混雑してた訳ではないのに、全体的にサーブが【雑すぎる】一言に尽きます。

何故か、スタッフさんはキッチンの注文伝票の所に集まってばかりで顧客のテーブルに目を向けようとしない。

空いた皿はないのか？

飲み物のお代わり注文はないのか？

なぜ、お客様のテーブルを見ないで注文伝票ばかりを皆んなで見てるのか不思議で仕方無かったです。

私がこのレストランのオーナーだったら、この日の仕事ぶりを見たら全員クビにしますね、間違いなく。

一回一回声を掛けないと食事中も空いてる皿を下げに来ること無ければ、空いたボトルを下げることもなく、とにかくサーブのレベルが低かった。

2回目の訪問はあるかって？？

同じ金額を使うのであれば、別の店を...

石のブロック壁の倉庫をリノベし、天井高の店内。Cコース、一番高いといっても、4000円しないですし、東京で同じ内容は絶対無い。こちらを選び、正解でした。①彩り豊かな季節のサラダは菜園風、ガーリックが少し効いていて、食欲をそそります。②米沢牛のローストビーフ。肉質が良く、赤身が美しい、素材を活かした味付け。③リゾットとパスタのいずれかを選べるので、チーズのリゾットを。ホタテなどの具材たっぷり、クセのあるチーズのコクが楽しめるアツアツを、喉へ気を付けながら、流し込む？幸せ。④真鯛のアクアパッツァ。これは絶品。パリッとした皮とふっくらとした身のコントラストを味わう。身の厚いホタテのグリルとの合わせも最高。 ⑤デザートは、ティラミスに珈琲。 充実のランチ、毎年来たいな。 そして、来ました。2024梅雨明け前の夏。前回はリゾットでしたので、今回はパスタ。人参と自家製ベーコンのパスタ。コース内容は変更されており、このインフレ影響を感じさせます。が、平日でこの混み具合よ!やっぱり美味しいし、素敵な空間のレストランだけあります。 食事と一緒に白ワイン、食後にカプチーノ追加。ウマイ。来年また来ます。 2025年4月。山形城跡の桜が満開の時期、再来。今年も食べたなー。Ｃコース。ホタルイカのパスタと庄内豚のコンフィが特に美味しかった!また来年佐藤...

週末に予約しランチに行きました。 12時でほぼ満席でした。

前菜がつくＢランチを頼みました。 スープ、パスタ/リゾットの皿が温められていて素晴らしい気遣いに感動しました。 ランチでスープ、パスタ皿を温めて提供するところは中々ないと思います。 魚介と水菜のリゾットは たくさんの魚介が入っており、水菜の食感も良くとても美味しかったです。

またホールスタッフさんがとても素晴らしかったです。 常にお客さんを見ていてベストなタイミングで次の料理、飲み物を提供してくれます。 珈琲はデカフェにすることも可能です。

料理、スタッフ、お店の雰囲気、すべてが素晴らしいです。

行くまでは寒河江市にあるので正直そこまで期待はしていませんでした。 こんな素晴らしいお店が寒河江にあるとは思いませんでした。

また来たいです！

訪問日：2022/02/06（日）12:00 人数：2人 待ち時間：０ 注文：ランチBセット 価格　　：★★★☆☆ 味　　　：★★★★☆ 人気度　：★★★★☆ 提供時間：★★★☆...