Saraya Shokudo — Restaurant in Sagae

店内の出入口駐車場側にコカ・コーラの自販機あり。ただ売り切れが多かった。きちんと揃えておいて欲しい。席についてメニューが置いてなく店員が気づくと持ってくるものあり。あとは厨房前の壁の上にあるメニュー。席にある三角折り立体の人気メニュー数点表記あり。 食べるものは決めていたので注文。水はセルフみたいだ。何も説明がない。出入口から厨房方向に対して左側の座敷側の出入口近くにある。 エアコンが効いていた感じはなく程よいか悪いかのどっちつかずの室温でした。 メンマ中華を頂きました。メンマの太い方は甘みのある味で長さもあるので噛み切ろうにも無理があり徐々に噛んでいくしかない。でも美味しい。細い方もそれなりに美味しい。細めの縮れ麺でスープもそれなりに熱い。ラーメンマップの持参おまけの肉は、パサパサで水分奪われる感じでしたが美味しい味でした。スープはメンマの旨みが出ていたのか美味しかったです。胡椒をかけてのスープも美味しかった。今度は冷やし中華食べに来ようと思った。 2025昨年は出遅れて食べることができなかったので今年はようやく食べることが出来ました。 しかし、最近の物価高の影響を受けてか昨年よりも大幅に値上げがされたものがいくつかあるみたいでこのままいけば来年も値上げがされるかもしれないので最初で最後になる冷やし中華になりました。 甘めの玉子、細切りのきゅうりとハム、キクラゲとわかめ。メンマと紅しょうが、缶詰の輪切りにパイナップル1枚。 ある程度の酸っぱさがありましたが思ってた感じと違いました。酸っぱさが足りません。 スープもある程度の温度で冷えておらず。 細ちぢれ麺ではあるもののやはりこの店はメンマ中華...

多くの人から、昔はとても 美味しかったのに。味が落ちた。 との声を聞きます。 残念ながら、その通りかと思います。 昔は王道の中華ソバでしたが、 今はもう、何で勝負したいのか わからないと言った作りになって しまっている。 頼んだラーメンに乗っていたのは 牛肉と大きめのメンマ。 牛肉はとても硬く、山形弁で いうところの「すなこい」であり、 スープと全く合っておらず、 非常にまずかった。 メンマは大きすぎて、食べにくく、 なぜかスープの味と全然違う味付け で、こちらもとてもまずかった。 麺はふにゃふにゃで、こしがなく、 スープもまずい。 なんでこんなラーメンを作るように なってしまったのでしょうか？ さらやの名前を落とさないでほしい。 若い頃にいったときと、 全く違うものが出てきており、 実質、名前は同じだが、 提供されているラーメンは 全く違うものとなってしまい、 がっかりしました。 さらやの名前で、お客さんは 多く集まるかもしれませんが、 それは昔のさらやの力です。 今のラーメンを出し続ければ、 お客さんは離れていくでしょう。 なぜ、味を受け継ぐということが できなかったのか？ 昔の味ならば、今の世の中の 値上がりを考えて、少し値段が 上がってもお客さんは離れなかった と思います。 昔の...

2024年の暮れがおしせまるなか、寒河江市の老舗である「皿谷食堂」さんで、仕事納めのラーメン一杯をいただきました。

こちら、だいぶごぶさたしておりまして、数十年ぶりの訪問でした。 以前とかわらぬであろう店内に若い時を思い出しました。

さて、おそらく前回もいただいたであろう「チャー牛メン（税込1300円）」をいただきました。

まずはスープ。 こちらは鰹出汁がきいていて、いくらでも飲むことができるであろう、シンプルながら旨みのある味でした。

そして、売りでもあるメンマ。 こちらは細身のメンマが品よく添えられており、ラーメンの箸休めにぴったりだと思います。

麺は、細身のちぢれ麺で、スープと牛チャーシューの味、そしてネギにに絡みやすくなっているようで、啜るたびに味を楽しめました。

そして牛チャーシューですが、こちらはしっかりとした肉の食べごたえを噛み締めることができます。牛なので、ときおり噛み切りにくい部位もあるようでしたが、許容範囲かなと思います。

お店のなかでは、年越しそばのご注文を受け付けておりました。きっと年の瀬は混雑するのでしょうねー

駐車場はお店の隣にあって、多めの...