鮨 銀時 小田急相模原店 — Restaurant in Sagamihara

Freshest and best tasting sushi I’ve had in the area. Everything was very well prepped. They don’t have an English menu yet but said they are working on it. In the meantime, we just used google translate and it worked fine.

There are a few paid parking spots directly across the street. They are also very kid friendly and were able to speak some English. We will definitely be coming back. Thank you for...

まさかこの土地で上質なお寿司が知れるとは思いませんでした！ ネタの質良く◎。シャリはふんわりと握られているので、口の中でネタとシャリが自然に混ざり合います。 「お寿司」という一つの料理の完成度が高いと思いました。(試しに食後にスーパーのお寿司を食べましたが、それはシャリが固く、ネタとシャリが分離するイメージです。)

私自身は回転寿司で満足する身分ですので、一貫毎の価格だったことを知り懐がざわつきました。 が、店内の説明書きにある通り。ネタ仕込み(熟成・〆方など)の手間やお寿司の質を鑑みると、大手チェーンの価格がチラついたり客側の無知を振り回して評価するのはいささか失礼な事だった。と考えさせられました。 ※追って「江戸前寿司」について調べました。この価格帯で体験できるのは有難いことのようです。

とにかくネタの質が良いので、お造りもおススメです。(写真とればよかった…) 板前さんの説明も丁寧で、経験したことのない食べ方も味わえて楽しかったです。(その日時々に出るものが変わるかと思いますが。伺った日は、細切りのキュウリとガリを〆たコハダ？で巻いたもの。タコの吸盤を炙ったものを頂きました。とても美味しいです。) 「おススメお造り」は一人前で3種類程度との事。2人前であれば種類が少し増えるそうで、次は2人前を注文します！

個人的にお店で流れているポップなBGMに気を取られ、お寿司に向き合えなかったのが悔やまれますが、店主さんのご意向もあると思うと世界観が少し興味深いです。

長めに書いてしまいましたが、また行きたいお店でした！ ランチがお買い得なので、次はラ...

自分は3回ぐらい通わせてもらいましたが、最初に来店した時は、ホタテかホッキか、煮貝のにぎりがあったのですが、それ凄く美味しかったのに、今は(22/6月時点)メニューにありません。季節的な物なんでしょうか？ あと、その時コハダを編み編みにして握りでだしてくれて、感動したんですが、今は頼んでも普通のコハダがでてきます。

そのふたつ、なんとかレギュラーにもどして欲しいですね！

詳しくはわかりませんが、シャリ多分赤酢？使ってる感じで、薄っすら色ついてます。 シャリはほぐれ安いので、箸使うと崩れちゃうので、通っぽく手を綺麗にふいて、手で掴んで食べた方が美味しいと思います！

お任せ8カンには、直近だと、単品¥800？くらいのウニ入ってて、アナゴ(これ美味しかった！)蒸しエビ、カンパチ(身が厚くて美味しかった！)、今旬のアジ、生ダコ、マグロ(中トロの見た目たけど多分赤身)、後なにか貝。

個人的には、少食ですしカッパ巻きとかかんぴょう巻きとか食べなくてもいいものが、入ってないからうれしいです。¥2500くらいだと思う。

間違ってたら恥ずかしいんですが、お醤油も普通の卓上醤油みたいなものでなくて、たまりとか再仕込み醤油みたいなもの使ってる気がします。自分の家の醤油とは味違う気がしました。回転寿しチェーンもそうなのかもしれませんが。

今後もお世話になると思います！自分お寿司大好きなんで、近所の方はぜひ利用して欲しいです！

3回いきましたけど、3回とも赤貝がなかった！赤貝大好きなの...