すし二乃宮 — Restaurant in Saitama

This is a great sushi restaurant that is easy to miss. Because the location is not obvious and there is no big sign to catch your eye.

We often pass by but never thought of dining in the restaurant. Until recently we decided to give it a try. We are glad that we did.

I highly recommend the 13 pieces of sushi combo(みなと) weekday lunch with a counter seat on the second floor.

Because it is more quiet than the first floor. Besides, you can watch the chefs prepare sushi and ingredients as they are made to for your order.

Just a small reminder: At this place, you much have a credit card that uses a PIN number. Many places in Japan are now requiring such a...

何度か利用しています。 はじめは、1100円のランチ握りを食べたが、値段相応で何の感動もなかった。 とはいえ、近くの不味くて安くない回転寿司などよりははるかにコスパはいい。 わさびも本わさびを配合しているのはわかる。 がってん寿司や回転寿司はそうはいかない。比べるのは失礼であった。 つぎの機会に、2250円くらいのおまかせ握りをいただいた。こちらのメニューは一貫づつ握ってくれる。板前さんが専用の醤油をはけでネタにぬってくれる。 はっきりいって、違う店に来たのかと思いくらい味が違う。 ネタのグレードの違いはもちろん、むしろ、一貫づつ握りたてで食べる新鮮度合いが味の違いを生んでいるのだろうか？

要望をあげるとすれば、ランチで2000円を超えるなら、①味噌汁のレベルアップがほしいと感じる。いつも同じような味でやや飽きる。 赤だしの日もあったり、寿司屋らしく魚のだしを効かせたりもほしい。味噌汁のグレードを2000円以上の握りセットと安いメニューと差をつけるのはどうだろう…。 ②お茶が粉末のお茶に感じるので、グレードアップを期待する。粉末のお茶と感じると回転寿司に来た気持ちになってしまい気分が下がる。 近くのよし寿司さんは、お茶と味噌汁も旨い。 ③ランチのおまかせにぎりや特選握りには、その日のおすすめや旬のネタをなるべく多めに入れてほしい。また、おまかせ握りを何度かいただいたが、中トロと最後の巻物がトロなので両方とも脂身です。巻物は赤身の鉄火にしてほしい。 ワンパターンにならないようにして頻繁にいっても飽きないように工夫してほしい。

1000円代のランチしか食べない人には、この店の良さはわからないだろう。安くてそこそこの品質くらいの印象しかないからだ。逆にいえば、1000円代前半メニューの握りを提供することで、店の実力を過小評価されるリスクがある。 繁盛しているのだから、ランチ1500円くらいからにグレード上げて、夜でも使いたいと思われる美味しい寿司を提供したらどうだろう。 1000円前半くらいの安いメニューしか食べない人は、夜の利用につながらないだろうから…。 とはいえ、上げると客は減るんだろうな…。 よし寿司さんは平日のみ安いグレード落としたランチを提供、なのでお好みで好きなネタをいただいている。乃すけさんは貫数少なめの1500円くらいからグレード落とさず提供。約2000円の特選握りがとてもいい。

接客について シャリの大きさを気づかって聞いてくれる。 また、コートなども必要なら預けてもらえるのは嬉しい。 接客は、カウンターの場合、板前さんが常連客とばかり話している店があるが、こちらの店は客が話しかけたら手短に答えるくらいで基本仕事に集中していて客との関わりがちょうどいい。はじめての客やたまにしか行かない人、お一人様でも疎外感を感じず居心地がいいと思う。

別の人の投稿で、最近アニサキス食中毒が発生したとあってやや心配だが、刺盛りを食べた人だそうだ。刺し盛りはネタをあつめに切るから見逃しやすいらしい。 調べたら、アニサキスは1～2cmあり、握りならネタを薄く切るので、もしアニサキスがいて も包丁で切られて死ぬか、板前が気づいて取り除くから、握りを食べてるぶんにはリスクはかなり低いことがわかった。 生ものを扱う以上、食中毒のリスクは火を通した食事を提供する店よりは上がるのは仕方ない。 しかし、アニサキス食中毒の年間発生件数は全国的にかなり少なく、板前なら修行中に食中毒を起こさないように魚の扱いなどを徹底的にたたきこまれるらしい。 お店側には客が安心して食べられるように、衛生管理を徹底していただきたい。

追加記述　2024年10月 現在、ランチのおまかせ握りは、3000円。 当時口コミを書いたときの2,250円から750円も上がっている。 材料費、人件費などの上昇によるため仕方ない部分はあるが、品質と価格のお得感はなくなってしまった。 これ以上値上げとなると伺えなくなる。 また、夜も使いたいのだが、いくら上質だとしてもウニが一貫2000円以上とか。 試しに食べてみたがたいして美味しくなかった。 総じて、もう少し利用しやすい価格にできないものですか？ 一品料理も高いです。 自分１人ならまだしも、普通のサラリーマンの友人など誘い、好きなものをアラカルトで飲み食いする場合は、他人の財布を心配してこの店は使いにくいです。 コースメニューは好きなものを自由に選べないのと、かえってコスパよくないので使いません。 金に余裕のある人だけきてもらえればいいというなら仕方ないが、できれば改善を期待したい。 なお、口コミに対する返信がないが、読んでいる...

One of the natural benefits of Sushi Dai is that they are located just steps away from the Tsukiji Market which gives them access to the fresher fish than nearly any other place in Tokyo. For your planning consideration - you cannot do Tsukiji Market auctions AND Sushi Dai on the same day. For one, the Tsukiji Market auction will be moving to a more distant location (they were having issues with tourists wandering the non-market/work areas). And the time that you would watch the auction overlaps with the time you'd need to be in line for Sushi Dai. There is no easy way to reach this place other than taxi or Uber either (i.e. no...