御すし宇佐美 — Restaurant in Saitama

⬛︎ 注文内容 ・福コース 7,500円

⬛︎ 訪問経緯とお店の雰囲気 地元の人が通うような街寿司を味わいたいと思い訪問。今回は福コースを注文し、さらにいくつかお寿司を追加した。お寿司はテーブル席で提供されるスタイルで、カウンターではなく自分のペースで食べられるのがよかった。

⬛︎ 実食レビュー ・鴨肉の低温調理 ネギと一緒にいただく一品で、しっとりと柔らかく、風味豊か。

・白子の天ぷら 梅肉ソース添え 今回の中で一番のお気に入りだった。 熱々の白子天ぷらにたっぷりの梅肉ソースがかかった一品。白子の天ぷら自体は時々見かけるが、梅肉ソースとの組み合わせは初体験。揚げたての白子の濃厚さと梅の酸味が絶妙に合わさり、思わずおかわりしたくなるほどの美味しさだった。

・カツオの酒盗 しっかりと漬け込まれたカツオに薬味がたっぷり。旨味が凝縮され、お酒が進む逸品だった。

⬛︎ お寿司（4皿構成） ・1皿目：マグロや中トロなどの定番ネタ ・2皿目：カニ、ホタテ、ウニなど豪華ネタ ・3皿目：巻物と玉子焼き ・4皿目（追加注文）：甘エビと小肌

どのネタも新鮮で、シャリはほどよく固めで食べやすい仕上がり。特に2皿目のウニは贅沢感があり、巻物と玉子焼きも絶妙なバランスだった。追加注文の甘エビと小肌も抜群の仕上がりで、最後まで満足度の高い内容だった。

・味噌汁（締め） 大好きななめこが入った味噌汁でフィニッシュ。なめこ入りという点もポイントが高かった。

⬛︎...

日曜日の夜訪問。 浦和、大宮地区では一番のお気に入りのお店。すごく美味しい。ひとつひとつの寿司に丁寧に仕事がなされている。 握り手は大将一人なので、いつ行っても大将のレベルの高い寿司が食べられる（他店のように若手の握る寿司にがっかりさせられることがない）。

日本酒は女将さんが客の好みの温度で燗をつけてくれる。燗の温度に気を配ってくれるのは大変ありがたい。本醸造のお酒が置いてあるのも呑兵衛にとってはありがたい。本醸造は鮨や刺身を食べながら呑むにはピッタリ。

料理が盛られる器は土物（つちもの）の器が多く、これもなかなか良い。

ちなみに、カウンターでは寿...

リーズナブルで美味しかったです。お任せでツマミとお寿司のコースを頼みました。ツマミは定番ではなく、少し変わったものが出て面白かったです。ネタもシャリも僕らの好みに近く使い勝手が良いお寿司屋さんって感じです。お酒の種類が少ないのと一つずつ出さずにまとめて出す...