麺匠たかや — Restaurant in Saitama

自分史上ワースト1、2を争う店だった。2022/5/4、18時半頃、１人で訪店。照明が点いていて看板が出て、厨房にオッサンがいるんだろうから、営業中。入ってすぐ、酒瓶の並びが目につく。座るまで無言。BGMがやかましい。メニューを選んでいる最中、水のポットを持ってきたのに気づかず、そのポットと自分の手が当たる。無言。この時点で帰れば良かった。ラーメンと餃子を注文する。無言。 聞こえてんだか何なんだか分からん。味魚濃厚かつお拉麺、麺はツルツルとした、淡白な丸麺。チャーシューはホロッと柔らかく、濃厚な味。メンマは冷たいが柔らかく、物は良い。スープがぬるい。食べ進める中、１度も吹かずに食べた。餃子と一緒に付いていたサッパリとさせようとしたであろうつけ汁は悪くはない。が、醤油が見当たらない。七味とコショウはあった。ラーメンを持ってきた時、何か言ってたが聞き取れなかった。 ラーメンの総合評価は星2。ギョーザを持ってきた時も無言。箸の場所が分からず、聞くと小さなタオルがかかったままの箸箱を手だけで案内される。 接客業やる気ねぇんなら店やるな。何か色紙だのがダラダラ貼ってあったがどうでもいい。 不味いは接客最...

10年前に初めて行った時、客と喧嘩して店主がボコボコにされてました。 店の前の花瓶を自分の背中でたくさん割ってましたね。 その時は、仕方ないから警察に通報してその場をおさめてあげました。 普段イキった接客なのに、警察の前ではへーコラしてる態度に急変するのが面白かったです。 それと、ふと冷静になった時に花瓶が割れて花がダメになってるのを見て落ち込んでる姿だけは良い人そうに見えました。

あれから時が経ち、10年ぶりにお伺いしました。 相変わらずの接客の悪さですね。 まあ、ボコボコにされてから良くなった方なのかなぁ？ 店主の見た目的に70くらいかな。 もう少し良い接客を心がけて接客しようね。 良い年してまた人と揉めるような態度するのはやめなね笑 店主の根の部分で人間が嫌いなのがすごく伝わるんだけど、接客業やってるならある程度自分と折り合いつけなきゃダメだよ！ あと、店主の攻撃的な性格で花を大事にしてるのが面白くて可愛いと思うことはある。

ラーメン : 星1(ラーメン温い！) 接客 : 星2(10年前より少し良くなってる) 花を大事にしてる...

入店しても、何も言われない。注文も聞かれない。先客は１組なので、忙しいはずないのに、バタバタ動いているので注文するタイミングが分からない。メニューもよく分からないので、ようやく一番シンプルであろう、たかやラーメンを注文する。どうやら無化調らしい。相変わらずバタバタしてラーメンを作っている。よっぽど手の込んだ、美味しいラーメンが出来るのだろうと、いい方向に考えを巡らせる。ようやく完成したラーメンは、見た目はまあいい。まずはスープからと、一口すすると、ザラザラした粒子を喉に感じ、むせる。まずい。麺はカンスイが強いのか、アンモニア臭がきつい。まずい。無化調だからとか、関係無く美味い要素は皆無。我慢して完食する。味の好みは人それぞれだと思うが、これはないだろう。会計のタイミングまで客が気にしなければならない。美味けれぱ全て許せるが、まずいので全てが許せない。こんなに腹...