日本料理旬坊 — Restaurant in Sakado

ランチで訪問。 特上とコーヒー2805。 お寿司の方だけ何故か税別表示です。 (だったと思います)

目の前で手早に捌いて握ってあっという間に1皿完成。 握ってポンポン出るスタイルではなくお膳です。

内容は中トロ、金目鯛炙り、鳥貝、生雲丹、白身。 玉子等はなく、かわりに鶏肉三つ葉椎茸の茶碗蒸し。 白エビかな…岩塩でいただくかき揚げ付きです。 旨みはさほど感じませんでしたが桜エビよりはずっと上等に見えます。

お味噌汁はシンプルに油揚げだった気がします。 赤だしだったと思います。 さらに喉越しのいいおうどんが半玉でしょうか。 ちょっとぬるいのが玉に瑕。 薬味は搾ったおろし大根に生姜と風味のいい胡麻。 つゆはやや濃いめで砂糖はそれほど効いてなくて個人的には良かったです。

色々食べられていいとは思いますが、お寿司は5貫ですし、その他のお品も悪くはないものの目立つこともなく。 どれも悪くはないのですが、とびきりこれがうまい！というのもありませんでした。 雲丹とかマグロあたりで美味いのが来るとすごくいい印象が残る場合が多いのですが、平均以上ではあるのですが…。 店内は照明明るめでカウンターも栃かな？奥行きのあるいいカウンターでご主人の異常に早い手捌きが観察できて楽しいのですが、お寿司目的の私には玉子とか海苔巻き抜かれると面白くない！ あと海苔がいただけません。

全体的にバランス良くて目立つ欠点はありません。 こちらは寿司屋を標榜しているわけではないですし、他のメニューも多分平均以上で美味しいと思いま...

ランチでお伺いしました。 店内は意外と広く、入りやすいです。 川向こうに駐車場もあるようです。(お店の入口に案内の紙あり)

牡蠣ご飯天ぷら膳　1,980円をいただきました。 海老天　ゆり根かき揚げ　野菜天ぷら2種 茶碗蒸し　牡蠣ご飯　香の物　お味噌汁

海老天がとても大きく、またゆり根のかき揚げは珍しくて良かったです。牡蠣ごはんの牡蠣はしっとりとしていて美味しかったですが、何故かごはんがいまいち。 お味噌汁はぬるく、天つゆが何故か異様に冷たくて天ぷらをつけると冷めます。これであれば塩をつけた方が美味しく食べれるなぁと思いました。 あと量が圧倒的に少ないです。若い方は一食としては足りないと思います。(量が少ないからか追加でメニューに単品のおかずの記載もありました。) 素材や調理の手間を考えればお店としてはこのくらいの価格が妥当なのでしょうが、なんというか細部にまではこだわりを感じず… ランチでこの金額で満足できない(量だけでなく質的にも)となると再訪はない...

坂戸で一番美味しい和食屋に行こうと話し合った結果、旬坊に来ることになり5500円のコースを予約することにしました。

乾杯のビールと一緒に前菜を頂きました。海老の素揚げなどが美味しくビールが進みました。それから新鮮な刺身、鮭と野菜の皿など和食の美味しい料理の後、牛肉のステーキが提供されました。口の中でとろける様で美味しかった。その後、ホタルイカの酢味噌和え、天ぷら、もずく酢などバラエティーに富んだ料理が提供されました。最後は筍ご飯、デザートで締めくくりとなりましたが、それぞれが違った素材。違った味付け、しかもどれも美味しく頂きました。

料理と共にお酒を頂きましたが、様々な日本酒と共にウイスキーや焼酎など...