ワンタン麵 志(こころ) — Restaurant in Sakai

2024年6月 ◎「特製ワンタン麺 並」980円

【スープ】 豚、魚介、椎茸などから引かれたスープに鶏油を効かせたしっかり塩味 熱々具合が◎

【麺】 白っぽい中細のツルシコ多加水ストレート 程よいコシが◎

【トッピング】 しっかり肉の味を感じる縁がピンクのチャーシュー、柔らか材木メンマ、2種のワンタン、ねぎ

4月オープンのコチラ メチャメチャ綺麗なビジュアル

喉越し、食感に特徴のある麺と 塩味がキリッと効いたスープ

ワンタンの餡が海老も肉もプリプリで旨し コチラもしっかり塩分濃度で◎

麺量も多めでしっかりお腹にたまります ご馳走様でした ————————————————————— 2025年2月 ☆「黒特製ワンタン麺 」980円 ▫️太麺に変更

【スープ】 奥の方に出汁感を感じる上品なスープ 少しだけ酸味があり 濃過ぎないタイプ

【麺】 プリプリの太麺 小麦の風味が感じられ旨い

【トッピング】 赤身チャーシュー、プリプリの肉・海老ワンタン、材木メンマ、ねぎ

JR堺市駅から南東方面のコチラへ再訪 デフォは塩スープですが裏メニューで黒醤油があると聞いていたのでそれ目的でしたが、裏ではなく券売機に黒のボタンがありました

また太麺にも変更できると書いてあったので太麺で

程なく着丼した美しいラーメン

思ったより 濃くなくおとなしめ

コチラの箸は滑り止め加工されてて使いやすい！

ご馳走様でした ————————————————————— 2025年4月 ☆140/2025 「特製ワンタン麺」980円

【スープ】 鶏とイリコのクリアな黄金色の熱々スープ 上品ながら味わい深く旨い

【麺】 加水多めのツルシコ中細ストレート 滑らかさと程よいコシ

【トッピング】 チャーシュー、肉とエビのワンタン、メンマ、ねぎ

堺市駅から徒歩圏内のコチラに再訪問 プリプリのワンタンが食べたくて

黄金色の綺麗に澄んだスープ プリップリの肉とエビのワンタン

特に今回は前回より断然チャーシューが美味しくなってた気がします。

ご馳走様でした ————————————————————— 2025年5月 ☆「特製ワンタンメン並...

🍜ワンタン麺 志（こころ） @wantanmenkokoro

📍大阪府堺市北区中長尾町2-5-16 ☎️ 072-200-2084 ⏰11:30〜15:00・17:30〜22:00 ⚠️日曜日はお昼のみ営業⚠️ ❌月曜日

🚃JR堺市駅から徒歩5分 🅿️近隣コインパーキング 💲券売機（現金決済のみ） PayPay対応 ⚠️メニュー決めてから申告後の支払い⚠️

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✅特製ワンタンメン「上」 （肉ワンタン2個・海老ワンタン2個） 麺量140g→100gに変更　（¥1,100） ✅海老ワンタン6個　　（¥80×6）

💖1周年㊗️おめでとうございます🎉 「今日の食事は未来に繋がる」 「日々、志を忘れずに届けたい」

店主さんの誠実さが伝わる素敵な文面☺️ （インスタから抜粋）

美しい黄金のスープ✨✨ストレートの細麺👍

KOKOROさんの手包ワンタン ちゅるんちゅるん💕 プリプリの海老ワンタン💕 肉②海老⑧ 海老を4個食べてからのお肉① の流れ•¨•.¸¸♬ （お肉も美味しかった〜❣️ 今度はハーフ＆ハーフにする✍️）

つけそば🍜も復活してほしいな、 スタッフさん入れば可能かな☺️

💖初対面から好きになれる💕 とっても物腰柔らかな店主さん☺️

ワンオペで忙しくても、 最初のお水は入れてくれる✨✨ 細やかな気遣いをされる イケ麺さん( ๓´╰╯`๓)♥

トッピング無料券🎟️ ありがとうございました❣️

（エルモアティッシュ 置いてくれてるお店は大概好き❤️）

✍️GW祝日㊗️ 11:10 ポール

💜2025／76杯

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クチコミが評判よかったので訪問 チャーシュー特製ワンタンメンとメレンゲ卵かけご飯を注文しました

まず初めに感じた事は、 入店しても無言 案内もされず、店内を見渡すと店内端に券売機がある事に気づき、券売機で購入中にやっと、いらっしゃいませ 店頭に書いてある「幸せ一杯おもてなし」とゆう言葉に疑問を感じました

味云々の前に接客が悪いとおもてなしは語れますまい？ と思いながら料理が登場 黄金スープと言うだけあってキレイな色してます スープを一口‥ 浅いです うまみはあるけど浅い コクもあるけど浅い 全然味に深みがない あぁ、うん、雲呑麺のスープってこんなんよね。って味‥

麺 素麺のような細麺がどんぶりの中に大変美しく鎮座していまして、 感動のビジュアル でしたが、前半は口当り、歯触り、喉越し共に高評価でしたが、 如何せん伸びるのがはやい‥ 後半は伸びきったにゅうめんの様な状態で食べる事に苦痛を感じました

具 何せチャーシューの見た目がグロテスクです 極、稀に見かけるチャーシューですが無理な人は見た目で無理でしょう ですがこのタイプのチャーシューで美味しくないお店を引いた事が無かった私は期待度100点！ パクリと一口‥ 口の中にイヤな臭みが残りますね 特にうまみもなく、イヤな臭み＋視覚作用で美味しくないとまで感じてしまう きわめつけチャーシューが１枚、血を吹いていました 味や体に問題はないのでしょうが血を吹いたチャーシューを提供するのは如何なものか？と感じるに至ります

雲呑も普通です ただツルツルで口触りの良い皮に具がギッシリ詰まっているだけ 具がギッシリ詰まっていたらそれでよいと思われる方にはそれだけで高評価なのでしょうが、 残念ながら私にはなんの感動もなく、むしろ雲呑は所詮雲呑かと感じてしまう程度のクオリティ

メレンゲTKG どんぶりの大きさに盛り方が見合っておらず混ぜる事も叶いません 卵白の上にかかった卵黄をパクパク食べて白米どうぞ みたいなメニュー 混ぜれません。器をもっと大きくしてください。

接客、味、素材その全て...