Ikeda — Restaurant in Saku

🍽️✨ A Refined Culinary Journey at Oryouri Ikeda in Saku, Nagano 🇯🇵

Every dish here is crafted with elegance, balance, and seasonal spirit — truly a next-level dining experience. From the presentation to the flavors, everything was simply extraordinary.

Here’s what I enjoyed in this unforgettable omakase course: • Appetizer Assortment 🌿 Fava beans, shrimp shinjo, roast beef, egg yolk, firefly squid, seasoned fish roe, wild mountain vegetables — a beautiful medley of spring. • Chimaki (Sticky Rice Wrapped in Bamboo Leaf) 🍙 Featuring tender fish (possibly trout) — delicate and aromatic. • Clear Soup (Osuimono) 🍵 With white fish and toasted mochi — so comforting and refined. • Sashimi Platter 🍣 Tuna, sea urchin, white fish — all incredibly fresh and melt-in-your-mouth. • Grilled Fish 🐟 Grilled makatsuo with sudachi and house-made hoba miso — rich, smoky, citrusy perfection. • Yomogi Sesame Tofu 🌿 Earthy, nutty, and perfectly textured. • Toujimushi (Steamed Hot Pot) 🍲 Yuba, bamboo shoots, and fish in a delicate dashi broth. • Hokkaido Yakumo Wagyu Sirloin Steak 🥩 Juicy, tender, and umami-rich — an absolute highlight! • Rice, Miso Soup & Pickles 🍚 Freshly steamed rice, crisp pickles, and gentle miso — simple yet masterful. • Dessert 🍵🍈 Kashiwa mochi, juicy melon, and matcha — a sweet ending to a perfect meal.

📍 Oryouri Ikeda – Saku City, Nagano

🌸 If you’re near Kamisaku, don’t miss this exquisite taste of the season — it’s Japanese haute cuisine at its best!

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A very good local place that are frequented by only Japanese. Expect a long queue on weekends. They only serve in Japanese and the menus are only in Japanese without any pictures. Only visit here if you speak Japanese or have a Japanese speaker.

Food menu doesn't not have a huge variety but the food is really good. This shop specializes in fine Japanese cuisine and all the food are only made when ordered. The main dishes are all charcoal grilled so be patient and not make too much noise.

You can ask for additional servings of rice for free and be sure to add the sweet flakes to the rice. The grilled swordfish is highly recommended, grilled pork is not too bad but the finished meat is a little hard.

Reservation can be made by phone but only for course menu.

Highly recommend this place if you want really...

2022年11月ランチで再訪。 ３人でしたが、奥の座敷に案内いただきました。

座敷と言っても、靴を脱いで、 椅子席であるため、 足が悪い方に不自由なく過ごせます。

まず、お茶と温かいおしぼりを 持って来ていただきました。

メニューを確認して、 お刺身定食をいただきました。

まずは、大根おろしと おかわり自由のふりかけが到着

10分ほどの待ち時間で お膳が到着しました。

お刺身五種盛り ひじき煮 揚げ出し豆腐 お漬物 赤だし味噌汁

お刺身は、鮪、鰆、クエ、穴子、雲丹 豪華盛り

鮪は、赤身ですが、脂がのってます。 口内で溶けます。

鰆は、皮が炙られており 口中で広がります。

クエは、久しぶりです。 が、多分刺身は、はじめてかも。

白身ですが、脂がしっかりとのっており、たいへん美味しくいただきました。

こちらの雲丹も、生臭さが全くなく 大変美味しくいただけます。

今回は、自家製ふりかけを食べたくて ご飯もおかわりさせていただいてます。

ご馳走さまでした。

なお、帰る際、店内、カウンター、 テーブル共に満席。

人気のお店です。 価格はやや高めですが、それを上回る パフォーマンスと思います。

ランチは、混み合うので、 開店直後がオススメです。

佐久平駅から歩いて15分弱、車で5分のところにある日本料理店。

今回は、予約の必要な華コースでお願いしました。

お店に入り、左手の椅子席の半個室に案内されました。この時期、人との接触が少ないのは安心できます。

地元佐久の日本酒と思ってました。 いきなり、新政 X-type...