割烹 丹波屋 — Restaurant in Sano

1.ご来店の時期 2025年6月中旬、父の日の昼食で伺いました。

2.丹波屋を選んだ理由 父の日のお祝いに、落ち着いた和の雰囲気で季節感のある料理をゆっくり味わえるお店を探しており、以前から評判を聞いていた丹波屋を選びました。

3.来店理由 父の日の感謝の気持ちを込めて、家族で特別な食事の時間を過ごしたく訪れました。

4.お料理のコース・お値段 季節の会席コースをお願いしました（詳細な価格は失念しましたが、1人あたり6,000円前後だったと思います）。 お品書きには、前菜、吸物、お造り、焼物、煮物、食事、デザートといった品々が並び、初夏らしい食材や演出が印象的でした。具体的には「鮎魚女椀」「ひらまさ幽庵焼き」「銀鱈茶碗蒸し」「鮎と木の芽...

夜、接待にて2名で来店。 外観から日本を感じられる佇まい。いい意味で少し入りづらい雰囲気。 割烹料理ということで、勝手ながら4人以上での会食とお堅いイメージを持っておりましたが、カウンターもあるということでそちらの席を予約。

着席すると普段味わえない、旬な料理が子気味よく配膳。 相手の好みを伺いながら、メニューから選んで注文することがないので、会話に集中できます。

配膳順序・配膳ペース・食器・盛り付け、言葉使い等、細かいところの仕事をされている印象。 味の素がいない料理は、優しく奥深さがあります。

費用は高いですが、特別感が感じられ、初回・年配の方との接待に特におすすめ。 個人的に料理毎にお酒を変えたいので、お品書きがあるとなお...

身内の顔合わせで伺わせていただきました。 足が不自由な高齢の祖母も車椅子で来店しました。車椅子のタイヤが汚れていた為、店員さんが拭いてくれたのですが、祖母が座りたいと辛そうにしていたのにも関わらず、タイヤを必要以上に拭いているような気がしました。他のスタッフを呼び、待っている間に座れる椅子を用意することなど何か対応できたのではないかと思います。また、幼い子供がいるご家族が持ち込んだ、子供が飲む水筒に対しても、「持ち込みは御遠慮頂いてます。」と対応しており、これくらいはいいのでは無いかなと思いました。お料理は美味しかった分、スタッフの対応が気になりました。 お祝いの席ではありますが、少し不快な...