手打ち中華蕎麦 麺屋 工藤 — Restaurant in Sano

5度目の訪問は、新店舗になってからの初訪問。駐車場は店舗並びに多く停められるようになり、便利になった。金曜日の11:45で8組待ちだったが、案内まで20分程で回転は悪くない。４人掛けのテーブルが4卓とカウンターが9席、衝立で見えないが奥に座敷が2卓あるようだ。水はセルフでコップが耐熱のステンレスだったのに驚いた。 ラーメン790円とチャーシュー丼350円(マヨトッピング無料)を注文。家族はゆず塩ラーメン990円と味玉ワンタンメン1130円。 チャーシュー丼はかわいいミニサイズの茶碗に余剰部分のチャーシューと刻みネギが乗る、マヨはビームではなかった。チャーシューは柔らかくていい味を出していて美味かった。 ラーメンは麺とダシが変わった気がする。麺は手打ち平麺だが形が整い過ぎていて、少々不自然に感じた。ダシは以前感じていたクセが抜けてマイルドになった。まあ、美味かった(笑)。ご馳走様でした。

訪問4度目、自分はチャーシューメン、家族はゆず塩ラーメンと塩ラーメンを注文した。チャーシューは厚めの肉が5枚乗っており食べ応え十分、大盛りにしなかったが満足しました。塩ラーメンはラーメンより100円高いが味玉が乗っていて豪華でした。塩ラーメンに柚が入ったのがゆず塩ラーメンで、スープにも柚の香りたっぷりでした。

家族で正月に三度訪問。今度は変化球で玉ねぎラーメン830円。玉ねぎが甘くていいアクセントで美味かった。

１ヶ月経って再訪です。 前回チャーシュー丼がご飯切れで食べられなかったので、ラーメンとチャーシュー丼を注文。なんと！店員さんから｢前回ご飯切れでチャーシュー丼がお出し出来なくて申し訳ありませんでした｣と何も言ってないのに謝られた。覚えてて貰えたことに感動しました。前回私服で今回作業着着ててマスクもしてるのに良くわかったなぁ。 ラーメンは2回目なのに味が落ちることなく、大変美味しく頂きました。チャーシュー丼は小間切れのチャーシューが沢山乗っていて、掛かっていたタレも程よく旨味を増すいい塩梅です。これで300円切るのはとってもお得ですね。 ラーメンとチャーシュー丼で1000円切るのは財布に優しい。 今度は家族を連れてまた来ます。

スタンダードなラーメンを注文。厚切りのチャーシューが2枚乗って、トロトロで美味かった。スープも好みの味で、佐野ラーメンでお気に入りの店に...

昔から佐野ラーメンの優しい中華そばな感じが好きで、口コミが良く訪れました。やはり人気店なのか、行列がすごい。駐車場は店の前、その隣、道路を挟んだ向かいと結構あります。 店の前の順番待ちで名前を書いて待ちます。 6組目だったので、30分くらいかなと思い、車で待機しても声を掛けてくれるとのことだったので車で待つことに。ところが入ってる人もなかなか出てこなくて、30分待ち確認しに行ったところ、まだ1組しか進まず、怪しいと思い、悪い口コミを見てみたら、皆さん同じような意見が多く見られました。結果2時間くらい待ってやっと店内へ。ちなみに車に呼びには来てくれません。店前で大きな声で名前を呼ばれるだけなので、聞き逃すと飛ばされます。3組くらい前の方がそれで揉めていました。 中に入るとカウンター席が数席と、座敷に4人掛けテーブルが4つの合計20席ちょっと。4人掛けに2人で座っているので結果10人ちょっとしかいませんでした。 2人掛け席にするなり、相席するなりした方がいいのではと思いました。 普通のラーメン、塩ラーメン、わかめラーメン、まぜそば、餃子を注文。 20分くらいして餃子から来ました。餃子は皮が分厚くもちもち、餡は野菜多めでシャキシャキ。 これだけだと美味しそうに聞こえますが、熱々でもなく、中まで火が入っていないのであんまり美味しくない。むしろ皮が厚すぎて、美味しくもないのにお腹にたまる。どうしても食べてみたい人は３つ入りがおすすめです。 30分くらいしてまぜそばから。こちらは太麺。具は少なめ、味も比較的まぜそばの中では薄めかな。にんにくを入れないとパンチがないです。 その後期待のラーメン。これはまたかなり薄め。優しいのが好きですが、薄すぎる。麺は中細麺で比較的もちもちのストレート麺。チャーシューも合わせて美味しかったですが、スープが薄すぎてコショウを足して頂きました。もはや違うラーメンに。悲しい。 少し厳しめに書きましたが、好みの問題かもしれません。自分にはこれだけ並んでこの味はガッカリ感...

美味しい佐野ラーメンのお店です。田村屋さんご出身の店主さんかと思われます。麺はピロピロ感は弱めで、しっかりとした麺です。スープは鶏ガラ主体の清湯スープ。あっさり系のラーメンですが、コクがあるスープとモチモチ感ある麺で、私は大変気に入りました。ピロピロの柔らかな麺じゃないと嫌という方にはおすすめしません。

こちらのお店は、珍しくも「まぜそば」を提供しています。那須御養卵の黄身が美しく、角切りチャーシュー、刻みタマネギ、水菜、メンマ 、ニンニクを混ぜ混ぜして麺の美味しさを十二分に味わうことができました。ニンニクの量は事前に聞かれます。麺は、ラーメンと違って太麺です。

あと、特筆すべきは、奥さんと思われる方の接客の素晴らしさ。私たちは３人で、「チャーシューメン」「那須御養卵の味玉ラーメン」「メンマラーメン」それに「手作り餃子」５個、「まぜそば」をオーダーしました。事前に提供する順番を確認していただけました。最初に餃子、続いて各ラーメン、最後にまぜそばという順にしました。まぜそば提供時には、シェア用にと小丼も添えていただけました。もちろん、餃子には小皿３枚も。

佐野らしい大きな餃子もおいしかったし、ラーメンのトッピング具材の適度に柔らかいバラチャーシュー、メンマ...